??? 記者蘇萬(wàn)明

??? 近段時(shí)間，在山東青島市區(qū)的部分小區(qū)出現(xiàn)了新鮮事：一些養(yǎng)殖戶(hù)用車(chē)運(yùn)載奶牛、奶羊，現(xiàn)場(chǎng)擠奶叫賣(mài)，備受市民關(guān)注。相關(guān)專(zhuān)家指出，不僅是青島出現(xiàn)"現(xiàn)賣(mài)奶",國(guó)內(nèi)一些城市也有此情況，牛羊奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)主打"放心無(wú)添"牌，實(shí)則存在一定的安全隱患。除了市民應(yīng)樹(shù)立科學(xué)的消費(fèi)觀(guān)，有關(guān)政府部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)，探索奶品直供渠道，讓真正的"放心奶"惠及更多百姓。

??? "無(wú)添加現(xiàn)賣(mài)奶"受歡迎

??? 近日，記者在青島市遼陽(yáng)西路海鮮市場(chǎng)附近，見(jiàn)到一位正忙著擠奶的婦女。一輛車(chē)斗中綁著4只奶羊的小三輪，一個(gè)裝有幾只玻璃瓶子的盒子，這就是她的全部家當(dāng)。攤主告訴記者，市民要買(mǎi)她才現(xiàn)場(chǎng)擠奶，每瓶售價(jià)7元，約250毫升。"現(xiàn)擠的，**沒(méi)有添加劑，回家一加熱就能喝。"

??? 記者還在青島市銀川西路和寧德路交界處的一些小區(qū)見(jiàn)到現(xiàn)場(chǎng)擠牛奶出售的攤主。攤主一般用皮卡，拉著幾頭正值哺乳期的奶牛叫賣(mài)。牛奶售價(jià)不菲，一般比超市內(nèi)的包裝奶貴一倍以上。"我們打的就是'放心牌',現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)，絕不摻雜使假。"

??? 記者看到，現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)的牛羊奶受到不少市民的歡迎。海鮮市場(chǎng)附近賣(mài)羊奶的婦女沒(méi)用半小時(shí)就把幾十瓶羊奶賣(mài)出去了。一位市民告訴記者，她已經(jīng)是老顧客了，"現(xiàn)賣(mài)奶"雖然膻味有點(diǎn)大，但喝起來(lái)有奶香，這是許多奶粉所沒(méi)有的。"奶香讓人回味，找回了十幾年前喝奶的那種感覺(jué)。"她笑著說(shuō)。

??? 記者了解到，家中有老人、幼兒的家庭，尤其關(guān)注"現(xiàn)賣(mài)奶"."自己吃差一些不要緊，老人、孩子需要營(yíng)養(yǎng)，我們看著她現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)，這奶應(yīng)該不會(huì)有添加劑吧。"市民李麗有一個(gè)16個(gè)月大的孩子，她的話(huà)代表了很多顧客的心聲。

??? "現(xiàn)賣(mài)奶"可能存在隱患

??? 牛羊奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)主打"放心""無(wú)添加"牌，然而有關(guān)防疫專(zhuān)家指出，這種奶品看似天然、新鮮，實(shí)則可能存在衛(wèi)生隱患。在食品安全備受關(guān)注的今天，市民應(yīng)樹(shù)立科學(xué)消費(fèi)觀(guān)。

??? 青島市畜牧獸醫(yī)局防疫處處長(zhǎng)陸紅說(shuō)，對(duì)現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)的牛羊奶，市民應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。"現(xiàn)賣(mài)奶"表面上看好像更讓人放心，實(shí)則可能存在隱患。因?yàn)檫@些奶雖然沒(méi)有"二次添加",但可能存在"一次添加"的情況，即在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)喂牛羊的飼料可能含有違禁的添加劑。同時(shí)，如果牛羊患有結(jié)核病等疾病，也能通過(guò)奶液傳染給消費(fèi)者。此外，賣(mài)家的容器，如果消毒不徹底，或者擠奶時(shí)操作不規(guī)范，可能造成二次污染，也能致人疾病。

??? "因此，青島市并不提倡牛羊奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)。"陸紅說(shuō)。除了衛(wèi)生方面的考慮，青島市畜牧部門(mén)的檢查還發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)的牛羊奶，其奶牛、奶羊一般飼養(yǎng)在賣(mài)點(diǎn)附近，也就是養(yǎng)在城市建成區(qū)內(nèi)，"哺乳期的牛羊不可能長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)運(yùn)去，只能就近養(yǎng)，否則會(huì)大大影響其奶產(chǎn)量",而這種情況按規(guī)定是不允許的，因?yàn)椴环蟿?dòng)物養(yǎng)殖有關(guān)防疫條件的要求。2001年，青島市就取締了建成區(qū)飼養(yǎng)畜禽，2007年出臺(tái)的《青島市無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)管理?xiàng)l例》也禁止了這種行為。

??? 相關(guān)衛(wèi)生專(zhuān)家還告訴記者，"現(xiàn)賣(mài)奶"屬于沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫而進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品，也曾在一些地區(qū)導(dǎo)致市民感染疾病。因此，市民應(yīng)注意鑒別似是而非的"放心食品",樹(shù)立科學(xué)消費(fèi)觀(guān)。

??????? 奶品直供須安全

??? 一方面，隨著生活水平的提高，人們更有條件追求更新鮮、健康、安全的奶品，"現(xiàn)賣(mài)奶"受歡迎反映了這一需求。另一方面，看似新鮮的奶品可能存在安全隱患，如何才能讓群眾喝上新鮮的"放心奶"?

??? 青島奶業(yè)協(xié)會(huì)理事黃紹軍等專(zhuān)家指出，可以借鑒蔬菜直銷(xiāo)、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、農(nóng)超對(duì)接等方式，在有條件的地方開(kāi)展奶品直供式經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)，通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管、規(guī)范市場(chǎng)，來(lái)滿(mǎn)足群眾的愿望。

??? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在青島等國(guó)內(nèi)一些城市的周邊地區(qū)，"鮮奶吧"正悄然興起：奶牛養(yǎng)殖戶(hù)們不再直接拉著奶牛進(jìn)城，現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)奶品，而是在市區(qū)設(shè)置"鮮奶吧",或與"鮮奶吧"形成固定合作關(guān)系，每天以*快的速度供應(yīng)牛奶，以追求達(dá)到"*新鮮",也逐漸受到市民青睞。

??? 部分專(zhuān)家表示，"鮮奶吧"這種直供經(jīng)營(yíng)方式，如果建立起完整、可控、可追溯的產(chǎn)銷(xiāo)流程，監(jiān)管到位、規(guī)范市場(chǎng)，比如"鮮奶吧"固定供貨渠道，養(yǎng)殖戶(hù)嚴(yán)格按照健康標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)并建立養(yǎng)殖檔案、動(dòng)物通過(guò)防疫檢疫，牛奶入罐啟運(yùn)前經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，運(yùn)輸過(guò)程全程密封、及時(shí)、保質(zhì)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)銷(xiāo)售終端"鮮奶吧"經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)管，如建立銷(xiāo)售臺(tái)賬杜絕以次充好等不良行為，不失為一種提供新鮮"放心奶"的探索。

??? 相關(guān)報(bào)道：

??? 青島一居民喝生羊奶感染“布魯氏菌”險(xiǎn)癱瘓