??? 香港食物安全中心上周公布香港**總膳食研究的首份報(bào)告。發(fā)現(xiàn)桂花魚(yú)、蠔和鯧魚(yú)的二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量*高。雖然報(bào)告指出二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的分量不會(huì)影響市民健康，但大陸的營(yíng)養(yǎng)專家則表示，出于安全考慮，對(duì)魚(yú)蝦的攝入量均低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦數(shù)值。

??? 香港食物安全中心：

??? 二惡英含量不影響健康

??? 據(jù)香港食物安全中心上周公布了香港**總膳食研究的首份報(bào)告。這項(xiàng)研究涵蓋超過(guò)130種選定物質(zhì)，首份報(bào)告是關(guān)于食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的研究。根據(jù)該項(xiàng)研究結(jié)果，香港市民從膳食攝入二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的分量，一般不會(huì)對(duì)健康引起重大不良影響。

??? 據(jù)介紹，該研究是根據(jù)市民食物消費(fèi)模式選出150種食物，并檢測(cè)在這些食物中殘余除害劑、持久性有機(jī)污染物、金屬污染物、霉菌毒素、主要營(yíng)養(yǎng)素及元素等130多種物質(zhì)的含量，再結(jié)合食物消費(fèi)量的數(shù)據(jù)，從而估計(jì)市民從膳食攝入各種選定物質(zhì)的分量。

??? 該中心發(fā)言人說(shuō)：二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯均為環(huán)境污染物，會(huì)長(zhǎng)期存在于環(huán)境中，并在食物鏈中生物累積。從膳食中攝入的該類污染物主要來(lái)自肉類、奶制品、蛋和魚(yú)等動(dòng)物源性食品。人類長(zhǎng)期攝入該類污染物，對(duì)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)及發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生毒性作用，并且可能會(huì)致癌。

??? 在所有食物組別中，"魚(yú)類和海產(chǎn)及其制品"的二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量*高，其次是"蛋及蛋類制品"、"油脂類"和"肉類、家禽和野味及其制品".含量*高的三種食物分別為桂花魚(yú)、蠔和鯧魚(yú)。

??? 發(fā)言人建議消費(fèi)者應(yīng)去掉肉類的脂肪和食用低脂奶制品，保持均衡及多元化的飲食，包括進(jìn)食多種蔬果，避免偏食某幾類食物，便能減少攝入二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯。"由于魚(yú)類含有如奧米加-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，宜適量進(jìn)食多種魚(yú)類，不要因擔(dān)心攝入過(guò)量二惡英而不選吃魚(yú)。"

??? 營(yíng)養(yǎng)專家擔(dān)心水產(chǎn)安全

??? 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，二惡英和多氯聯(lián)苯是典型的環(huán)境污染物，由人類活動(dòng)而制造的經(jīng)典污染物。其中二惡英被稱為"**的毒物",致癌致畸致突變，且毒性高，蓄積效應(yīng)強(qiáng)。水產(chǎn)品污染大的原因來(lái)自于水環(huán)境的污染，而污水排放和污水處理正是我國(guó)難以解決的環(huán)境問(wèn)題之一。所以，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日水產(chǎn)品攝入量控制在100克以內(nèi)。但她同時(shí)在微博中坦承，"我吃水產(chǎn)品日均50克都到不了，而且也不打算往100克去努力。"

??? 大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食寶塔中關(guān)于魚(yú)蝦的推薦量不太可能考慮污染問(wèn)題。但這個(gè)問(wèn)題非常值得考量。水體污染，讓我們對(duì)魚(yú)蝦類欲吃又止。"我承認(rèn)自家魚(yú)蝦攝入量達(dá)不到平均每人每天75克，不是因?yàn)橘I(mǎi)不起，也不是不看好其營(yíng)養(yǎng)，而是因?yàn)閾?dān)心其安全。"

????????消費(fèi)者：香港食物安全高于大陸？

??? 如果香港的食物安全都不能完全保障，那么大陸的食品更令人不放心。對(duì)于香港食物安全中心給出的研究報(bào)告，不少網(wǎng)友跟進(jìn)評(píng)論表示。

??? 而相關(guān)的信息也在證明這一點(diǎn)。2008年，時(shí)任蒙牛CFO的姚同山在面對(duì)香港媒體的新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)："我們發(fā)到香港的產(chǎn)品和出口的產(chǎn)品是一樣的，保證比內(nèi)地（大陸的產(chǎn)品質(zhì)量更好、更安全".雖然蒙牛事后對(duì)這個(gè)說(shuō)法表示"完全錯(cuò)誤",但由此可見(jiàn)，香港食品安全質(zhì)量問(wèn)題，確實(shí)在一定程度上要高于大陸。

??? 有從事有機(jī)蔬菜種植行業(yè)的人士介紹，"供港蔬菜"包裝袋上標(biāo)明了蔬菜檢測(cè)時(shí)間、種植基地土壤和水的SGS檢測(cè)報(bào)告號(hào)碼，這些檢測(cè)報(bào)告均可在網(wǎng)上查到。甚至大部分供港蔬菜基地都經(jīng)過(guò)"有機(jī)認(rèn)證",而目前，有機(jī)菜在大陸還是"有錢(qián)人的玩意".早在兩年前，"供港蔬菜"已經(jīng)進(jìn)駐廣州超市，但并未引起廣泛關(guān)注。2011年以來(lái)，內(nèi)地食品安全事件頻發(fā)，"供港蔬菜"借勢(shì)進(jìn)入廣州、深圳等地超市，廣受市場(chǎng)追捧。

??? 南方日?qǐng)?bào)記者 吳旦穎