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上海食藥監(jiān):大型婚宴需防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 新華網(wǎng)上海10月17日專電(記者周琳、俞麗虹十月是傳統(tǒng)的婚宴高峰期,上海市食藥監(jiān)局17日發(fā)布預(yù)警,大型婚宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高,為防止由其導(dǎo)致的食品安全事件,市民在選擇婚宴承辦餐飲單位或參加婚宴就餐需慎重選擇。

??? 上海食藥監(jiān)部門表示,消費(fèi)者選擇酒店時(shí),應(yīng)選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》、信譽(yù)好的餐飲單位承辦大型宴席活動(dòng);且加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與宴席承辦數(shù)量相匹配的餐飲單位,防止因加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致食品安全得不到保證。

??? 同時(shí),消費(fèi)者應(yīng)注意與餐飲單位簽訂包含食品安全權(quán)利和義務(wù)的宴席承辦協(xié)議,督促餐飲單位注意食品操作衛(wèi)生,確保大型宴席活動(dòng)食品安全;就連菜譜訂制也要慎重,盡量避免選擇高風(fēng)險(xiǎn)的品種,菜肴品種要適量、菜肴工藝要簡(jiǎn)單、熟食鹵味要控制、生食菜肴要限制。

??? 就餐結(jié)束后,還應(yīng)妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù),如已造成健康問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。

??? 上海食藥監(jiān)部門表示,一旦發(fā)生疑似食物中毒事件,應(yīng)立即向食品藥品監(jiān)督部門962727熱線舉報(bào),以便得到及時(shí)調(diào)查取證,避免拖延而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法認(rèn)定。(完

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