作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
新華網(wǎng)上海12月27日專電(記者周蕊在歲末年初假期集中來臨之際,如何在假日里實現(xiàn)健康合理的
專家指出,膨化食品是經(jīng)過加壓、加熱使其膨脹并使體積變大的一類食品,這類食品水分含量相對小,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,谷物原料中的大分子轉(zhuǎn)化成易消化吸收的小分子,且口感多孔、松散、酥脆的。中國疾控中心營養(yǎng)食品所副研究員王竹指出,食用膨化食品本身不會對人體造成傷害,相反,膨化食品是非常好消化的食品,不會阻礙其他營養(yǎng)素的吸收。“對于消化能力比較弱的群體,這也不失為一種比較有用的休閑食品,像我們小時候吃的爆米花就非常樸素。”但如果不正確使用添加劑或使用設(shè)備不當會造成產(chǎn)品重金屬超標。
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅此前也曾表示,現(xiàn)在的市售爆米花和其他膨化食品不再用含鉛的轉(zhuǎn)爐來制作,鉛超標問題基本上不用憂慮。
部分膨化食品中鋁超標也是消費者很關(guān)注的問題。王竹認為,在食品中,鋁作為一種添加劑具有改善風味的作用,事實上,一般添加明礬的食品就會產(chǎn)生鋁。這里面的鋁超標并不是膨化食品本身的問題,而是部分食品企業(yè)濫用添加劑導致的,如果嚴格按照國標添加,并不會造成對健康的危害。
專家同時還指出,和其他食品來比,膨化食品是以谷物為原料,在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分的平衡性上來講有些單一,如果產(chǎn)品添加其他原料(如豆類、鮮蝦、雞蛋,等等就可以豐富其營養(yǎng)成分。專家同時提醒大家注重食物攝入的多樣性。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com