??? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)自誕生以來，爭論就從未間斷過。農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站宣傳資料稱，我國是轉(zhuǎn)基因生物安全評估*嚴格的國家之一。但是"轉(zhuǎn)基因玉米導致老鼠減少""歐洲人不吃轉(zhuǎn)基因食品"等傳聞是否屬實？我國是否應(yīng)該發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全？日前農(nóng)業(yè)部及高校的專家學者解答了公眾對于轉(zhuǎn)基因的種種疑慮。

??? 轉(zhuǎn)基因帶來醫(yī)學"曙光"

??? 在我國，公眾對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的高度關(guān)注始于2009年，當時農(nóng)業(yè)部發(fā)放了轉(zhuǎn)基因水稻和玉米的安全證書，引發(fā)公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)尤其是轉(zhuǎn)基因食品安全的質(zhì)疑。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授李寧說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅僅運用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。"轉(zhuǎn)基因早已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè)、環(huán)保、能源、新材料等諸多領(lǐng)域。"據(jù)介紹，醫(yī)學轉(zhuǎn)基因技術(shù)才是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的**個浪潮。

??? "大家熟悉的胰島素就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)來生產(chǎn)的醫(yī)藥用途蛋白。面世以來，經(jīng)過了多年臨床的檢驗，具有安全性好、不含任何與人類交叉的病原菌和病毒、價格低和綠色環(huán)保等特點。其他的藥用蛋白，包括乙肝疫苗、人血清白蛋白、干擾素等，也已在醫(yī)學上造福人類。"

??? 李寧說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)學領(lǐng)域的應(yīng)用，還能給人類帶來更多的"曙光".比如，解決異種器官移植排異問題。"我國有上百萬人患有慢性腎炎，每年有二三萬名患者需要做腎移植，但實際上，只有少部分患者能做手術(shù)。無論是國內(nèi)外，都存在移植器官短缺的現(xiàn)象。目前，國內(nèi)外許多醫(yī)學家都在研究異種器官移植，小型豬被科學界公認為是*適合作為異種器官移植的動物。如果利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將豬基因中的相酶敲除，消除排斥反應(yīng)的根源，無疑會大大推動異種器官移植的進展。"

??? 歐美不禁止轉(zhuǎn)基因食品

??? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的第二個浪潮發(fā)生在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，包括了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因動物、植物及微生物的培育。其中，轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展速度*快，培育了一批具有抗蟲、抗病、耐除草劑等性狀的轉(zhuǎn)基因作物。但近年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品有危害的傳言一直出現(xiàn)在公眾視野之中。"轉(zhuǎn)基因玉米導致當?shù)乩鲜鬁p少""母豬流產(chǎn)"……這些傳聞雖然都被證實是謠言，但人們對轉(zhuǎn)基因食品的安全仍有疑慮。農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心基因安全處處長李寧（注：跟上面院士同名說，實際上，安全是個相對的概念，不存在零風險。"有些人說傳統(tǒng)食品是安全的，但豆角生吃有毒，煮不熟也會發(fā)生中毒；牛奶、雞蛋這些通常被認為是非常安全的食品，也是國際組織公認的過敏源。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是我們在技術(shù)發(fā)展過程中遇到的新問題，要用科學的方法去回答。"

??? 美國人的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品自己不吃，專門出口？歐洲、日本**禁止食用轉(zhuǎn)基因食品？農(nóng)業(yè)部科技教育司轉(zhuǎn)基因生物安全管理與知識產(chǎn)權(quán)處處長寇建平說，這些說法并非事實。據(jù)今年6月30日美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的*新數(shù)據(jù)顯示，美國種植的88%的玉米、90%的棉花和94%的大豆都是轉(zhuǎn)基因品種，當年產(chǎn)的7286萬噸大豆，只有41%用于出口，其余都用于國內(nèi)的消費，其中又有93.1%食用，包括玉米、甜菜等。"即使是在轉(zhuǎn)基因食品安全管理*嚴格的歐洲和日本，轉(zhuǎn)基因食品也非明令禁止。比如，歐盟委員會網(wǎng)站上就羅列了獲得歐盟授權(quán)的轉(zhuǎn)基因生物名單，其中，轉(zhuǎn)基因玉米就有23種、油菜3種等，大多數(shù)都用于食用。日本則連續(xù)多年是全球*大的玉米進口國、第三大大豆進口國，其中大部分為轉(zhuǎn)基因品種。"

??? 基因是否會殘留在體內(nèi)

??? 人吃了轉(zhuǎn)基因食品后會改變自身的基因嗎？轉(zhuǎn)基因作物被"修改"過的基因，會留在人體內(nèi)嗎？中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授李寧說，基因不會像農(nóng)藥那樣在體內(nèi)殘留。基因是動植物細胞中攜帶的一種大分子物質(zhì)（DNA片段，所有基因進入人的消化系統(tǒng)都會被分解成生物界通用的4種核苷酸，才能被人的細胞吸收利用。"人們常吃的即使是*傳統(tǒng)的動植物食品，也包含了成千上萬種基因，但從沒人擔心食物中的動物、植物、微生物基因會改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。"

??? 食物中幾乎所有的DNA都會在高溫條件下降解成零碎的小片段，不能攜帶任何完整的遺傳信息。被降解的DNA會進一步被人體消化吸收，未被降解的會隨糞便排出體外，即使有*少數(shù)的"漏網(wǎng)"DNA可能會進入人體血液循環(huán)，也會被人體的防御系統(tǒng)靈敏地"偵查"到并"驅(qū)逐"出去。李寧說，幾千年的實踐表明，沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。

??? 寇建平說，到目前為止，還沒發(fā)生過因轉(zhuǎn)基因食品或者動物引發(fā)的食品安全事件或者環(huán)境問題。"轉(zhuǎn)基因技術(shù)已非常廣泛地運用在各個領(lǐng)域，除了醫(yī)學、農(nóng)業(yè)等外，還能用于環(huán)境保護，如污染物的生物降解；用于能源生產(chǎn)，如利用轉(zhuǎn)基因生物發(fā)酵酒精等。"

??? 世界各地管理模式不同

??? 農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心基因安全處處長李寧說，轉(zhuǎn)基因的安全問題其實是科學應(yīng)用的風險，公眾不了解所以會害怕，這兩者之間還是有區(qū)別的。"每項科研成果都有潛在的安全風險，需要一些技術(shù)手段仔細評價來防范。應(yīng)該說，我國轉(zhuǎn)基因安全評價是按照國際通行的方法和原則進行的，與國際接軌，實際上比任何普通食品都嚴格。整個安全評價制度規(guī)定了三類評價對象、四個安全等級、五個評價階段以及兩種評價方式。每一項轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的面世，都要經(jīng)過實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗以及安全證書等五個評價階段。"

??? 對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理，世界各地均有不同的管理模式。如美國實行農(nóng)業(yè)部、環(huán)保署及食品藥品監(jiān)督局分別監(jiān)管種植安全、環(huán)境安全及食用安全的制度；而歐盟國家則大多專門立法管理轉(zhuǎn)基因技術(shù)；我國目前以全程評審的方式監(jiān)管轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，并實行農(nóng)業(yè)部審批，屬地監(jiān)管的制度。李寧說，不過，目前我國仍沒有專職部門應(yīng)對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而是由農(nóng)業(yè)部下屬機構(gòu)兼任。

??? 其實，在美國也有不少轉(zhuǎn)基因的反對者，但大眾對反對的聲音習以為常。李寧說，其實，大眾*終還是看政府或社會權(quán)威部門的態(tài)度。"我國近年來頻頻出現(xiàn)的食品安全領(lǐng)域事件，使得老百姓有點不相信權(quán)威。今后，專職的評價、檢查、管理人員，將是我國轉(zhuǎn)基因管理的發(fā)展方向。如何減少人們對科學應(yīng)用的恐懼，就要廣泛普及科學知識，樹立權(quán)威聲音。" （馬丹