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王靖制圖

??? 在南寧市江南區福建路11號路旁，隱藏著一個生產作坊，每天一大早就開始制作油條，上午10時收工，然后由3輛"三馬仔"負責送貨，將大量的油條通過粉店進入市民的口中。記者在調查中發現，這些在粉店里吃油條的顧客，并不知道手中油條的來路，通常以為是粉店自己炸的。而事實上，這家油條作坊位于一個塵土飛揚的路旁，生產設施*其簡陋，周邊被各種生活垃圾環繞，生產條件與法律法規的要求相差甚遠。

??? 產品出爐

??? 油條作坊生產條件*差

??? 12月15日早晨，根據知情人提供的線索，記者來到南寧市江南區福建路11號。路旁有一棟4層高的灰色樓房，看起來起碼有20年以上的歷史。在樓的北側墻跟下，有一排像是違章建筑拆除后留下的廢墟，被人用折疊塑料棚一搭，就成了一個油條生產作坊。

??? 在塑料折疊棚下，擺放著數十桶白色的塑料油壺，像是用于炸油條的。一名年約30歲的女子正圍著一口直徑約60厘米的大鍋炸油條。鍋里的油看起來黑乎乎的。油條炸好后，被一根根放進白色方形塑料箱中，然后裝上"三馬仔".

??? 距離小作坊約10米處，是被用藍色鐵皮圍起來的凌鐵大橋施工工地，附近還有多家駕校的訓練場。小作坊一側的水泥路面上，積了厚厚一層灰塵；靠近小作坊的一側路旁還堆滿了各種垃圾，每當有駕校用于訓練的皮卡車、大貨車從小作坊旁駛過，路面上的塵土便被吹得四處飛揚。

??? 小作坊的出口處，停著3輛"三馬仔",車廂里裝著多只方形塑料箱子，看起來是專門負責為小作坊運送成品油條的。

??????? 上門送貨

??? 油條被送到街頭粉店

??? 上午10時許，3輛裝載著油條的"三馬仔"先后駛出小作坊，沿著福建路由東往西行駛。為了弄清楚這些油條的去向，記者騎著摩托車盯緊其中一輛"三馬仔".

??? "三馬仔"的車手是一名年輕女子，車廂內除了一袋袋油條之外，還有一袋袋青菜。行至五一路淡村市場時，"三馬仔"左轉彎進入市場，停下后，開始把車內的新鮮青菜往下搬。很快，路旁多出了一家賣青菜的地攤。這時，車廂內只剩下幾大袋油條了。

??? 大約20分鐘后，"三馬仔"又發動車，開始掉頭行駛，此時車手已經換成一名年輕男子。從市場通向五一路的途中，路旁一些攤販紛紛攔住車，掏錢購買一到兩根油條。隨后，"三馬仔"拉著剩下的數袋油條離開市場，沿著五一路原路返回。行至星光福建路口時，"三馬仔"停了下來，車手迅速抓起車廂內的數袋油條，送至馬路北側一家"蒲廟榨粉"店。

??? 流向餐桌

??? 食客并不清楚油條來源

??? 送完油條，年輕男子駕駛"三馬仔"駛往小作坊方向，記者隨即進入"蒲廟榨粉"店。

??? 在這家粉店里，記者看到年輕男子送來的油條，一袋袋掛在墻壁上，旁邊擺有一張三斗桌，一名負責收銀的女子坐在桌前。一些正在吃粉的顧客在交錢后，自行從墻上袋中取出油條食用。

??? 走出粉店，記者攔住一位打扮時尚的年輕女士，她在店內吃了一根油條。記者上前詢問，是否知道吃下的油條是哪里做的？年輕女士思索了片刻回答說："這個問題我倒沒認真考慮過，不過我想應該是粉店自己炸的吧。"

??? 記者打開相機，調出相關照片給對方看，并告知她說剛才所吃的油條，正是從那家小作坊流出來的。年輕女子臉色大變，顯得很氣憤。

??????? 法規鏈接

??? 中華人民共和國食品安全法

??? 第四章 食品生產經營

??? 第二十七條 食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

??? 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

??? 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

??? （三有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；

??? （四具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

??? （五餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；

??? （六貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；

??? （七直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；

??? （八食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；

??? （九用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

??? （十使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

??? （十一法律、法規規定的其他要求。