??? 南方日報訊 （記者/歐志葵蒙牛純牛奶檢出問題。記者昨天從國家質檢總局*新發布的液體乳產品質量國家監督抽查結果中獲悉，蒙牛乳業和福建長富乳業公司各有一批次產品黃曲霉毒素M1超標，其中蒙牛問題產品超標1.4倍。對此，昨天蒙牛乳業公司連發兩份聲明，宣稱該公司已于**時間對不合格批次產品進行了封存銷毀，并強調，"問題產品未流入市場。"

??? 據了解，24日，國家質檢總局在其官網上公布液體乳產品質量國家監督抽查結果，在此次共抽查國內21個省、市和地區128家企業生產的200種液體乳產品中，結果發現有2種產品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規定。

??? 其中一個問題產品為蒙牛乳業（眉山有限公司生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品，生產批次為2011年10月18日。記者從黑名單中看到，蒙牛此次問題產品檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg,而國家規定的*高值為0.5μg/kg,蒙牛該批次產品超標1.4倍。另一個問題產品為福建長富乳品有限公司生產的250ml長富純牛奶（精品奶，生產批次為2011年10月8日，該產品的黃曲霉毒素M1實測值為0.9μg/kg,比國家標準超標0.8倍。

??? 暨大食品科學工程系副主任傅亮教授

??? 黃曲霉毒素M1:毒性堪比砒霜

??? ■專家連線

??? 黃曲霉毒素M1是什么？昨天，暨南大學食品科學工程系副主任傅亮教授在接受記者采訪時解釋，黃曲霉毒素M1是黃曲霉產生的毒素，它在很多食品中都容易出現，比如糧食、谷物等。該物質是一種毒性很強的毒素，在量大到一定程度時會導致人死亡，比砒霜還毒；即使量少、超標，若人長期攝入，也會導致生長發育遲緩，而且容易致癌，尤其是肝癌。

??? 據資料顯示，黃曲霉毒素M1于1993年被世界衛生組織（WHO癌癥研究機構劃定為一類致癌物，是一種毒性*強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

??? 對于純牛奶產品檢出超標的黃曲霉毒素M1,傅亮分析，牛奶中含有該物質，一是可能儲存不當，或加工、運輸過程中污染，長霉；二是可能是奶牛吃的飼料中含有過量黃曲霉毒素M1,從而在產奶過程中轉移到牛奶里。利樂包純牛奶在生產過程中會進行高溫殺菌，為何殺不死黃曲霉毒素M1?對此，傅亮指出，黃曲霉毒素M1一般的殺菌方式殺不死，它具有耐熱性。

??? 反應

??? 蒙牛：承認結果鄭重道歉

??? 針對一批次產品檢出問題，昨天蒙牛連發兩份聲明，該公司坦承在國家質檢總局近期的全國性抽查中，蒙牛眉山工廠的某一批次產品則在抽檢中被發現黃曲霉毒素M1超標。

??? "蒙牛集團再一次向廣大消費者致以誠摯的歉意！"蒙牛表示，在今后的工作中將更加嚴謹細致地執行國家和企業的各項質量和檢測標準，在每一個環節上把好質量關。

??? 不過，對于黃曲霉毒素M1在產品中為何超標，為何密封式且高溫殺菌的純牛奶產品中含有黃曲霉毒素M1,該公司卻沒有解釋。

??? 長富官網：自檢合格

??? 另一涉事企業福建長富乳業公司對該事件暫無回應。記者昨天在該公司官網上看到，該公司列出其每月抽查的牛奶產品檢測報告，在其列出的10月份利樂檢測報告中，均顯示各項指標合格，包括黃曲霉毒素M1也達標。