??? 多個國產(chǎn)牛奶品牌不約而同趕在年頭宣布漲價(jià)，這輪調(diào)價(jià)本周已基本應(yīng)聲落地到達(dá)終端，數(shù)十款牛奶、酸奶價(jià)格普遍上漲了5%―10%.如今什么都漲價(jià)，牛奶漲價(jià)也不稀奇，但不少消費(fèi)者問：價(jià)格說漲就漲，質(zhì)量安全有沒有相應(yīng)提升？

??? 超市剛更換新價(jià)簽

??? 在年底打折促銷不斷的大環(huán)境下，牛奶漲價(jià)尤為惹眼。有報(bào)道稱，從元旦起，三元部分常溫奶將漲價(jià)，涉及百利包純牛奶、利樂枕純牛奶、**全脂牛奶、**低脂牛奶等9個品種，幅度每箱漲1―2元不等。部分超市稱，已接到了伊利、蒙牛、光明幾大品牌上調(diào)液態(tài)奶價(jià)格的通知，每箱漲幅在2元左右。

??? 今年，本地品牌調(diào)價(jià)比全國性品牌更加強(qiáng)勢。風(fēng)行早于去年12月1日起，在廣州就已全面調(diào)整旗下占比16%的12個單品價(jià)格，其中瓶裝鮮奶從3.3元-3.5元的建議價(jià)調(diào)高到3.6元，瓶裝酸奶則由原來的3.2元調(diào)高至3.3元，*高上調(diào)幅度接近10%.

??? 燕塘宣布從今年1月1日起，旗下的巴氏鮮牛奶全部提價(jià)0.3元，常溫奶則提價(jià)0.1元左右。原價(jià)99元/30瓶的瓶裝鮮奶，提價(jià)至108元。香滿樓給出的提價(jià)幅度在5%左右，旗下的鮮奶、水牛奶、酸奶等產(chǎn)品全線漲價(jià)，原價(jià)3元/盒的鮮奶，元旦以后將變成3.5元/盒。

??? 記者日前走訪廣州市內(nèi)超市，剛剛調(diào)價(jià)的6盒裝燕塘純牛奶的貨架已被貼上了黃牌的"特價(jià)"標(biāo)簽，標(biāo)價(jià)為19.8元，據(jù)現(xiàn)場一位每月都來購買牛奶的顧客稱，上月該產(chǎn)品價(jià)格還是14.9元。同時，香滿樓6盒裝純牛奶價(jià)格也由原先的15元漲到了17.5元，香滿樓250ml純牛奶單盒價(jià)格上漲至3.2元，而伊利、蒙牛的同類產(chǎn)品分別為2.4元、2.5元。記者留意到，多家超市內(nèi)調(diào)價(jià)乳品的價(jià)格標(biāo)簽的打印日期都顯示為今年1月3―7日，舊標(biāo)簽剛剛被替換。

??? 據(jù)了解，光明、蒙牛、伊利去年元旦也曾集中漲價(jià)一成，燕塘和風(fēng)行當(dāng)時同樣上調(diào)了入戶奶訂價(jià)。

??? 技改投入增加成本

??? 北京三元食品股份有限公司市場部經(jīng)理何小唐解釋，包裝等原材料的漲價(jià)、奶源價(jià)格波動，用工成本的提高、物流成本的增加等造成漲價(jià)。蒙牛集團(tuán)副總裁兼新聞發(fā)言人盧建軍表示，調(diào)價(jià)理由為"每年都有部分產(chǎn)品進(jìn)行微調(diào)".伊利集團(tuán)給予的答復(fù)是，受原材料影響，調(diào)整了北方部分市場的個別小品類產(chǎn)品價(jià)格。

??? "國內(nèi)奶制品的成本主要包括添加物、奶粉和包裝，而這三塊的價(jià)格*近都是下降的。"**乳業(yè)專家王丁棉說。以奶粉為例，2011年9月前，進(jìn)口奶粉價(jià)格為每噸3.6萬元至3.7萬元，9月后降到3萬元上下；國產(chǎn)奶粉價(jià)格也從9月份前的每噸2.9萬元至3萬元降到了現(xiàn)在的2.6萬元上下。

??? 財(cái)報(bào)顯示，伊利股份2011年前三季度收入和凈利潤達(dá)290億元和14.2億元，分別同比增長24%和137%;蒙牛股份2011年上半年純利潤亦同比增27.6%至7.898億元。數(shù)據(jù)表明，企業(yè)有足夠的利潤空間消化成本。

??? 風(fēng)行牛奶營銷部部長胡強(qiáng)表示，雖然今年主要材料的價(jià)格上漲不是很明顯，但是今年公司提高了對設(shè)備整改的投入，例如針對以前入戶瓶裝奶漏奶的現(xiàn)象，特地改進(jìn)了瓶蓋的工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)瓶蓋密封，提高了產(chǎn)品的安全度。

??? 業(yè)內(nèi)人士稱，2011年乳業(yè)大整頓大幅提高了準(zhǔn)入門檻，特別是對生產(chǎn)設(shè)備、檢測實(shí)力提出很高的要求，各個品牌都在生產(chǎn)許可證重審中投入了很大的成本購置先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備、檢測儀器等，這些動輒千萬甚至上億的花費(fèi)也都要打入成本中由消費(fèi)者埋單。此外，乳業(yè)連年質(zhì)量風(fēng)波不斷，導(dǎo)致每年用于維護(hù)品牌的廣告宣傳費(fèi)用大幅度增加。

??? 消費(fèi)者呼吁漲質(zhì)量

??? 搜狐新聞頻道的"搜狐侃事"就本輪牛奶漲價(jià)做了一期討論專題，其中獲得高票支持的觀點(diǎn)之一是"現(xiàn)在什么都漲價(jià)，牛奶跟著漲，本來也是稀松平常。但問題是，請問這質(zhì)量能跟著一起漲漲么？你要是連質(zhì)量都不能保證，還漲什么價(jià)？"

??? 可悲的是，比上述觀點(diǎn)得票更高的支持率排名**的觀點(diǎn)是"這年頭誰還喝牛奶，誰就真是'勇士'……別說漲價(jià)，就是降價(jià)，我也不會去喝這些質(zhì)量靠不住的牛奶了。"消費(fèi)者的嚴(yán)重不信任，令國產(chǎn)牛奶很難走出"冬天".

??? 受年底負(fù)面消息影響，液態(tài)奶整體銷售出現(xiàn)滑坡。一大型超市工作人員告訴記者，近期液態(tài)奶整體銷量明顯下滑，相關(guān)品牌受影響更明顯。記者看到，盡管各種液態(tài)奶都在明顯位置設(shè)置了促銷臺，但鮮有顧客問津，顯得門庭冷落。上述人員表示，純牛奶是常溫奶中的基礎(chǔ)產(chǎn)品，一旦出了問題，會影響整體銷售。不僅純奶銷量下降，其他早餐奶、果汁奶等也受影響。

??? 市民魏先生在常溫奶柜臺轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，*終還是到冷柜選購了一款日本酸奶產(chǎn)品，他說："牛奶總是出這個事那個事，真的沒信心了，我就找印象中還沒怎么出過問題的產(chǎn)品買。如果企業(yè)肯花心思把控好質(zhì)量，就算成本高我們也愿意付錢，但你光漲價(jià)繼續(xù)出問題讓人接受不了。"

??? 南方日報(bào)記者 周照

??? ■相關(guān)新聞

??? 中糧掏4000萬增持蒙牛乳業(yè)

??? 南方日報(bào)訊 （記者/周照中糧集團(tuán)日前斥資4112萬港元增持在港上市的蒙牛乳業(yè)股份，及時給因負(fù)面消息拖累股價(jià)大跌的蒙牛乳業(yè)踩下"剎車".

??? 蒙牛**大股東中糧集團(tuán)向記者證實(shí)，中糧近日對蒙牛進(jìn)行了增持。中糧集團(tuán)此次增持的平均股價(jià)為18.689港元，合計(jì)斥資約4112萬港元，增持220萬股蒙牛乳業(yè)股份，持股比例上升至28.09%.

??? 對于此次中糧對蒙牛的增持，6日中糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時表示："國內(nèi)消費(fèi)升級的大背景下，我們對乳品行業(yè)的前景持較為樂觀的判斷，因此適時增持。"

??? 6日，蒙牛乳業(yè)收盤于19.74港元，漲幅0.203%.市場人士分析，中糧掏錢救市力挺蒙牛的表態(tài)暫時穩(wěn)定了投資者的情緒。