近日,山西省醋產業協會副會長王建忠的一番言論,激起千層浪.據王建忠透露,市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋(本報8月8日曾報道).記者調查南寧市場,發現山西陳醋的份額占了近90%.而"勾兌醋"言論一出,不少南寧市民犯難了:"吃山西陳醋已10多年,這下子不知道買哪里的了."

　　消費者青睞山西陳醋多年

　　據其他媒體介紹,不久前,山西醋產業協會副會長王建忠在接受采訪時透露,市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋.雖然產品標明老陳醋,但里面成分一般都有苯甲酸鈉.只要有苯甲酸鈉,都可以斷定它不是老陳醋.醋精本身不含營養成分,勾兌比例掌握不好,還會對人體造成傷害.國家目前雖有所謂配制食醋的標準,但尚無手段檢測出勾兌的是不是工業級冰醋酸,以及勾兌比例是否合乎標準.

　　8月7日,記者走訪南寧各大超市,發現柜臺上的陳醋大多產自山西,有水塔、龍眼井、老恒和等多個品牌,同一品牌也有不同包裝、不同價位等多個品種,約占陳醋類商品的90%.記者查看某超市貨柜上產自山西的29種陳醋,在這些陳醋外包裝上,"配料"一欄大多是水、高粱、大麥、豌豆、谷殼、稻殼、麩皮等,且都標注含有"苯甲酸鈉".只有少量的恒順香醋、紫林陳醋、老才臣陳醋等來自江蘇、浙江、北京等地.

　　在華聯超市民族宮店,不少消費者聚集在食品柜前,向工作人員詢問"勾兌醋"的情況.顏女士拿起一瓶標有"8年陳釀"的"水塔老陳醋"說,她家吃這種醋已經10多年了,"但新聞報道說,這種醋是勾兌的".顏女士又在貨柜上翻看了幾瓶陳醋,但都是產自山西的.買與不買,她猶豫不決.

　　黃先生是個"老南寧",平時炒菜時用白醋,但做蘸料時,一般都吃陳醋.風傳山西陳醋為"勾兌醋"后,黃先生滿臉困惑,在貨柜前糾結了許久,無奈地選擇了白醋.
　
　網民對"勾兌醋"看法一邊倒

　　針對"勾兌醋"問題,8月7日,山西省食品質量監督檢驗中心稱:山西所產老陳醋產品安全可靠,不存在多添加防腐劑,超范圍、超限量濫用防腐劑現象,民眾可放心食用.

　　對此,記者通過早報網向南寧市民做了一個調查,網民的看法出現了一邊倒.90%的網友相信山西醋產業協會副會長王建忠在不經意間透露出來的"真相".網友"晴雪一陽"說,自己家里平時都是買山西陳醋,但這些年來,早就感覺陳醋的味道變了,"但買別的陳醋也讓人不放心".

　　對于官方辟謠稱"可放心食用",網民普遍表示"不信任".網友"一縷陽光Y"說:"能放心食用,并不等于不是勾兌."網友質疑山西質監局在回應此事時,偷換概念.對于市民無從選擇陳醋的情況,早報網版主"Ytiger"籍貫在四川,對醋比較有經驗,他還推薦了幾種自己常吃的醋.

　　央視曾曝光山西"問題陳醋"

　　2004年2月8日,中央電視臺《每周質量報告》欄目曾曝光山西省一些食醋生產企業為降低成本,用醋酸勾兌釀造食醋.這種食醋的標簽上標明了"釀造食醋",事實上卻用醋酸勾兌,吃起來口感發澀,聞起來刺鼻.

　　山西陳醋頻出問題,那市民能否吃到本土企業生產的陳醋呢?記者走訪發現,在市場上,幾乎找不到南寧本土瓶裝醋,大多數產自南寧的醋均為袋裝白醋.記者在網上查詢,多數廠家只生產米醋、蘋果醋等.通過114查詢,記者也沒有查到南寧生產陳醋的企業登記號碼.