??? 據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，10月份以來全國(guó)大白菜價(jià)格持續(xù)下降且降速較快，目前已降至1元以下。與10月1日相比，11月13日 ,大白菜價(jià)格降幅已經(jīng)超過30%.分地區(qū)來看，除西藏以外，其余省區(qū)市大白菜價(jià)格均下降，其中北京、河北、天津、遼寧、山東降幅均在50%以上，且每 斤在0.50元以下。在監(jiān)測(cè)的21種蔬菜中，8種價(jià)格下降，6種價(jià)格上漲，7種價(jià)格持平。

???

菜農(nóng)一片愁容

??? 大路菜價(jià)普遍下跌

??? 新華社記者從新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部提供的行情信息中隨機(jī)抽取了大白菜、杭子椒、西紅柿、土豆、小白菜等22個(gè)品種的價(jià)格，上周（9-15日22個(gè)品種的價(jià)格合計(jì) 金額為28.28元，平均價(jià)為1.285元/公斤；而這22個(gè)品種本周的價(jià)格合計(jì)金額為 30.28元，平均價(jià)格為1.376元/公斤，同比上周上漲7.1%.由這些數(shù)據(jù)可以看出，大白菜、白蘿卜、土豆、蔥頭等大路菜品種的價(jià)格普遍出現(xiàn)了下跌，例如大白菜上周的平均價(jià)格為0.33元/公斤，本周降到了0.29元/公斤；白蘿卜由上周的0.6元/公斤下降到了本周的0.54元/公斤。

??? 部分品種漲價(jià)

??? 部分南方菜品種和京郊產(chǎn)葉菜類品種的價(jià)格則出現(xiàn)了上漲，其中上漲較為明顯的有扁豆、油麥菜等品種。例如扁豆上周的平均價(jià)格為2.18元/公斤，而本周漲到了3.54元/公斤，上漲幅度達(dá)62.3%;油麥菜也由上周的0.91元/公斤上漲到了本周的1.33元/公斤，上漲幅度則達(dá)到了46.15%.

???????多地白菜滯銷

??? 山東棗莊：

???

11月13日，在棗莊市嶧城區(qū)大橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)民運(yùn)來一車車白菜等待買家

??? 近日，山東大白菜主產(chǎn)區(qū)之一的棗莊市出現(xiàn)大白菜嚴(yán)重滯銷的情況。據(jù)棗莊市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，今年全市大白菜種植面積12.85萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)到57.7萬噸，較去年增加3.92萬噸。目前，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)大白菜價(jià)格每斤0.1元，較去年同期下降0.3元左右，仍少有人問津。

??? 河北廊坊：

???

望著豐收的白菜本該喜悅卻一臉愁容

??? 今年39歲的趙秀強(qiáng)是大本營(yíng)鄉(xiāng)土生土長(zhǎng)的農(nóng)民，在村里承包了40多畝的地用來種白菜。

??? 11月10日上午，記者來到趙秀強(qiáng)家的菜地，他指著一大片白菜地說："這片菜地有40畝，大部分種的是'北京新三號(hào)'白菜，還有一部分其他品種。

??? 相比往年白菜零售在0.7、0.8元/斤的價(jià)格，今年，0.15元/斤的價(jià)讓趙秀強(qiáng)心憂不已，而40畝滯銷在菜地中的白菜，更是讓他急的不知所措。

??? "按照每畝收獲1萬斤，這片菜地共收獲了40萬斤白菜。"往年還沒到白菜收獲的時(shí)節(jié)，就已經(jīng)有菜商上門，看菜，談價(jià)，基本在700元左右/畝收購(gòu)。而今年 ,趙秀強(qiáng)左等右等也沒等到菜商來，就更別提收購(gòu)了。

??? 安徽蒙城：

???

11月11日，在安徽蒙城縣莊周辦事處馬店蔬菜基地，農(nóng)民準(zhǔn)備搬運(yùn)采收的大白菜

??? 近日，馬店蔬菜基地的無公害大白菜已全面進(jìn)入采收的黃金時(shí)節(jié)?？纱蟀撞藚s由過去的按斤收購(gòu)變成今年的按畝收購(gòu)，每畝在400至600元之間，折合每公斤0.2元左右，價(jià)格比去年同期減少了約7成，僅與農(nóng)民種植成本略持平。目前，馬店蔬菜基地每天僅外銷大白菜150噸左右，尚有萬余噸大白菜無法及時(shí)銷售出去，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民甚是擔(dān)憂。

??? 河北衡水：

??? "白菜1元錢5斤，100斤以上算1元錢6斤，這菜價(jià)也太便宜了。"勝利東路菜市場(chǎng) 菜販張老三說，去年白菜剛上市時(shí)，帶著菜幫的白菜批發(fā)價(jià)每斤0.5元?，F(xiàn)在，不但價(jià)格便宜，而且滿車的白菜，均被剝了菜幫待售。

??? "如今，這白菜都沒人來收，大家都愁得不行。"饒陽(yáng)白菜種植戶李洪濤說 ,去年都不用自己出來賣，進(jìn)菜的車都開到地頭上，想不到的是，今年卻只能自己來衡水市區(qū)賣菜?，F(xiàn)在人吃菜還講究，得收拾干凈，五分之一的葉子都得扒掉 ."價(jià)格低也得賣，不然拉回去也沒有辦法儲(chǔ)存，現(xiàn)在天還不冷，白菜還不能放，時(shí)間一長(zhǎng)就爛，損失就更大了。"

???? 大連：

??? 楊貴昌是大連市金州區(qū)的菜農(nóng)，他家今年種的二十六畝白菜，到現(xiàn)在只賣出了五畝多，望著綠油油的大白菜，他愁容滿面地告訴記者，去年的這個(gè)時(shí)候收白菜的商販早就在地頭上等著了，而現(xiàn)在連個(gè)人影都看不到。就是一毛3、4分錢也沒有收的，貴賤沒有要的。

??? 楊貴昌怎么也沒想到，去年八九毛錢一斤搶著收的白菜，現(xiàn)在一毛多錢卻沒人要，眼看著天氣越來越冷，他只好讓兒子開車?yán)匠抢锶ベu，然而一次拉上幾千斤的白菜就得賣上兩三天，這對(duì)于他家剩下的二十幾萬斤的白菜來說簡(jiǎn)直是杯水車薪。

???? ? 漲跌原因

??? 南方菜商戶王慧冬：今年扁豆的價(jià)格比較反常，由于受天氣影響，產(chǎn)地減產(chǎn)三分之一左右，產(chǎn)地目前的收購(gòu)價(jià)格在3.6元/公斤，而這兩天的批發(fā)價(jià)格也在3.6元/ 公斤左右，加上運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)等各種費(fèi)用，商戶都在賠錢撐著。等大家都撐不著的時(shí)候，扁豆的價(jià)格肯定還要漲，預(yù)計(jì)下周能漲到4.4-4.6元/公斤左右。而現(xiàn)在銷售的大（柿子椒小椒來自東北，貨源較為充足，如果不出現(xiàn)大雪封路等*端天氣，這兩個(gè)品種的價(jià)格將保持穩(wěn)定一段時(shí)間。

??? 新發(fā)地蔥頭大戶敖繼儒：今年由于國(guó)外訂單少，所以蔥頭大部分都進(jìn)入了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。而且，隨著溫度的下降，產(chǎn)地的蔥頭由于沒有防寒措施，所以都要走進(jìn)市場(chǎng) ,從而使供應(yīng)過于充足，價(jià)格也因此而出現(xiàn)了下降。

??? 新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部相關(guān)負(fù)責(zé)人：今年白菜價(jià)格下降明顯的主要原因是一，去年白菜價(jià)格偏高，今年在固安、玉田、張家口等地種植面積比去年大大增加，供應(yīng)十分充足。其二，百姓對(duì)冬儲(chǔ)菜的需求量在下降；其三，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，今年農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格均偏低。

??? 某種植菜農(nóng)：今年白菜種植的面積大，產(chǎn)量高，全國(guó)的白菜價(jià)格都不高，而且油價(jià)居高不下，造成運(yùn)輸成本增加，外地車也不愿意來，收獲的白菜賣不出去，價(jià)格只能是越來越低。

??? 某蔬菜站孟站長(zhǎng)：因?yàn)榻衲晏鞖夂?，白菜大面積豐收，其他蔬菜在市場(chǎng)上也很充分，拉動(dòng)了白菜價(jià)格的下跌，而且像這種一次性收獲的蔬菜一開始上市，價(jià)格都會(huì)偏低，應(yīng)該還有漲價(jià)的空間。另外，菜農(nóng)應(yīng)該及時(shí)把白菜砍下來儲(chǔ)存，長(zhǎng)時(shí)間在地里長(zhǎng)著，已經(jīng)成熟的白菜就會(huì)長(zhǎng)裂，影響銷售。"

??? 白菜批發(fā)商：現(xiàn)在市民和各單位在進(jìn)城菜農(nóng)或菜商處購(gòu)買的白菜中間流通環(huán)節(jié)少，白菜的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)加上4~5分錢的運(yùn)輸費(fèi)用便可轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手中。然而約1個(gè)月后，隨著菜農(nóng)手中的白菜銷售殆盡以及進(jìn)城政策的結(jié)束，蔬菜運(yùn)輸過程中花費(fèi)的油錢、過路費(fèi)、稅錢、中間商利潤(rùn)等層層疊加，即便是白菜*初的成本價(jià)沒有變化，等到零售環(huán)節(jié)，價(jià)格也會(huì)增加不少。

??? 中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長(zhǎng)李國(guó)祥：蔬菜價(jià)格近期回落主要有四個(gè)原因：一是國(guó)家宏觀政策調(diào)控的成效顯現(xiàn)；二是氣候條件比較有利，基本沒經(jīng)歷什么自然災(zāi)害；三是市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)調(diào)整期，而前段價(jià)格較高，現(xiàn)在的回落也是周期性的一個(gè)反映；四是對(duì)蔬菜主銷區(qū)的新的菜籃子工程的調(diào)控，本地蔬菜的供應(yīng)在上升，而主產(chǎn)區(qū)的蔬菜也 面臨著價(jià)格低還賣不出去的情況。

??? 美食臺(tái)觀點(diǎn)：

??? 我們可以列舉許多原因來解釋菜價(jià)的起落，這些原因也確實(shí)影響到了價(jià)格的走向，但是價(jià)格起落幅度之大，以及滯銷傷農(nóng)的情況，卻不得不引起我們更深的思考：我們?cè)撊绾问拐麄€(gè)農(nóng)產(chǎn)品體系沒有那么脆弱？?jī)r(jià)格幅度不大，農(nóng)民和城鎮(zhèn)居民也都能承受？

??? 我想整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品體系要分為預(yù)警機(jī)制、生產(chǎn)機(jī)制、保障機(jī)制、運(yùn)輸機(jī)制、銷售機(jī)制等幾個(gè)環(huán)節(jié)。我們?nèi)狈Φ氖穷A(yù)警和保障機(jī)制，在現(xiàn)有的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的情況下，我們要盡可能使農(nóng)民不盲目跟隨農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格去種植，這就要政府提前發(fā)布市場(chǎng)預(yù)警信息，預(yù)警信息應(yīng)該包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格預(yù)期、種植面積預(yù)期、產(chǎn)量預(yù)期等，使農(nóng)民一目了然，引導(dǎo)農(nóng)民種什么不種什么。

??? 保障機(jī)制是否也應(yīng)該建立呢？小本經(jīng)營(yíng)的菜農(nóng)很脆弱，一年的血本無歸就可能影響一家人的生活，我們是否可以借鑒成熟的保險(xiǎn)制度或者其他類似的保障制度，專門針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品建立一套機(jī)制呢？在某些人看來這或許有些理想化，但我覺得付諸于研究是可以實(shí)現(xiàn)的。

??? 我們菜農(nóng)大多是小農(nóng)生產(chǎn)者，對(duì)市場(chǎng)，價(jià)格的變化沒有很強(qiáng)的抵抗能力，在價(jià)格大起大落之時(shí)很容易誤判市場(chǎng)，散農(nóng)對(duì)于投入農(nóng)產(chǎn)品的成本較高，而且必然會(huì)增加中間流通環(huán)節(jié)，*終進(jìn)入市場(chǎng)價(jià)格自然會(huì)提高。所以，我們需要一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的出現(xiàn)，地區(qū)性的生產(chǎn)企業(yè)完全走入市場(chǎng)，能夠較好抵御整個(gè)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。這樣一來，缺少了政府層面的預(yù)警機(jī)制，企業(yè)本身也是能夠自我預(yù)警和判斷的。

??? 今年我國(guó)實(shí)行農(nóng)超對(duì)接以來，一定程度上降低了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，穩(wěn)定了市場(chǎng)，這是整個(gè)運(yùn)輸和銷售機(jī)制的改善，可以得見，我們?nèi)魏我粋€(gè)環(huán)節(jié)的稍稍改善，都會(huì)給整個(gè)體系帶來不同程度的好處，在關(guān)系民生的農(nóng)產(chǎn)品問題上，我們必須多一些智慧和魄力，少一些浮夸和畏縮不前，多一些戰(zhàn)略和全局眼光，少一些短視和私利思想。
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