??? "快開門，配合檢查，不要藏在里面了，我們知道有人在。 "昨天，記者從青島質監部門了解到，即墨市質監局近日根據群眾舉報，會同即墨市公安局組成聯合執法小組，查處了一家無證生產老酒的加工點，扣押了8000余瓶"即墨老酒".經初步調查，該加工點涉嫌勾兌，生產的自有品牌"老即墨酒"和"老酒"的質量無法保證。

??? 遭遇 工人警惕性高不愿開門

??? 老酒加工點位于即墨市普東鎮任家屯村，質監人員先行敲門時，卻遭遇了閉門羹，隱隱約約聽到有人在里面小聲說話，但就是沒人出來開門，顯然工人們的警惕性很高。民警見狀上前敲門，"開門吧，好好配合，你們不開門我們就一直守在這里。 "經過執法人員的勸說，"鐵將軍"終于下崗了。執法人員檢查發現，老板提供的原營業執照、生產許可證均已超過有效期。 "都是今年年初過期的，既然已經合法加工三年了，原先也是有證的企業，為什么現在不按時辦理相關證件？ "面對執法人員的詢問，老板無以對答，隨后他表示愿意積*配合整改，爭取重新辦證，合法生產老酒。但是當執法人員詢問老酒的流向和價格，老板卻面露難色，不愿多說。

??? 現場 沒有釀酒設備全靠勾兌

??? 這處廠房面積約60平方米，在檢查現場，執法人員發現生產車間內，有三名工人正在包裝捆扎老酒，操作臺存放標簽一宗，旁邊有4個鐵桶盛裝的散裝老酒和1桶食品添加劑 "焦糖色",車間兩側存放著60瓶成品老酒，以及包裝好的成捆老酒8360瓶；清洗車間堆放著待清洗的空瓶子。檢查現場未發現釀酒設備，僅有灌裝機、壓蓋機各一臺。 "沒有釀酒設備，我們懷疑老酒是勾兌的，可能里面有原酒，也可能完全是自己調的配料。 "執法人員分析說，焦糖色倒是可以適量添加進即墨老酒里，不過對于現場生產的老酒成分，已經抽樣送即墨質檢所檢驗了，很快就會出來結果。記者了解到，市質監局前期對本市酒類生產企業的黃酒進行監督抽查時發現，我市有兩批次黃酒存在非糖固形物、總糖等理化指標不達標等問題。

??? 執法 無證生產老酒全部扣押

??? 現場查獲了兩種即墨老酒的牌子，一種是"老即墨酒",一種是"老酒",都是老板自己家的品牌，沒有涉嫌冒充知名商標。執法人員介紹說，即墨老酒已有上百年歷史，以前說到黃酒，能代表南方的是紹興花雕酒，代表北方的就是即墨老酒，但近年來，由于個別小作坊產出的黃酒品質不好，產品質量也沒有保證，導致即墨老酒這個品牌受到了一定的影響。執法人員依照《中華人民共和國食品安全法》對壓蓋機等涉案物品進行了扣押，對灌裝機進行了封存，目前正著手對老酒的流向展開調查。 "根據相關規定，貨值不到一萬元的，罰款兩千到五萬元。貨值大于一萬元的，將處以貨值的5到10倍罰款。 "截至記者發稿時，該工廠的老板還未到質監部門接受進一步調查，執法人員將依法對其作出嚴厲處罰。

??? 支招 鑒別真假老酒有三招

??? 執法人員介紹說，鑒別老酒的真偽有三個小竅門：一是商標，正宗瓶裝產品的商標為機器貼標，商標平整，而假冒產品為手工貼標，包裝標識粗糙不平整；二是生產日期與流水號，正宗產品瓶蓋的生產日期和流水號上面的字不一樣，假冒產品生產日期和流水號上面的字是一致的；三是酒體，正宗產品的酒體對著陽光時紅褐透明，假冒產品為色素勾兌，一般不透明，色澤不夠自然。