??? 本報訊 楊冬梅 記者黃官國 發自上海? 近日，在上海市政府新聞發布會上，上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強對2011年上海市食品安全監管情況進行了介紹。記者從會上獲悉，2012年上海將繼續加強食品安全監管，努力將上海建設成為全國食品*安全的城市之一。

??? 閻祖強介紹，2011年上海食品監測總體合格率94.1%,食物中毒事故發生率控制在0.87/10萬，年抽檢樣品數達到8件/千人，市民食品安全知曉度得分80.7分，食品安全總體上保持平穩可控、穩中向好的態勢。2011年上海市共立案查處食品安全違法案件8037起，罰沒款5648萬元，偵破犯罪案件80起，抓獲犯罪嫌疑人180人。

??? 2011年食品安全工作被納入上海市各級政府績效考核體系，今年2月底之前完成考核，考核結果匯總整理后形成書面評估報告報上海市政府、上海市績效考核辦（市公務員局。同時向各相關部門和各區（縣政府反饋。

??? 閻祖強表示，上海的食用油是安全的，食用油的安全在上海作為Ⅰ類食品加強監管。上海通過各種方法、各種途徑，對食用油生產、流通等環節進行的檢測中，未發現一件不合格的食用油。此外，只要是可疑的油也一律禁售。

??? 目前上海正在試驗油水分離裝置，在餐飲企業內徹底解決餐廚廢棄油的處理問題。上海已有約10家企業研制了油水分離裝置，下周起將對這些裝置進行鑒定和試用，一旦得以在技術、環保等方面通過鑒定，將會用行政手段使其在餐飲企業內全面推開。

??? 閻祖強介紹，2012年上海市食品安全的總體目標是：繼續加強食品安全監管，與人民生活密切相關的主要食品安全監測合格率達到95%,年集體食物中毒事故報告發生率控制在6例/10萬人以下，繼續保持在低水平，市民食品安全知曉率穩步提升，防止發生重大食品安全事故，保持全市食品安全總體有序可控，努力將上海建成全國食品*安全的城市之一。

??? 閻祖強還表示，2012年上海將堅決抑制危害人民群眾食品安全的突出問題，其中，農村食品市場，食用農產品批發市場和超市，學校、幼兒園周邊的食品安全將是重中之重。