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水反復燒開會致癌尚無依據 飲水機質量很關鍵

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 在飲水機里沸騰了一夜甚至更久的"千滾水"你敢喝嗎?有人說,水反復燒開后會產生一種致癌物質,尤其是自來水中含有較多漂白劑、礦物質等雜質,多次煮沸后飲用對健康不利。究竟是不是這樣呢?"致癌說沒有依據。"衛生部主管健康飲水專業委員會常務副主任,秘書長馬錦亞說,宣揚千滾水有害健康觀點的人,有一些是受利益驅使的,比如說瓶裝水或凈水器的生產廠家常以 "千滾有毒"來詬病桶裝水、飲水機。

??? 馬錦亞說,在正常情況下,一直沸騰的水本身不會產生亞硝酸鹽這種致癌物質,但如果燒沸的水冷卻后再燒,從理論上來說,是可能產生亞硝酸鹽的,這個可以測試。比如說頭天晚上燒開的水,放置在空氣中一夜,空氣中的氮會和水溶合,形成硝酸鹽,再度加熱后形成亞硝酸鹽。"涼置一夜的開水再加熱,是有這種亞硝酸鹽升高的可能性的。但這和水質也有關系,純凈水產生亞硝酸鹽的程度較低,自來水的亞硝酸鹽程度容易超標。"飲水機里的水看似是在密封的桶里,實際上它是完全暴露在空氣中的,"飲水機里的千滾水安全,跟飲水機本身的質量有很大關系,目前,飲水機的內部水路、與水相連接的部件并沒有國家統一標準,也缺乏監管。這增加了飲水機內千滾水產生亞硝酸鹽的安全隱患。劣質的塑料無論是加熱還是平常環境里,都會向水里溶解出有害物質。"

??? 除了千滾水,另外有一種所謂的"陰陽水",是指將生水和開水混合后的水,如果重新燒一次后,也叫回鍋水。"這所謂的陰陽水和回鍋水有害的說法主要來自中醫理論,但沒有太多科學依據。"馬錦亞說。記者 潘波

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