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北京推進食堂原材料直供基地建設

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊 李江濤 趙琬微 北京市"農校對接"項目采購的首批蔬菜10日運抵北京高校食堂聯合采購中心庫,北京大學、清華大學等54所高校采購到內蒙古直供的新鮮土豆.這是北京市推進"農校對接"建立食堂原材料直供基地、降低高校食堂成本和價格的又一舉措.

??? 北京大學餐飲中心的工作人員告訴記者:"北大各食堂開伙**需要1000公斤左右土豆,一個月就是30噸.以前要從市場批發,如今從基地以每斤0.57元的價格采購,節省經費約20%,一個月就節省6000多元,可使學生受益."

??? 北京高校食堂聯合采購中心主任吳嵐說,北京高校聯合采購已開展10年了,對米、面、肉、油、蛋等主要食品原材料的直供率已經占六成以上.但蔬菜具有儲存期短、運輸成本高等特點,一直是"農校對接"的難點.今年首批確定采購的蔬菜包括產自內蒙古、山東等基地的土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜、大蒜等大宗耐儲存品種,將隨著生產周期陸續運抵北京.

??? 據介紹,為推進"農校對接",今年北京市教委已建立14個食堂原材料直供基地,涉及米、面、油、肉、蛋、菜六類,每年組織一次集中采購.除了采購價格較低,還以運輸補貼等方式降低了物流成本.待直供基地全面啟用后,預計每年可節約采購資金3000萬元.

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