作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? *近,公安部破獲了一個(gè)特大的
??? 廢油流向要登記
??? 西安市食品稽查分局黨局長(zhǎng)告訴記者,為了從根本上杜絕地溝油流入餐廳飯店,**要求餐館飯店經(jīng)營(yíng)者購(gòu)入食用油時(shí)一定要索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,油的來源必須合法,經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門的檢驗(yàn)合格。對(duì)購(gòu)入的食用油進(jìn)行臺(tái)賬登記,食品稽查執(zhí)法人員在日常監(jiān)管中要進(jìn)行檢查,另外執(zhí)法人員還會(huì)對(duì)食用油的外包裝進(jìn)行查驗(yàn)。對(duì)于餐館的廢棄油,要求餐飲單位與西安環(huán)保部門定點(diǎn)的廢棄油脂回收單位簽訂回收合同,設(shè)立臺(tái)賬,餐館飯店對(duì)泔水等廢棄油脂要進(jìn)行流向登記,回收單位發(fā)現(xiàn)餐飲單位私下處理泔水,可向食品稽查部門舉報(bào)反映。
??? 五招鑒別地溝油
??? 據(jù)了解,地溝油中除鉛、砷、黃曲霉素等有害物質(zhì)含量超標(biāo)之外,在煉制的過程中還會(huì)產(chǎn)生苯丙芘等致癌物質(zhì)。在購(gòu)買食用油時(shí),可以通過看、聞、嘗、聽、問五個(gè)方面入手辨別:**,注意看透明度。純凈的食用油呈透明狀,地溝油混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物體,透明度會(huì)下降。第二,每種油都有各自獨(dú)特的氣味,可以在掌心滴上一兩滴油,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)聞其味道。有臭味的可能就是地溝油。第三,用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗。口感帶酸味的油有可能是不合格的產(chǎn)品,如果是帶有焦苦味的油,說明已經(jīng)發(fā)生酸敗,有異味的油則有可能是地溝油。第四、取油層底部的一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃聽其響聲。燃燒時(shí),如果發(fā)出噼里啪啦的聲響,說明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)。第五、問商家的進(jìn)貨渠道。
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