??? 中新網北京1月9日電 （記者 杜燕為確保節日期間首都市場食品安全，北京市工商局今天表示，將加強對高風險食品監測和快速檢測力度。

??? 北京市工商局相關負責人表示，節日期間，北京根據轄區節日市場特點和消費特點，以城鄉結合部、旅游景區、交通樞紐，特別是農村地區為重點區域，以農副產品和食品批發市場、食品展銷會、廟會、節日食品集散地以及小商店、小食雜店為重點單位，開展對酒類、肉制品、米面制品、乳制品、北京特色食品等食品的監測抽查。對檢查中發現涉及安全隱患的食品和不合格食品，及時依法采取有效措施，加強下架、銷毀等措施。

??? 負責人強調，工商部門將加強高風險食品監測和快速檢測力度，確保流通領域食品消費安全。

??? 根據"兩節"期間的風險監測計劃，北京工商部門將對食用植物油、乳制品、熟肉制品、調味料，以及烤鴨、蜜餞果脯、小糕點等北京特色食品、炒貨食品、主食廚房等高風險食品開展風險監測工作。

??? 負責人表示，計劃抽檢400個食品樣本，目前已完成200個樣本的檢測工作，從結果來看，食用油、乳制品及食醋產品的安全狀況較好。

??? 北京市工商局還制定了節日期間食品快速檢測計劃，將抽檢食品樣本500個以上，針對鮮肉的水分含量、熟肉制品的亞硝酸鹽、食用油的過氧化值、乳制品的蛋白質及三聚氰胺、淀粉制品的硼砂等開展快速檢測，及時排除食品安全隱患。

??? 另外，北京市工商局繼續深入開展食用油市場專項執法檢查，對全市17家大中型農副產品批發市場經營散裝食用油的情況進行全面整頓，共清理市場內126戶散裝食用油經營戶，對247個大型油罐全部拆除。

??? 為確保節日期間對食品安全的有效控制，北京市工商局要求通訊工具24小時聯絡暢通。一旦發現突發事件，立即采取行動，有效控制風險。