食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署食物安全中心（中心今日（十一月十六日公布香港大學八月至十月份中旬的上水屠房豬只流感病毒監(jiān)測結(jié)果。在約一千個豬只樣本中，并沒有發(fā)現(xiàn)人類豬型流感（甲型流感Ｈ１Ｎ１病毒，但有十五個樣本檢出含Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，而該病毒帶有人類豬型流感病毒基因。在上一輪五月至七月份有關(guān)的監(jiān)察計劃中亦曾發(fā)現(xiàn)同類病毒。

　　負責今次監(jiān)測計劃的香港大學裴偉士教授重申，該種含人類豬型流感病毒基因的Ｈ３Ｎ２豬型流感病毒，應(yīng)該不會對人類健康構(gòu)成重大威脅或影響食物安全。

　　食物安全中心一直協(xié)助香港大學有關(guān)研究人員每個月兩次到上水屠房抽取豬只血液、咽喉及鼻腔樣本進行化驗，以監(jiān)察流感病毒在豬只的情況。

　　發(fā)言人說：「中心會繼續(xù)留意香港大學有關(guān)豬只流感病毒恒常監(jiān)測計劃的報告，并會定期公布監(jiān)測結(jié)果。如監(jiān)測結(jié)果顯示公眾健康受重大影響，中心會即時公布。」

　　世界衛(wèi)生組織、世界動物衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織指出，進食經(jīng)妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品，并非感染人類豬型流感的途徑。市民進食經(jīng)煮熟至中心溫度達攝氏七十度或以上的豬肉及豬肉食品是安全的。

　　發(fā)言人指出，所有從內(nèi)地進口的活豬，均來自認可的注冊養(yǎng)殖場，并附有內(nèi)地有關(guān)當局簽發(fā)的動物衛(wèi)生證書，證明健康狀況良好。

　　他補充：「食環(huán)署會在邊境管制站檢查動物衛(wèi)生證書及入口豬只健康狀況；所有入口和本地活豬進入屠房后，亦需經(jīng)過宰前和宰后的檢驗檢疫，檢驗結(jié)果合格的方可供應(yīng)市場，供市民食用。」

　　食環(huán)署除加強檢查入口豬只外，亦提醒屠房員工和有機會接觸活豬的人士注意個人衛(wèi)生、佩戴口罩及穿著適當?shù)姆雷o衣物。

　　發(fā)言人說，中心一向與內(nèi)地相關(guān)部門保持緊密聯(lián)絡(luò)，以監(jiān)察內(nèi)地豬只供港農(nóng)場有否出現(xiàn)不尋常情況，并在有需要時加強巡視。

　　完

　　２０１１年１１月１６日（星期三

　　香港時間１４時４５分