??? 隨著中秋節的臨近，市場上的月餅也進入旺銷期，今年的月餅質量如何？昨日，陜西省質監局通報了近期對10個市及楊凌示范區406家月餅生產企業生產的月餅質量檢查狀況，抽檢的498個批次產品樣本，經檢驗合格459批次，樣本批次合格率為92.2%,微生物超標、超范圍使用添加劑、過氧化值超標是存在的主要問題。
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?????? 28個產品樣本過氧化值超標

??? 本次專項抽查中，39批次產品樣本抽樣檢驗不合格。少數產品微生物超標，國家標準《糕點、面包衛生標準》 GB 7099-2003規定，月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g,霉菌計數不得超過100cfu/g.本次抽查中有2個產品樣本菌落總數超標，1個產品樣本霉菌計數超標；個別產品超量超范圍使用添加劑，國家質檢總局《關于加強對食品中鋁殘留量檢驗的通知》（國質檢食監函[2006]108號規定，面制食品中鋁殘留量不得超過100mg/kg.個別企業在面粉制品中超范圍、超量使用膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，造成食品中鋁含量超標，本次抽查中3種產品檢出鋁殘留量超標。國家標準《食品添加劑使用衛生標準》 GB 2760表明，苯甲酸不屬于月餅類產品允許使用的食品添加劑范圍，本次抽查中6種產品樣本檢出苯甲酸；部分產品過氧化值超標，國家標準《糕點、面包衛生標準》 GB 7099-2003規定，月餅產品中過氧化值不得超過0.25g/100g.過氧化值是反映產品中油脂的新鮮程度的指標之一。本次抽查中有28個產品樣本過氧化值超標。
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??????? 39批次月餅抽檢不合格

??? 39批次抽檢不合格的月餅分別有：富縣拓成成月餅攤點五仁月餅、富縣王村兵月餅攤點五仁月餅、富縣許延林月餅攤點五仁月餅、富縣姐妹月餅加工店酥皮五仁月餅、富縣西安餅店炭燒紅豆酥月餅、富縣劉行月餅攤點五仁月餅、富縣劉東平月餅攤點（五仁月餅、水蜜桃月餅、寶塔區馬丕意月餅攤點五仁月餅、寶塔區香旗蛋糕店水蜜桃月餅、寶塔區李鳳群月餅攤點五仁月餅、洛川拓彩梅月餅攤點五仁月餅、黃陵縣愛蘭蛋糕店哈密瓜月餅、黃陵店頭鎮百姓家園面包糕點房（黑芝麻月餅、香芋月餅、五仁月餅、哈密瓜月餅、黃陵縣客都超市面包房（五仁月餅、板栗月餅、蓮蓉月餅、子長縣薛琴百雜門市部五仁月餅、延川縣新皇冠西餅屋水蜜桃月餅、志丹縣趙社玲早餐店五仁月餅、志丹縣喬虎平月餅攤點五仁月餅、志丹縣拓愛蓮子洲果餡店五仁月餅、志丹縣劉向東月餅攤點五仁月餅、志丹縣東升超市面包房（豆沙月餅、五仁月餅、志丹縣趙強民月餅攤點五仁月餅、子洲縣路福洲馃餡店月餅、子洲縣老地方馃餡店月餅、米脂縣涼水溝月餅廠月餅、清澗縣李師傅食品店李師傅牌月餅、榆林市午暉傳統食品廠月餅、西鄉縣蘇杭餅屋蘇式月餅、漢臺區前進東路貴生圓西餅屋廣式月餅、鎮坪縣曾家鎮茂盛西餅房廣式月餅（水果餡、商洛市商州區新金圣西餅蛋糕房白皮月餅、商州區東店子王謙加工廠白皮月餅。 （記者 張維

相關報道：陜西省質量技術監督局關于公布2011年月餅產品質量專項監督抽查結果的公告 2011年第8號