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冼先生購買的紫菜用水浸泡后出現(xiàn)褪色，逐漸變透明。

??? 冼先生購買的"佳盛"牌紫菜，用水浸泡后紫菜"久撕不爛".

??? 南都訊 "我現(xiàn)在想吐都吐不出來！"冼先生對(duì)南都記者說，他昨天做晚飯，提前將紫菜用冷水泡了一下，結(jié)果泡出來一大碗"紅湯",泡過的紫菜看起來像透明的塑料紙。冼先生懷疑這種紫菜摻有色素，甚至摻有塑料。

??? 不過，該紫菜的生產(chǎn)廠家表示這屬于正常現(xiàn)象，冷水泡紫菜會(huì)變紅色，熱水泡會(huì)變綠。有同行表示，輕微變紅正常，但如果很紅，這種紫菜可能質(zhì)量不過關(guān)。在接到南都記者投訴后，中山工商部門已著手調(diào)查。據(jù)了解，紫菜掉色在全國各地均有發(fā)生過，有無色素尚無明確結(jié)論。

??? 市民：紫菜泡出一碗"紅湯"

??? 冼先生家住東區(qū)起灣大街，數(shù)天前在起灣市場(chǎng)一家糧油店買了一包"佳盛"牌的"臺(tái)灣紫菜".七八天前他已將這包紫菜食用過，那次做飯比較急，他也沒認(rèn)真看。8月14日傍晚，冼先生又拿出剩余的紫菜，想做個(gè)紫菜蛋花湯。因?yàn)楸容^空閑，做飯前，他提前用冷水將這包紫菜泡了下。

??? 但泡水的結(jié)果讓冼先生大吃一驚，幾分鐘后，這些紫菜開始大規(guī)模褪色，本來是深黑色的，結(jié)果逐漸變透明了，褪色導(dǎo)致浸泡紫菜的整盆水變紅了！"我以前也經(jīng)常買紫菜，從沒見過這么紅的，真嚇人，真不知道上次我怎么吃下去的，現(xiàn)在想吐都吐不出來了！"

??? 南都記者昨天趕到起灣大街時(shí)，冼先生還保留著證據(jù)。記者看到，紫菜確實(shí)存在掉色的情 況 ,水 變 成 胭 脂紅，非常明顯。冼先生扯弄出一大塊紫菜，褪色后的紫菜看起來、撫摸起來很像"膠紙",塑料感很強(qiáng)，撕裂時(shí)發(fā)出了聲音。"你說這是不是加了色素？不然怎么會(huì)這樣。我都懷疑他們是不是還在紫菜里面加了塑料！"冼先生問南都記者。

??? 包裝：標(biāo)稱廣東省**商標(biāo)

??? 據(jù)介紹，掉色的紫菜并非散裝紫菜，而是包裝好的商品。根據(jù)紫菜的包裝紙，掉色的紫菜名叫"臺(tái)灣紫菜",品牌為"佳盛",是汕頭一家公司所生產(chǎn)。據(jù)包裝介紹，"佳盛"還是廣東省**商標(biāo)。

??? 根據(jù)馮先生的指引，南都記者來到起灣市場(chǎng)出售"臺(tái)灣紫菜"的店鋪。店鋪工作人員表示，他們售出的紫菜質(zhì)量可靠，從來沒有泡水掉色的情況。在這家店鋪，南都記者購買了三包紫菜，一包為馮先生曾購買的"臺(tái)灣紫菜",另一包為其他品牌的紫菜，還有一包是有些發(fā)綠的散裝紫菜。包裝紫菜的價(jià)格在三元左右，散裝的僅一元。隨后，記者又到該市場(chǎng)的其他店鋪購買了一包包裝好的紫菜，有品牌、廠家等信息。

??? 記者試驗(yàn)：泡水后變胭脂紅

??? 南都記者在辦公室常溫條件下對(duì)這四種紫菜進(jìn)行試驗(yàn)，分別挑選一些樣品裝入容器，然后灌入自來水。二十分鐘之后，四個(gè)容器里的紫菜均已散開，都有一定程度掉色。不過，其他三種紫菜掉色比較輕微，水的顏色或變黑、或變紅，都不是太顯著，但"臺(tái)灣紫菜"卻非常顯著，容器里面的水像摻入某種染料，變成了胭脂紅。

??? 過了一小時(shí)，南都記者再過來查看，發(fā)現(xiàn)"臺(tái)灣紫菜"已經(jīng)與冼先生提供的證據(jù)沒有差別了，水里面的紅色逐漸加深，浸泡過的紫菜很有塑料感，原來的顏色逐漸褪去，局部變透明了，邊角上還是黑色不夠光。

??? 隨后，記者又撕下部分"臺(tái)灣紫菜",不過，這次是用熱水沖泡。十分鐘后，熱水已經(jīng)變涼，紫菜也已化開，南都記者看到，這次水沒有變紅，而是有些發(fā)綠，呈深色。記者嘗了嘗泡開的紫菜，發(fā)現(xiàn)沒有什么咸味。

??? 為何變色

??? 廠家這是自然反應(yīng)

??? 紫菜泡水后為什么會(huì)變色？昨天下午，南都記者致電生產(chǎn)"臺(tái)灣紫菜"的汕頭某公司。工作人員聽到記者的描述后，一點(diǎn)都不感到驚訝。"冷水變紅，熱水變綠，是這樣的吧？"她表示，哪一家紫菜都是這樣的，這是自然反應(yīng)，他們公司沒有在里面添加色素或其他物品，完全是從海里面提取的。"往紫菜里加色素？那是一項(xiàng)多大的工程，有這必要嗎？"不過，這位工作人員表示她并不了解紫菜泡水變色的原理。

??? 業(yè)界可能是質(zhì)量問題

??? 而福建省晉江市白沙水產(chǎn)品加工二廠住廣州辦事處一名工作人員告訴南都記者，紫菜被冷水浸泡后變紅并不是怪異的事情，大部分紫菜都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，因?yàn)樽喜吮旧砭褪菚窀傻暮Ｔ澹锩媸羌t藻袍子，帶有顏色，遇水之后再化開。"但要是很紅就有些不正常了，紫菜可能是質(zhì)量不行，或者存放時(shí)間太長了。色素是沒有的，我們這行業(yè)一般都沒這種做法".

??? 而有業(yè)內(nèi)人士表示，紫菜分為頭茬、二茬、三茬，其中以頭茬紫菜品質(zhì)*好，不易出現(xiàn)掉色情況，從二茬開始掉色情況就較為嚴(yán)重。而且紫菜掉色還與保存情況有關(guān)，保存好的紫菜，沒有受潮的紫菜不容易有掉色。

??? 市質(zhì)監(jiān)局送檢要到廣州

??? 昨日，南都記者致電中山市工商局，該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們只是流通領(lǐng)域監(jiān)管部門，如需檢測(cè)紫菜有無問題需送檢至有檢驗(yàn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

??? 隨后南都記者向中山市質(zhì)監(jiān)局詢問是否可以送檢該疑似染色紫菜，相關(guān)工作人員表示，由于中山?jīng)]有生產(chǎn)紫菜的企業(yè)，暫時(shí)沒有檢測(cè)紫菜的相關(guān)項(xiàng)目，"一般紫菜的檢測(cè)都會(huì)送到國家產(chǎn)品檢測(cè)中心（廣州去做檢測(cè)".

??? 市消委會(huì)要存好購物憑證

??? 中山市消委會(huì)稱暫未收到任何有關(guān)疑似染色紫菜的投訴。中山市消費(fèi)者委員會(huì)消費(fèi)指導(dǎo)部主任張泳權(quán)說，遭遇"疑似問題產(chǎn)品"關(guān)鍵是需留存好相關(guān)購物憑證。但在像菜市場(chǎng)那種沒有購物憑證的地方購買物品，遭遇問題可先向市場(chǎng)管理方進(jìn)行投訴，"市場(chǎng)管理方有責(zé)任也有義務(wù)為顧客協(xié)調(diào)與賣方之間的問題".張泳權(quán)表示，管理處的介入，其實(shí)也是一個(gè)第三方"作證""取證"的過程，便于相關(guān)單位接受申訴、投訴時(shí)"有人證明".

??? 問及如何做"疑似問題產(chǎn)品"的檢測(cè)時(shí)，張泳權(quán)表示，一般個(gè)人送檢需要支付相應(yīng)費(fèi)用，可以買賣雙方協(xié)商，先在監(jiān)管部門的監(jiān)督下由一方出資進(jìn)行檢測(cè)，"*后結(jié)果出來，誰有過錯(cuò)，誰再墊付相關(guān)檢測(cè)費(fèi)用".

??? 統(tǒng)籌：南都記者 王文杰

??? 采寫：南都見習(xí)記者肖成 南都記者肖偉 實(shí)習(xí)生李騰李宛容

??? 攝影：南都記者 吳進(jìn)