??? 經(jīng)歷了年前"姜你軍"的壯觀，安丘市凌河鎮(zhèn)皂角樹村有30多年種姜經(jīng)驗的姜農(nóng)劉務(wù)欣被眼前的行情弄蒙了。"一斤才3毛錢的價格，讓俺老賠本了。"12日，劉務(wù)欣告訴經(jīng)濟導(dǎo)報記者，"鮮姜也快下來了，家里就兩個窖，逼得我賠本也得賣。"一談到姜價，本來一臉笑容的他旋即陰下臉來。"姜農(nóng)的日子不好過啊！"安丘市姜蒜批發(fā)市場（下稱"批發(fā)市場"辦公室主任王國亮短短一句話道出了目前姜農(nóng)陷入的普遍窘境。一畝賠4000多元

??? 安丘市是有名的"中國姜蒜之鄉(xiāng)",也是國內(nèi)生姜市場的"風(fēng)向標(biāo)".據(jù)《安丘縣志》記載，安丘在明朝萬歷年間就零星種植大姜。歷經(jīng)近500年的選種培育，安丘大姜形成了色澤鮮艷、結(jié)構(gòu)緊密、塊大絲少、辛辣清香的特色，也因此吸引了國內(nèi)外商家駐足。如今，又到了一年一度的收姜時節(jié)。在皂角樹村，一株株沒及人腰的生姜立在田間地頭，預(yù)示著即將迎來又一個豐收之年。盡管今年的產(chǎn)量照樣可觀，可劉務(wù)欣一點也高興不起來。

??? "今年一畝地的成本已經(jīng)到了8000元。"劉務(wù)欣掰著手指頭估算道。分開說，一畝地需要的姜種是800斤，買時成本價2元/斤，一下子就花去1600元；"熏地" 加膜花去約3500元，化肥、農(nóng)藥、澆水等需要近3000元。劉務(wù)欣僅種了一畝半姜，也因此比較容易計算成本價。按照他的說法，一畝生姜的產(chǎn)量大約是1.2萬斤。每斤生姜的成本價接近0.7元/斤，而現(xiàn)在姜商從姜農(nóng)手里的收購價僅是成本價的一半，即0.35元/斤。細(xì)算下來，每畝生姜要凈賠4000多元，這還不算一家人辛辛苦苦種姜、管理及收姜所耗費的體力。實際上 ,人力成本相當(dāng)大。據(jù)劉務(wù)欣透露 ,他這一畝半姜，一家5口人都去收，也得花上5天時間。種五六畝生姜的村民得雇人挖姜，雇一個人每天的成本在100元至150元。去年的姜價很高，導(dǎo)報記者問劉務(wù)欣，有沒有賣出一些獲利？可劉務(wù)欣的回答讓人大吃一驚。"去年的姜一點都沒賣。"去年七八月份雖然姜價比較高，但是他覺得還能更高。誰知生姜價格轉(zhuǎn)頭向下，一路狂跌，從*高的2.4元/斤跌至現(xiàn)在的三四毛錢一斤。如今新姜即下，必須得把去年儲存的姜清出。在安丘，像劉務(wù)欣這樣囤貨惜售錯過高價的姜農(nóng)不在少數(shù)。姜商僅能賺幾分錢

??? 按照往年的行情，10月份是鮮姜的出土?xí)r間，黃姜此時會被沽出。一般而言，這個時候也應(yīng)是姜商收姜的好時機。往年，姜商收姜能賺上可觀的一筆，可是，今年的情況并不樂觀。離皂角樹村不到3公里便是批發(fā)市場，安丘這一帶產(chǎn)的姜大部分都流向這里，這里是全國聞名的生姜集散地，來自全國各地的姜商云集于此。據(jù)王國亮介紹，每天有兩個集中交易時間，一個是早上五六點鐘，另外一個就是中午12點到下午3點。果不其然，12日中午12點過后，冷清的批發(fā)市場漸漸熱鬧起來，一輛輛滿載生姜的大車有序進入，買家與賣家為價格爭得面紅耳赤。"那個車上南邊扒姜的是買家，北邊的是賣家，都能看出來。"在批發(fā)市場做管理工作的王建成說，批發(fā)市場里的生姜不只來自山東，還有東北等地的。買家也來自全國各地，如安徽、廣東、河北等，他們一般常住在這里。在批發(fā)市場一個小門面房里，導(dǎo)報記者見到了來自安徽阜陽的陳先生，他就常住在批發(fā)市場，從這里收姜，運往安徽蒙城再出售。據(jù)他介紹，現(xiàn)在姜價太低，擠壓了利潤空間，蒙城的店面也是勉強支撐。"一個月的租金就得三四萬元，行情再差，門面也不能關(guān)啊。" 陳先生感嘆道，現(xiàn)在除去運費、人力，每斤姜只能賺上幾分錢。安丘本地人孫先生販了14年生姜，他指著滿滿一車剛從附近村莊里收來的黃姜告訴導(dǎo)報記者，這車姜有1.8萬斤，由于質(zhì)量好，成本價是0.62元/斤，賣0.7元/斤，除去運費和人力，一車只掙幾百塊錢。出路：效仿壽光模式據(jù)王建成介紹，生姜分為鮮姜和黃姜，目前市場上的都是黃姜，鮮姜要等到霜降后才能收。鮮姜的價格在1.5元/斤左右才能保證各方的利益。可在劉務(wù)欣看來，姜價難以上漲，原因就是供遠(yuǎn)大于求。農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌通常讓人聯(lián)想到游資炒作。可是王國亮及多位姜商、姜農(nóng)們卻認(rèn)為，游資炒作不太可能，姜能囤積，*長能囤兩三年；另外，安丘種姜者90%以上都是散戶，他們的心理就是"囤著等價高",難以被人操縱。從王建成處，導(dǎo)報記者了解到一組數(shù)據(jù)：每天有二三百輛滿載生姜的卡車先后進入批發(fā)市場，每車裝載量是5000斤到2萬斤不等，每天的生姜流入就有800噸。與此形成鮮明對比的是，幾年前來此交易的車輛雖不在少數(shù)，但是裝載量卻只有三五千斤，而量的放大也把姜商們的利潤壓薄了。

??? "供大于求"是姜商、姜農(nóng)、專家對此輪姜價暴跌的一致說法。"1996年，姜價達到16塊錢一斤，那時的姜才有多少啊。"劉務(wù)欣回憶道，那時一畝地就能掙一萬多元，現(xiàn)在種植姜的多了，供大于求，價格就上不去。"姜跟糧食棉花不一樣，不是必需品，國家也沒有設(shè)保護價，完全是依靠市場，即供求關(guān)系。"王國亮說，去年全國姜的種植面積擴大不少，例如昌邑、萊蕪等地的產(chǎn)姜量很大，另外，出口條件收緊，一些原本要出口的姜被堵在國內(nèi)，使得國內(nèi)市場生姜數(shù)量居高不下，逐漸形成了供過于求的局面。

??? 經(jīng)過幾百年的發(fā)展，安丘生姜并沒有形成規(guī)模種植，仍舊以散戶為主，少則一兩畝，多至五六畝，種植十幾畝的就算是大戶，市場十分分散，種植規(guī)模受價格影響比較大。在目前蕭條的行情下，姜農(nóng)該如何保障自己的權(quán)益？

??? 山東社科院農(nóng)村發(fā)展研究所所長、導(dǎo)報特約評論員張清津表示，"生姜屬于消費彈性很小的農(nóng)產(chǎn)品，價格的反復(fù)體現(xiàn)了小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾。"散戶對市場信號反應(yīng)過度，價格低時大幅減產(chǎn)，價格高時又瘋狂擴產(chǎn)，使得價格反反復(fù)復(fù)。為今之計，就是姜農(nóng)能夠形成規(guī)模種植，由當(dāng)?shù)赜幸?guī)模的生姜公司或農(nóng)業(yè)合作社進行統(tǒng)籌，效仿壽光蔬菜模式，在銷路和價格上尋求保障和話語權(quán)。來源經(jīng)濟導(dǎo)報