??? 南方日報訊 （記者/陶達嬪 通訊員/陳琨近日，番禺區飲食行業商會舉行誠信、自律、抵制"地溝油、潲水油"倡議簽名活動，番禺賓館、悅凱酒店有限公司、科爾海悅酒店有限公司、四海一家美食城等來自該區近100家飲食企業代表簽名拒絕使用"地溝油".

??? 根據倡議內容，番禺轄區內餐飲企業將進一步嚴把油料進貨渠道關，建立完備臺賬，不使用來源不明、沒有相應資質的油品加工企業、單位的可疑油品，更不使用回收再利用的潲水油、地溝油、廢棄油脂再生油等劣質油品。

??? 與此同時，轄區內餐飲企業要完善餐廚垃圾管理，在經營過程中產生的潲水、廢棄油脂（除直接作為廢棄物排放外，由具有回收資質的單位收購，并簽訂回收協議，不得售給無資質回收的單位和個人，使廢棄油脂完全可控，杜絕"地溝油、潲水油"產生的源頭。

??? 番禺區相關部門介紹，在打擊"地溝油、潲水油"方面，番禺一直保持高壓態勢。經過廣州亞運會，全區的食品安全監督體系得到進一步完善。今年以來，轄區已多次開展食品安全聯合檢查，專項整治"地溝油".

??? 番禺區食安辦表示，今后，番禺轄區內一旦查出食品生產經營企業和個人存在使用"地溝油、潲水油"等違法行為，將吊銷其相關證照，強制退出食品生產經營領域。

??? 番禺區飲食行業商會方面也表示，將積*配合政府部門做好對餐飲消費環節的食品安全監督，拒用"地溝油、潲水油",發現向餐飲機構推銷劣質油品，掌握劣質油品加工、銷售渠道等線索的，或上門兜售"三無"產品的供油單位和個人及時向有關單位舉報，及時打擊。

??? 同時，餐飲行業也廣泛接受社會監督和輿論監督，自覺自律、誠信經營。如發現有使用"地溝油、潲水油"的餐飲單位，番禺飲食商會將配合政府有關職能部門予以查處，維護行業良好的經營環境，保證飲食安全，確保消費者的合法權益。