??? 天津網訊? 天津日報記者 門心潔 陳忠權? 由天津市商務委、天津市旅游局支持，天津市旅游集團主辦，天津津食集團、天津食品街公司承辦的"相約團圓食品街"中秋月餅節昨天（9月4日在南市食品街開幕。

??? 今年食品街的月餅市場呈現出以下特點，一是力求材料純真，謹慎使用食品添加劑；二是月餅口味回歸傳統，在本次月餅節中，京式、廣式、蘇式、西法和無糖等五大類百余個品種中傳統的京式月餅占了一半以上；三是價格適中，傾向百姓化，幾十元一盒的月餅取代了往年的天價月餅。

??? 散裝月餅低價不能低質

??? 因為高價禮盒月餅日益受到普通市民的冷落，今年一些月餅生產企業和商家另辟蹊徑，讓低價散裝月餅唱起了主角。昨天（9月4日，記者在南開區一家大型超市看到，月餅賣場中，散裝月餅竟然占到了80%的比例，價格每500克大都在11元到40元之間，吸引了不少市民前來購買。

??? 記者看到，這些散裝月餅生產廠家為以低價搶奪市場，使出了十八般武藝。例如，天津市一家食品企業為降低月餅成本，用普通油紙包裝，每500克賣價只有11.6元。另一家企業為減少成本低價促銷，采用小型透明塑料罐包裝，內放6塊月餅，價格也不高。還有一些外地企業使用單層塑料袋小包裝，每塊月餅單價更低。記者發現，今年散裝月餅大多以單塊包裝銷售為主，價格在5元以上的月餅，塑料包裝內用食品盒，而單價在2元以下的低價單塊月餅就用*普通的塑料袋包裝。在單塊5元以上的月餅袋內都封存一小袋脫氧劑，而2元以下單塊月餅塑料袋中就沒有。食品專家介紹，在包裝內加入脫氧劑，以代替直接在月餅中添加防腐劑，作用是把包裝袋內的氧氣濃度降低，從而抑制微生物生長，確保月餅不輕易發生霉變。而沒有封裝脫氧劑的月餅只能即買即食，存放時間較短。據了解，使用脫氧劑進行包裝的100克月餅，較直接添加防腐劑的月餅一塊要增加0.5元左右的成本。

??? 記者注意到，在一些小型超市和農貿市場，一些散裝月餅竟然裸賣，沒有任何包裝，更無QS標志。工商執法人員介紹，這些裸賣的月餅價格是很便宜，但因為沒有包裝，購買者不知道生產廠家，更不知道生產日期和保質期，如果發生質量問題，根本無法索賠。據了解，由于今年一些月餅食材漲價，因此，一些月餅生產企業千方百計降低成本，低價競爭。散裝月餅降低售價的*主要方式是降低外包裝費用，但不該也不能降低原料成本及為確保質量的其他成本。