??? 每經(jīng)記者 李潮文 發(fā)自深圳

??? 近日，"持身份證買(mǎi)平價(jià)肉"的消息傳遍了廈門(mén)的大街小巷，然而該"平價(jià)"儲(chǔ)備肉的銷(xiāo)售情況卻門(mén)庭冷落。

??? 據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，廈門(mén)市政府投放儲(chǔ)備肉的舉措劍指當(dāng)前高企的通貨膨脹。持身份證購(gòu)肉僅僅是為了防止倒賣(mài)，在此前提下，儲(chǔ)備肉是開(kāi)放售賣(mài)的。但儲(chǔ)備肉在市場(chǎng)上并不太受歡迎，首日僅售出2噸，遠(yuǎn)低于預(yù)期的5噸。

??? 廈門(mén)市政府表示，這項(xiàng)舉措旨在給低收入消費(fèi)者提供多種選擇，降低其生活成本，緩解他們的壓力。

??? CPI高企下的小飯店樣本

??? "聽(tīng)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)備肉超過(guò)4斤必須出示身份證，肉也'限購(gòu)'了",廈門(mén)市中山公園附近某 "沙縣小吃"店老板林向?qū)τ浾哒f(shuō)。

??? "這種儲(chǔ)備肉都是冰凍肉，我們需要的是新鮮肉，所以沒(méi)有去買(mǎi)",林向說(shuō)，都是去附近市場(chǎng)上買(mǎi)。

??? 廈門(mén)近月來(lái)的CPI再創(chuàng)歷史新高。統(tǒng)計(jì)資料顯示，7月份廈門(mén)市CPI同比上漲6.3%,創(chuàng)2008年7月以來(lái)的新高。與此同時(shí)，7月豬肉價(jià)格同比漲幅達(dá)到56.7%.

??? 林向切身感受到肉價(jià)的上漲，以前附近市場(chǎng)五花肉賣(mài)11元~12元/斤，現(xiàn)在漲到15元~16元/斤，"都是老主顧了，要不然可能更貴".

??? 即使肉價(jià)上漲，但其菜品卻沒(méi)有漲價(jià)，林向說(shuō)，主要都是做熟客生意，不好意思漲價(jià)，能承擔(dān)的成本就自己承擔(dān)。與林向不同，一家在廈門(mén)市有一百多家連鎖店的"妙香扁食"小吃店，將產(chǎn)品價(jià)格整體上調(diào)。

??? "希望政府的這些措施能夠抑制物價(jià)，要不然我們真是越來(lái)越難賺錢(qián)",林向表示，廈門(mén)市政府的調(diào)控或許能夠起到一定的作用。

??? **天僅售出2噸

??? 按照宏觀調(diào)控的思路，政府增加供給，從而拉低商品價(jià)格，但同時(shí)也要保證商品的有效需求是充足的。然而，廈門(mén)市投放儲(chǔ)備肉的**天，銷(xiāo)售卻有些尷尬。

??? 廈門(mén)市湖濱路四里的民興超市從15日起開(kāi)始出售市級(jí)儲(chǔ)備肉，價(jià)格比一般冷鮮肉便宜，以五花肉為例，市級(jí)儲(chǔ)備肉類(lèi)售價(jià)11.2元/斤，但普通冷鮮肉售價(jià)為16.8元/斤，便宜近30%.但是，如此的低價(jià)卻沒(méi)有形成搶購(gòu)的場(chǎng)面，只是偶爾有一兩個(gè)顧客前來(lái)咨詢(xún)。

??? "市民一般都喜歡冷鮮肉或者是熱鮮肉，像這種冰凍肉在一些大型超市可能有賣(mài)，我們以前都沒(méi)有賣(mài)過(guò)",超市晏姓店長(zhǎng)向記者介紹。

??? 投放**天的銷(xiāo)售情況低于政府的預(yù)期，按照廈門(mén)市商務(wù)局提供給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的數(shù)據(jù)，預(yù)期每天投放5噸肉品，而15日全市5個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)總共僅售出2噸。

??? 廈門(mén)市此次投放儲(chǔ)備肉引起較大關(guān)注的原因之一，就是媒體報(bào)道所指的需要身份證買(mǎi)肉，外界都將當(dāng)?shù)剡@一舉動(dòng)與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的糧票、油票掛鉤。

??? "這是政府防止有人倒賣(mài)儲(chǔ)備肉而采取的措施",晏店長(zhǎng)說(shuō)，截至15日17時(shí)，還沒(méi)有人因購(gòu)肉進(jìn)行身份登記，"在切肉給顧客時(shí)就做了控制，基本在4斤以下".

??? 實(shí)際上，超市都是在賠本銷(xiāo)售這種儲(chǔ)備肉。晏店長(zhǎng)介紹，店內(nèi)按政府規(guī)定的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售，也就是上一級(jí)公司給門(mén)店的成本價(jià)。由于是冰凍肉，進(jìn)店以后還有化凍帶來(lái)的重量損耗、砍切損耗以及人工成本，門(mén)店都是在賠本做這件事。

??? 一位私營(yíng)攤主介紹，幾個(gè)月來(lái)豬肉價(jià)格不斷上漲，購(gòu)肉成本上漲導(dǎo)致利潤(rùn)空間越來(lái)越小，希望政府能夠把豬肉價(jià)格降下來(lái)。

??? 主要針對(duì)中低收入者

??? 在當(dāng)?shù)卣磥?lái)，相比之前投放儲(chǔ)備大米和平價(jià)蔬菜，這次投放儲(chǔ)備豬肉更多是給低收入人群提供一個(gè)選擇，而不是拉底價(jià)格。

??? 廈門(mén)市商務(wù)局副局長(zhǎng)傅如榮在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)坦誠(chéng)，南方人習(xí)慣食用鮮肉，凍肉的替代性較差，此次儲(chǔ)備肉的投放對(duì)象主要是中低收入消費(fèi)者。

??? 據(jù)了解，市級(jí)儲(chǔ)備肉一般是按照全體市民7天的消費(fèi)量來(lái)儲(chǔ)備，按照上一輪摸底，廈門(mén)市有儲(chǔ)備肉1750噸，"我們估計(jì)凍肉的消費(fèi)量不會(huì)特別大，預(yù)計(jì)1天的供應(yīng)數(shù)量大概在5噸左右，供應(yīng)沒(méi)有大的問(wèn)題，可以持續(xù)到十月底。當(dāng)然，具體的情況還是依據(jù)肉價(jià)的變動(dòng)，報(bào)請(qǐng)政府批準(zhǔn)",傅如榮介紹。

??? 廈門(mén)市商務(wù)局按照每人每天6兩豬肉的消費(fèi)量計(jì)算，4斤肉正好是每人1周的消費(fèi)量，因此定下每次購(gòu)買(mǎi)4斤的標(biāo)準(zhǔn)；由于儲(chǔ)備肉價(jià)甚至低于同品項(xiàng)的凍肉批發(fā)價(jià)，為防止有人倒賣(mài)此類(lèi)肉，也就定下超過(guò)4斤需要持身份證登記的規(guī)則。"在防止倒賣(mài)的前提下，我們對(duì)所有市民是敞開(kāi)的，包括廈門(mén)本地市民和外來(lái)人口",傅如榮強(qiáng)調(diào)。

??? 這種儲(chǔ)備肉遵循"輪儲(chǔ)"原則，為保證儲(chǔ)備質(zhì)量，庫(kù)里面的凍肉以4至6個(gè)月為期限輪轉(zhuǎn)一次，平時(shí)出庫(kù)價(jià)格是隨行就市的，但是現(xiàn)在以?xún)?chǔ)備的形式投放，則是有意壓低了的。

??? "如果要算一個(gè)**的價(jià)格，這批肉的進(jìn)庫(kù)成本大約等于上半年凍肉的平均價(jià)，應(yīng)該低于現(xiàn)行售價(jià)，但總體來(lái)說(shuō)是虧損的",傅如榮說(shuō)，之所以沒(méi)有按照成本銷(xiāo)售，一方面考慮到投放儲(chǔ)備肉是為提供更多的選擇，不能擾亂市場(chǎng)價(jià)格體系；另一方面也要考慮儲(chǔ)備成本。他強(qiáng)調(diào)，市級(jí)儲(chǔ)備基本是貼錢(qián)的。

??? 實(shí)際上，廈門(mén)市政府在7月投放蔬菜和大米時(shí)，則拋開(kāi)了"市場(chǎng)價(jià)格體系".

??? 由于大米不存在市場(chǎng)替代性的問(wèn)題，儲(chǔ)備大米的投放直接對(duì)終端批發(fā)到零售環(huán)節(jié)是有一定的影響。十種平價(jià)蔬菜的投放上，則是直接動(dòng)用行政手段。

??? 廈門(mén)政府一系列調(diào)控手段否能為全國(guó)提供一個(gè)高通脹下的利民樣本，時(shí)間會(huì)為我們揭開(kāi)謎底。