7月28日,北京公布食品安全"十二五"行動(dòng)計(jì)劃,加大了對(duì)食品信息公開(kāi)化的要求.對(duì)于食品安全隱患,消費(fèi)者可隨時(shí)舉報(bào).然而,近日記者走訪京城多個(gè)知名面包西餅店發(fā)現(xiàn),面包克重不足,未明示食品添加劑,價(jià)簽信息標(biāo)識(shí)不全、標(biāo)識(shí)有誤的情況卻普遍存在.

　　過(guò)夜后面包都癟了

　　劉先生前日中午在四通橋東南角的一家面包西餅店里買了幾個(gè)面包,由于工作繁忙,他迅速嚼完了兩個(gè),把剩下的一款肉松面包放到袋子里,準(zhǔn)備帶回家吃.

　　第二天早上起來(lái),劉先生發(fā)現(xiàn)兩個(gè)拳頭大的肉松面包癟成了一個(gè)細(xì)長(zhǎng)條形狀."我又沒(méi)壓,又沒(méi)擠,怎么變成這樣了?"劉先生很疑惑.

　　市民何小姐則遭遇了面包克重"縮水"的事兒.前往公主墳翠微百貨附近的一家面包西餅店買面包,她長(zhǎng)期購(gòu)買面包當(dāng)早點(diǎn),*近她發(fā)現(xiàn)面包的價(jià)格漲得厲害,卻越來(lái)越不禁吃,三兩口就能吞下一個(gè),不花20塊錢買兩三個(gè),很難吃飽.于是,她決心看看面包到底重多少.

　　肉松面包托盤前立著一個(gè)價(jià)簽,上面標(biāo)注重量為120克,起初何小姐覺(jué)得沒(méi)什么,可她突然發(fā)現(xiàn)躺在肉松面包旁邊的熱狗面包,重量也是120克,熱狗面包比肉松面包個(gè)頭大不少,還有一根火腿腸作為"硬貨"來(lái)支撐,兩個(gè)面包卻一般重.

　　何小姐買下了這款肉松面包,要求店員給稱一下重量,店員表示"本店不提供這種服務(wù)".

　　15分鐘后,何小姐來(lái)到單位食堂,請(qǐng)廚師們幫忙稱了一下這款肉松面包的重量,電子秤上清晰地顯示"60克",比價(jià)簽上標(biāo)注的重量縮水一半.

　　何小姐很憤怒,她撥通了這家西餅店的舉報(bào)電話,要求對(duì)方解釋"面包重量是怎么稱的",工作人員起初表示"面包重量是出廠時(shí)統(tǒng)一稱過(guò)的",隨后又回電告知:"肉松面包的面團(tuán)重量為50克,肉松重量為12克,算上損耗,總重量為60克左右.價(jià)簽上標(biāo)注的120克為印刷時(shí)不慎打錯(cuò),表示愿意為消費(fèi)者提供賠償."

　　標(biāo)簽不明示添加劑

　　劉先生和何小姐是不是遭遇了黑店呢?記者兩日間走訪了公主墳翠微百貨、雙井橋富力廣場(chǎng)、東方廣場(chǎng)、崇文門新世界等一共7家不同品牌的知名面包西餅店,幾乎沒(méi)有一家是按照相關(guān)規(guī)定,明示產(chǎn)品信息的.

　　在雙井橋西南角的一家面包西餅店里,排隊(duì)買面包的人絡(luò)繹不絕,排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買是常有的事,但是這里在售面包的價(jià)簽上,除了名稱和價(jià)格信息外,包括重量在內(nèi)的信息一律沒(méi)有出現(xiàn).記者向店員詢問(wèn),店員表示很疑惑,問(wèn)記者"要標(biāo)哪些信息?"

　　在翠微百貨西側(cè)路的一家面包西餅店里,七成價(jià)簽標(biāo)識(shí)了重量信息,在標(biāo)識(shí)了重量信息的價(jià)簽中,大部分價(jià)簽標(biāo)識(shí)的信息均為120克.

　　而在上述走訪過(guò)的面包店里,沒(méi)有一家面包店通過(guò)各種指示牌明確告知面包的食品添加劑成分.而專家告訴記者,在面包加工的過(guò)程中"必不可少地要加入食品添加劑".

　　市民趙女士認(rèn)為,面包出售時(shí),消費(fèi)者肉眼只能看到放在面包表層的培根、火腿、肉松、水果等配料,面包是否加入食品添加劑是看不出來(lái)的,只有明確告知,消費(fèi)者才能放心購(gòu)買.

　　專家建議加強(qiáng)監(jiān)管

　　就面包西餅店不把"價(jià)簽信息"當(dāng)回事兒的原因,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授梁建芬分析,一方面,去品牌面包西餅店購(gòu)物的消費(fèi)者普遍購(gòu)買力較強(qiáng),相對(duì)關(guān)心面包的味道和款式,對(duì)重量關(guān)注較少;另一方面,相關(guān)法規(guī)對(duì)即食食品的重量要求并不是十分嚴(yán)格,對(duì)于餐廳炒菜、小吃零食、面包西餅等是否足量的限制相對(duì)寬松,因此,一些面包西餅店也就不太在乎這個(gè).希望相關(guān)部門能對(duì)這樣的特殊行業(yè)制定更為細(xì)致的執(zhí)法準(zhǔn)則.實(shí)習(xí)記者吳迪