??? 本報訊（記者 吳光亮巴南區(qū)一飲用水水桶生產(chǎn)企業(yè)，違法使用廢舊水桶制作新桶，日前被巴南區(qū)質(zhì)監(jiān)局查處，使用該企業(yè)塑料桶的飲用水企業(yè)、全市水桶生產(chǎn)企業(yè)皆被"連坐",質(zhì)監(jiān)部門在全市的水桶生產(chǎn)行業(yè)展開了專項執(zhí)法。

??? 舊桶制新桶 企業(yè)遭"連坐"

??? 記者昨日從市質(zhì)監(jiān)局獲悉，《重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)加工違法行為連坐制暫行規(guī)定》已于近日出臺。此案成為我市食品責(zé)任連坐制啟動以來，質(zhì)監(jiān)部門辦理的"連坐"**案。

??? 近日，巴南區(qū)質(zhì)監(jiān)局對區(qū)內(nèi)一飲水桶生產(chǎn)企業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)，該公司將廢舊水桶投入破碎機粉碎后，與新料混合投入到塑料成型機生產(chǎn)水桶。經(jīng)調(diào)查，該企業(yè)于今年 6月搬到巴南區(qū)，共生產(chǎn)了2000只這樣的飲水桶，價值50000元。隨后，巴南區(qū)質(zhì)監(jiān)局進一步從該企業(yè)了解到，飲用水桶生產(chǎn)行業(yè)普遍存在"飲用水生產(chǎn)廠 將廢舊桶返回水桶廠再加工后，水桶廠采取補差價的方式再賣給飲用水廠"的行業(yè)潛規(guī)則。

??? 問題水桶生產(chǎn)廠家被罰6萬

??? 市質(zhì)監(jiān)局對違規(guī)飲用水桶進行封存銷毀，并依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第50條該水桶生產(chǎn)企業(yè)處以6萬元行政處罰，并啟動連坐追責(zé)，對使用該企業(yè)水桶的飲用水廠家進行了調(diào)查處理。

??? "在以前，我們可能僅是對該企業(yè)進行處罰，再發(fā)一個通告給飲用水企業(yè)，起不到標(biāo)本兼治的作用。"市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法處處長胡亞非昨日表示。

??? 解讀

??? 食品安全實行五大"連坐"制

??? 企業(yè)違規(guī)將追責(zé)整條產(chǎn)業(yè)鏈

??? 記者昨日從市質(zhì)監(jiān)局獲悉，根據(jù)《重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)加工違法行為連坐制暫行規(guī)定》，"連坐"方式主要包括主體連坐、產(chǎn)業(yè)鏈連 坐、區(qū)域連坐、行業(yè)連坐、產(chǎn)品連坐等五個方面。如在產(chǎn)業(yè)鏈連坐上，將責(zé)令生產(chǎn)者通知銷售者停止銷售，消費者停止使用并召回問題食品，對問題食品進行無害化 處理或銷毀，對其生產(chǎn)的其他食品實施監(jiān)督檢查；同時追查上游原輔材料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供貨者及下游的產(chǎn)品銷售者、使用者的連帶責(zé)任，涉及其 他環(huán)節(jié)或省市的，及時通報當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進行處理。還要追究明知其生產(chǎn)假冒偽劣食品仍為其提供廠房、設(shè)備、運輸、保管、倉儲等便利條件者等。

??? 這個暫行規(guī)定還規(guī)定，食品生產(chǎn)者出現(xiàn)重大食品安全事故或存在嚴(yán)重食品質(zhì)量安全問題，還將對食品安全責(zé)任機構(gòu)和人員實施"連坐":檢驗機構(gòu)及檢驗人員出具 虛假檢驗報告的，撤銷機構(gòu)檢驗資格，直接責(zé)任人員10年內(nèi)不得從事食品檢驗工作；認(rèn)證機構(gòu)及認(rèn)證人員出具虛假認(rèn)證結(jié)論或認(rèn)證結(jié)論嚴(yán)重失實的，提請撤銷機構(gòu) 執(zhí)業(yè)資格，認(rèn)證人員5年內(nèi)不得執(zhí)業(yè)等；評審機構(gòu)及人員違法實施食品生產(chǎn)許可，給予行政處罰或行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，取消評審人員資格，5年內(nèi)不得從事評審 工作等。

??? 聲音

??? "連坐"制經(jīng)充分論證合法合理

??? 在昨日的新聞發(fā)布會上，市質(zhì)監(jiān)局法規(guī)處處長杜漸解釋， 質(zhì)監(jiān)部門在制定《規(guī)定》時，充分論證了其合法性與合理性。"根據(jù)《食品安全法》和《重慶市食品安全管理辦法》，為食品企業(yè)提供倉儲、運輸、廠房等條件的單 位或個人，以及供貨使用者，都有義務(wù)和責(zé)任了解食品企業(yè)的生產(chǎn)情況。不進行了解或是明知企業(yè)違法生產(chǎn)假冒偽劣食品仍為其提供種種生產(chǎn)銷售條件的，都要負(fù)相 應(yīng)責(zé)任。"

??? 市質(zhì)監(jiān)局法規(guī)處負(fù)責(zé)人稱，"連坐"制既可以強化企業(yè)自律、加強相互間的監(jiān)督、約束；又能夠強化制度監(jiān)管，提高相關(guān)責(zé)任部門的監(jiān)管意識。

??? 銷售萬斤毒花椒 五商販明天受審

??? 今年3月30日，重慶市計量質(zhì)量檢測研究院在檢測重慶火鍋研究所用花椒生產(chǎn)的火鍋底料時，測出含有一種叫羅丹明B的致癌物質(zhì)。九龍坡警方接到報案后，迅速展開偵破工作。

??? 記者昨日了解到，這些"毒花椒"是柏長全夫婦賣給重慶火鍋研究所，共計10854.56斤。順著柏長全夫婦提供的線索，九龍坡警方破獲毒花椒的銷售鏈 條，包括柏長全夫婦在內(nèi)的5名商販被抓獲。據(jù)悉，5名商販被指控涉嫌犯有銷售有毒、有害食品罪，明天上午9:30,此案暫定在九龍坡區(qū)法院審理。

??? 火鍋底料測出致癌物質(zhì)

??? 今年3月30日，重慶市計量質(zhì)量檢測研究院在對重慶市火鍋研究所用16袋花椒生產(chǎn)的729件火鍋底料、1件麻辣魚底料進行檢測時，測出含有致癌物質(zhì)羅丹明B,這批底料也被認(rèn)定為不合格產(chǎn)品，及時攔截后未讓它們流向餐桌。

??? 據(jù)重慶火鍋研究所介紹，今年1月份期間，他們從一名叫柏長全的商販處購得這些花椒，共計16袋共1760斤，隨后用這批花椒生產(chǎn)火鍋底料和麻辣魚底料。今年2月21日，柏長全和妻子周家蓮再次將82袋9840斤花椒，以每斤35元的價格銷售給重慶火鍋研究所。

??? 4月12日，重慶火鍋研究所將這82袋花椒送重慶市計量質(zhì)量檢測研究院檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面仍含有羅丹明B.重慶火鍋研究所便將這82袋花椒以及先前剩余的10袋花椒，全部退還給柏長全夫妻并向九龍坡警方報警。

??? 夫妻銷售萬斤有毒花椒

??? 今年4月18日，柏長全夫妻倆被九龍坡警方抓獲。據(jù)悉，今年48歲的柏長全家住江北區(qū)邦渝花苑，夫妻倆在江北盤溪觀音橋農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營花椒等批發(fā)生意。4 月27日，九龍坡警方在江北區(qū)松石大道548號石馬河綜合市場大門口一門市內(nèi)，查獲重慶火鍋研究所退還給柏長全夫妻倆的92袋花椒，總重量為 10854.56斤。

??? 據(jù)柏長全夫妻倆交待，他們的花椒是從成都一位叫高加兵的商販處購得，這些貨全都經(jīng)過一種叫花粉紅（羅丹明B的俗 稱的有毒有害顏料染色。2010年10月期間，柏長全夫妻倆以每斤8元的價格從高處購得9袋900斤"紅花椒".購回之后，柏長全夫妻倆將它們與正常花 椒混合，以增加花椒重量，牟取利益，并將它們分兩次銷售給重慶火鍋研究會。

??? 記者采訪了解到，雖然只是少部分花椒摻毒，但由于花椒經(jīng)柏長全夫妻混合裝袋后，導(dǎo)致所有花椒都染毒，因此都屬"涉毒花椒".

??? 大部分"毒花椒"未流入市場

??? 順著柏長全夫妻提供的線索，九龍坡警方專案組民警迅速趕至成都，將高加兵抓獲歸案。據(jù)高交待，2010年10月至今年2月期間，他從一位叫紀(jì)春杰的商販 處，分3次以每斤7元的價格，購買了2700斤紅花椒、300斤青花椒（每斤8元，共花去兩萬余元。高稱，他購得的這些"毒花椒"除賣給柏長全夫妻倆 外，還于今年1月前后，兩次以每斤8元的價格賣給一名叫龍后忠的商販，共賣了1700斤紅花椒。此外，高加兵還與兒子（另案處理一同將一袋紅花椒、3袋 青花椒混入正常花椒中，在兩人共同經(jīng)營的調(diào)料店以22~38元不等的價格予以銷售。

??? 今年5月24日，紀(jì)春杰被九龍坡警方抓獲。紀(jì)供稱，他銷售的這些"染色花椒"全都摻有羅丹明B.此外，相關(guān)部門還在"青花椒"中檢測出食品添加劑亮藍和檸檬黃。

??? 目前，這些"毒花椒"有些被九龍坡警方封存。

??? 影響

??? "毒花椒"沖擊火鍋業(yè)

??? 昨天，記者從重慶市火鍋協(xié)會了解到，"毒花椒"案件對重慶火鍋是一種沖擊，但為了更好地維護重慶火鍋的品牌和形象，他們要求在采購環(huán)節(jié)一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

??? 據(jù)介紹，目前各火鍋企業(yè)從何渠道采購花椒，由自己決定，但要求采購時要看供貨方的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品資質(zhì)報告等，同時要與供貨方簽訂合同，如果一旦出現(xiàn)問題，所有損失一律由供貨商負(fù)責(zé)。

??? 提醒

??? 三招識別"毒花椒"

??? 眼看：正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻，"毒花椒"色澤鮮紅，顆粒很小，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

??? 手搓：用餐巾紙將花椒放在紙上輕搓，"毒花椒"會掉色，會留下紅色粉末。

??? 水泡：將幾顆花椒置于水中浸泡，發(fā)現(xiàn)清水變紅，即為"毒花椒".

??? 本報記者