??? 11月6日，長沙黑麋峰固體廢棄物處理場，附近村民的牛正在垃圾堆里尋找吃的。這些牛常年被放養在這附近，主人會在它們長得夠大后抓回去宰殺。 圖/記者華劍

??? 牛不吃草還能吃什么？在長沙市固體廢棄物處理場，答案是"垃圾".昨天上午，記者在惡臭撲鼻的垃圾處理場見到，十幾頭黃牛在此啃食著發霉發臭的爛菜葉、爛果皮。據介紹，這群牛是被放養在此處的，牛肉銷往長沙市場。動物和食品專家表示，垃圾里的細菌、重金屬等，會積蓄在牛體內，影響到牛肉的品質，牛肉被人食用后，還會對人體產生危害。

??? 垃圾填埋地成黃牛餐桌

??? 昨日上午，記者驅車趕赴位于望城黑麋峰的長沙市固體廢棄物處理場，在幾里外便聞到一陣惡臭撲鼻而來。垃圾填埋場位于群山的包圍之中，一些挖機、推土機轟隆隆地在填埋場作業。遍布五顏六色各種垃圾的填埋場里，十幾頭黃牛正在其中尋找"美食".腐爛的柚子皮，發臭的玉米皮都成為它們的食物。記者細數了一下，垃圾填埋場共散落著大大小小18頭黃牛。

??? 有工作人員告訴記者，這些黃牛是附近的一個村民養的，一共有五十多頭。牛主人將牛趕上山放養，牛從山上跑到垃圾填埋場來找東西吃。長期生活在此，牛都不愿走了。等長肥了，牛主人會到垃圾填埋場把牛牽回去。"牛主人還讓我們幫忙用挖機把牛趕出來，這些牛是放養的，要用繩子套住才牽得動。"

??? 吃垃圾長出的牛肉有點酸

??? 現場負責填埋的一名工作人員表示，"這些牛日夜待在垃圾場，吃喝拉撒全在這。"他表示，這些牛晚上睡草坪或空地，平時無人看管，但過年的時候肯定會被拉走賣掉。

??? 這些牛屠宰后會被送到市場出售，一名工作人員表示自己吃過這種牛肉，"味道好像不一樣，有點酸。"

??? 記者將此情況反映到長沙市畜牧獸醫水產局，該局副局長陳志杰表示，根據《畜牧法》的規定，從事畜禽養殖，不得在垃圾場或者使用垃圾場中的物質飼養畜禽。長沙固體廢棄物處理場表示，他們將堅決把放養的牛全部清理出去。

??? 本報記者劉志杰 實習生李紅玉 長沙報道

??? [專家說法]

??? 有毒物質積累影響牛肉品質

??? 湖南農大動物醫學院副教授張明軍

??? 垃圾里含有有毒有害的化學成分，被牛吃掉后，有毒物質會在牛肉里蓄積，影響到牛肉的品質，這種肉*好還是不要吃。牛的消化系統，尤其是肝臟積累的有害物質很多。飼養管理者把牛放養在垃圾填埋場，也是不對的。但這種肉究竟對人體是否會造成損傷，還需要檢測。

??? 重金屬積累在牛肉里會對人體有害

??? 中南林業科技大學食品科學與工程學院教授李安平

??? 這種牛肉肯定會對人體有危害，這是不言而喻的。垃圾發霉發爛，病菌霉菌很多，牛吃了肯定有害健康。殘留在牛體內的有害物質，同樣會對人產生危害。另外，垃圾里面的一些重金屬，比如廢舊的電器，尤其是汞，牛吃了會蓄積在牛肉里面，很難排出去，*終會通過食物鏈轉移到人身上。