??? 齊魯網1月7日訊 據山東廣播電視臺電視生活頻道《生活幫》報道，帶魚這東西相信大家經常吃，特別是到了過年過節的時候，不少朋友都會買點來煎炸烹煮，樣樣是美味可口，要想做好帶魚，**這前提是買到好的帶魚，那現在市場上的帶魚如何呢，下面看一下記者的調查。

??? 帶魚又名刀魚，是在我國沿海廣泛分布的一種魚類，作為年貨中必不可少的一部分，以其新鮮美味的特點受到了廣大市民的喜愛。雖然大家都喜歡帶魚的新鮮美味，但是對于如何挑選優質新鮮的帶魚，不少市民卻犯了愁。有青島市民表示，以往經常買新鮮美味的本地帶魚作為年貨，但是這兩年從市場超市買來的本地帶魚卻沒有了往年的味道。

??? 市民所說的本地帶魚，其實就是產自山東沿海的帶魚，以其肉質鮮嫩可口受到廣大市民的歡迎。記者走訪了青島多家農貿市場和批發市場后發現，雖然銷售的散裝帶魚從顏色體型看起來有些差異，但是幾乎所有的攤位都在聲稱自己賣的帶魚就是本地帶魚。

??? 雖然商販聲稱自己賣的帶魚是本地帶魚，但是記者發現，這些帶魚的價格卻是千差萬別。幾位商販給出了從10塊錢到40塊錢不等的價格，那么同樣是本地帶魚，這差距怎么就這么大呢？一位曾從事海產品批發生意的熱心觀眾給我們爆出了一個重要的線索。

??? "好多就是從南方運過來的，還有進口的，那些魚吃起來不好吃，一般不會看的根本辨別不出來。"

??? 看來市民吃得本地刀魚大部分是些山寨貨，也難怪有市民說現在的本地刀魚口味變了，不過，咱們光道聽途說也不行，咱得去驗證驗證這位爆料觀眾說的事到底靠不靠譜。

??? 商販坦言：本地魚大多是"山寨貨"

??? 據一位曾從事海產品批發生意的觀眾爆料，大部分本地帶魚其實是外地帶魚冒充的。很多是用浙江舟山那邊的，這還算好的，有的是用從國外熱帶地區進的帶魚，吃起來就更不好吃了

??? 為了驗證這一說法，記者走訪了青島幾處水產銷售市場，終于有商販道出了實情。據這位商販講，現在市面上大部分帶魚是從浙江舟山漁場或者國外捕撈的。運到山東之后搖身一變就成了本地魚，因為不少青島市民對本地帶魚情有獨鐘，所以聲稱是本地帶魚的冒牌貨身價也就漲了上去。有商販表示，從外地刀魚里挑選出一些個頭小、品相好的冒充本地刀魚，這已經成為一種行業潛規則。因為普通消費者沒法辨別產地造假的帶魚，所以商販自然就放心大膽的銷售。

??? 為了對本地帶魚有更深入的了解，記者找到了中國海洋大學從事水產研究幾十年的博士生導師陳大剛教授。據陳教授講，本地帶魚主要是黃渤海帶魚，通常身體發灰，一般不會呈現閃亮的銀白色，同時，本地帶魚嘴前端呈黑色。因為生長周期較長，肉質更加細膩可口，口感*好。其次是南方帶魚，它主要是白帶魚，身上雪白，體型比較小，嘴巴沒有那么黑。口感比較差的，肉質粗糙的，好多是從西非，孟加拉灣進口的。

??? 編后

??? 看來這假冒本地帶魚的事還真是相當普遍。按照老教授的說法，往后大家再買帶魚的時候不妨就按圖索驥，照方子拿藥，應該就能買到稱心如意的帶魚。不過，雖然這東西是假冒的，但是它好歹還是魚，只是好吃不好吃的問題，下面咱再說的可就是能不能吃的問題了，帶魚除了產地造假的問題，還有這保鮮的問題也不容忽視，記者將繼續追蹤報道帶魚保鮮的門道。