??? 記者調(diào)查

??? 多數(shù)餐館消毒柜未通電使用，一些小吃店甚至沒有消毒柜

??? 專家建議

??? 在外就餐，可自帶便攜餐具，既衛(wèi)生又環(huán)保

??? 《陜西省循環(huán)經(jīng)濟促進條例》下月起頒布實施，餐飲企業(yè)將被禁止向消費者提供一次性筷子，取而代之的是經(jīng)過消毒的可循環(huán)筷子。昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多餐館將可循環(huán)筷子裸放在桌子上，而專業(yè)的筷子消毒設(shè)備并未發(fā)揮作用，僅僅成為一個擺設(shè)。

??? 多數(shù)餐館消毒柜當(dāng)櫥柜用

??? 昨日中午，市民張先生在環(huán)城路上一家餐館就餐，因為顧客較多，服務(wù)員有些應(yīng)接不暇，張先生就自己在筷子消毒機里取筷子。當(dāng)他抽出筷子一看，一根筷子的前部還有食物風(fēng)干的白色痕跡，再更換一雙，結(jié)果還是一樣。

??? "我和同事經(jīng)常到這家餐館吃飯，平時來都是服務(wù)員直接將筷子擺在桌上，或是上菜時一起送過來，自己也沒仔細看過。"張先生說，這家餐館的筷子消毒機根本就沒有使用，問服務(wù)員，也沒有給出答案。

??? 做電子產(chǎn)品銷售的許女士也遇到過這樣的尷尬。許女士說，因為工作需要，在外吃飯的次數(shù)比較多，她發(fā)現(xiàn)，大多餐館的消毒機和筷子消毒機盡管擺放的位置很顯眼，但多數(shù)是中看不中用，往往是作為櫥柜或是筷桶使用。

??? "每次在外面吃飯，我都要把碗筷用水沖一下，或者拿餐巾紙擦擦，然后再在心里安慰自己'不干不凈吃了沒病'."許女士說，即便這些東西都是餐館從消毒柜里拿出來的，但總感覺消毒不夠徹底，心里也不放心。

??? 餐館消毒柜使用率不足20%

??? 昨日，記者走訪了市區(qū)內(nèi)的30余家中小型餐館，對其消毒設(shè)施使用情況進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，消毒柜通電正常使用的餐館不足兩成，絕大多數(shù)的餐館將消毒柜放在廚房、儲物間等不起眼的地方，或使用時并未通電，甚至一些小吃店就不見筷子消毒機的身影。

??? 中午11時30分，記者走進東郊一家正在營業(yè)的小餐館。記者從收銀臺旁邊的消毒機里抽出一雙筷子后，發(fā)現(xiàn)筷子是涼的，上面沾有水漬，而消毒機正面的工作指示燈沒亮，電源插頭也沒插。"你拿這筷子是消過毒的，消毒機的電源插頭是才拔下來的。"收銀員說，如果不放心，可以用一次性筷子。"消毒機不通電，還能起到消毒的作用嗎？"見記者仍有異議，餐館老板走過來將插頭重新插好，啟動消毒機。"每次機器里放一盒筷子，消毒結(jié)束后，不通電也沒問題。"餐館老板說。

??? 隨后，記者在五味十字一家餐館看到，店面外觀比較干凈，但店內(nèi)卻未見筷子消毒機，筷子全都插在餐桌的筷桶里。"這店開張沒多久，店面也小，買一個消毒機得花幾百元，成本太高。"店老板說，使用過的筷子，每天會讓服務(wù)員用熱水和洗潔精沖洗干凈。

??? 餐館怕麻煩也為省點電

??? 在采訪中，大部分餐飲店不使用消毒設(shè)備消毒餐具的理由，除了想省點電外，就是怕麻煩。在大車家巷一家米粉店內(nèi)，一進門就可以看到筷子消毒機的出筷口插著五六雙筷子，在后廚門口的地上還放著一個外邊沾滿食物殘渣的塑料桶，桶內(nèi)橫七豎八地放著用過的碗筷。該店老板說，顧客用過的餐具都會先放到桶內(nèi)清洗，然后集中消毒，省事也省電。

??? 記者在自強路一家小吃店看到，每到飯點那里人潮涌動。只見服務(wù)員將餐具收拾后，隨便往后廚的窗臺上一放。如果當(dāng)天生意好，"干凈"的餐具不夠用時，老板便指派一個人洗碗，一個人用抹布抹，再投入使用。"飯口人多，徹底消毒要等很長時間，顧客可不愿意等。"店老板透露。

??? 特別提示

??? 消過毒的筷子是干燥的

??? 表面還有溫?zé)岣?/strong>