??? 食品伙伴網編者說明：一般我們所提到的“國際標準”指國際法典委員會所制定的系列標準，目前我國為該組織成員國，所以我國當前一般與國際法典委員會標準接軌。另外，食品的分類等各國存在差異，比如豆制品、速凍面米制品等具體產品標準國外是沒有的，簡單使用一個數據來對比食品安全標準整體情況并不現實。

??? 本報記者 王曉慧 北京報道

??? 11月28日，長春市民劉某與其子楚某飲用可口可樂美汁源果粒奶優清新草莓口味，相繼發生疑似食物中毒，楚某*終死亡。經警方檢驗認定，剩余飲料中含有劇毒殺蟲劑。

??? 其實，就在一個月前，可口可樂就曾因"零度"原液在中國臺灣被檢出禁用的防腐劑而引發食品安全的討論，但蹊蹺的是，該防腐劑在內地屬于合法。

??? "我國食品安全標準超過國際水平的不足3%,達到國際標準的不足10%,近九成標準均低于國際水平。"湖北營養師培訓中心主任孫光夫告訴記者，從2008至今，我國大范圍修訂各種食品安全標準，但總的趨勢是標準放寬了。

??? 都是企業惹的禍？

??? 據記者了解，我國在食品安全、公共衛生等多個領域的行業標準要么是空白，要么是嚴重滯后于國際標準。

??? 以農產品方面的標準為例，我國農產品質量標準中只涉及62種化學污染物，而聯合國食物與農業組織已公布了相關限制標準2522項，美國多達4000多項，日本則達數萬項。歐盟甚至將水果農藥殘留限量標準分別按照干果、鮮果、硬果和軟果等制定標準進行檢測，其中光是針對鮮果農藥殘留檢測這一項就多達幾十甚至100多種限量標準。

??? "數量少暫且不說，問題是僅有的這些標準的制定大都低于國際標準。"孫光夫分析，標準逐漸降低的原因有三。一、標準向市場投降--食品安全問題層出不窮，按照原來嚴格的標準，很多食品均屬不合格產品，市場形象非常不好。二、減少社會動蕩--食品安全問題同老百姓息息相關，過多的食品安全問題勢必造成老百姓的負面情緒。三、減少企業的生產成本。在國標的制定過程中，均會有企業的參與，這種參與不是免費的，相關部門勢必要考慮到相關企業的利益。

??? "產品不合格，改的不是產品而是標準，國標可以向行業標準靠攏，行業標準可以向企業標準靠攏。"某糕點企業的總經理張建國告訴記者，企業參與制定標準除了提供檢測的樣品之外，還會提供相應的檢測手段和檢測設備，甚至涉及資金上的贊助和支持。畢竟，制定對自己有利的標準意味著可以獲得更多的商業利益，同時降低自己的生產成本。

??? 有標準無監管

??? 記者采訪的多位專家學者均表示，就我國目前整個食品行業的現狀而言，企業參與制定食品安全標準的垢病比較多，弊大于利。因此，要想解決食品安全問題*主要的手段就是讓利害相關方進行回避。

??? 孫光夫表示，國外制定相關標準也會尋求龍頭企業參與，但其參與的流程和制定的標準均是在眾目睽睽之下進行的，接受媒體、公眾的監督，每個環節都很謹慎。一旦有企業在此過程中因動了手腳而被揭露，那么，不光是這個企業會受到各種負面的影響，相關主管部門領導也會受到牽連而引咎辭職。但在我們國家，此類事情大都是雷聲大、雨點小。

??? 中國香港食物安全中心發布數據顯示，香港前三季度的食品檢驗檢測合格率為99.9%.而國家質檢總局副局長蒲長城近日稱：中國食品安全檢測合格率超過90%,出口食品在國外的檢測合格率也在90%以上。此"雙九十"言論一出，立刻引來板磚無數。

??? "對于食品安全而言，哪怕只有1%的不合格都是無法容忍的。針對這組數據而言，老百姓并不是較真兒我們的標準到底比別人低多少，而是我們的標準在比別人低那么多的情況下，合格率依然這么低。"孫光夫表示，相關部門匯報的是90%以上合格，但消費者讀到的是10%不合格，這個數據說明我們的食品安全問題已經非常嚴重。

??? "每個國家都會遇到食品安全問題，但處理方式不一樣。"國際食品包裝協會常務副會長董金獅告訴記者，美國對食品生產企業要求非常嚴格，產品一旦發現質量問題，這個企業就不能從事食品行業了，并且會在美國食品藥品監督管理局備案，相關的標準和法規非常完善。

??? 據記者了解，在食品安全方面，我們并非缺乏法規。比如，在《食品安全法》中對惡意制造有毒有害食品的企業法人和技術人員均有明確的處理規定。但這個法規制定兩年來，發生了那么多食品安全問題，企業相關人員因此而受到法律制裁的卻寥寥無幾。

??? 有法可依，執法不嚴，似乎才是食品安全問題的關鍵。

??? "很多監管機構不是不想監管，而是無力監管。"董金獅表示，出現這一局面的客觀原因是執法人員少，違法企業多。另外，執法人員本身不懂食品安全方面的技術，衛生部的專家相當于研究生，質監局的相當于本科生，工商局的相當于大專生，再往下的各個所就更差了，他們對食品和相關的技術根本不懂，*終造成的結果就是要么濫執法，要么不執法。