西部網訊 (陜西電視臺《都市快報》)這幾天,葡萄是市場上比較受大伙歡迎的水果之一,然而在葡萄熱賣的背后,卻有著一些不為人知的奧妙.

　　這兩天,胡家廟水果批發市場,葡萄可是比較搶手,這些玲瓏圓潤,一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎,而這身價也不低.

　　記者:這咋批發呢?

　　批發商:這兩塊六.

　　記者:這是什么品種?

　　批發商:這是河北的,這是巨峰.

　　胡家廟市場匯集了來自各地的葡萄,當然了,還是以本地葡萄居多,有的來自涇陽,有的來自戶縣,有的來自長安.而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽等為主,而在這些葡萄中,又以戶太8號葡萄*為出名.

　　記者:這是什么品種?

　　批發商:這是戶太8號.

　　記者:怎么發呢?

　　批發商:4塊.

　　然而,記者在市場里其他葡萄經營戶哪里了解到,真正的戶太8號現在還沒有上市.

　　批發商:真正的戶太還是綠的呢,真戶太要到8月份才熟呢.

　　胡家廟水果批發市場有三四家攤位經營著戶太8號葡萄,記者嘗了嘗味道都比較酸澀.既然真的戶太八號要到8月份才熟,那么,現在市場上的這些戶太八號又是哪里來的呢?

　　記者:這是不是自然熟的?

　　批發商:這是大棚的,大棚里的溫度高.

　　除了這位經營戶所說的,利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外,一家自稱經營的是正宗戶太8號葡萄的攤主告訴記者,為了在這個時節賣的價錢高一點,讓葡萄早熟早上市,他經營的戶太8號葡萄采用了一種類似于拔苗助長的方法,加快葡萄的成熟,就是在葡萄快要成熟前,把葡萄樹根部的樹皮環切兩圈,隔絕了葡萄的營養,這樣葡萄的顏色就會很快變成紫色,這時的葡萄就可以提前上市了.同時,這位經營戶還告訴記者,他經營的一種名叫亞京的葡萄,是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的.

　　而記者在西安市一些私人經營的小水果超市也看到有戶太8號葡萄銷售.

　　記者:怎么賣呢?

　　小水果超市工作人員:8塊8.

　　這些價位更高的戶太8號葡萄,味道卻能酸掉大牙,經營者也高明確告訴記者,這是早熟葡萄.

　　小水果超市工作人員:說實話,可能就是催熟的.

　　記者:怎么催熟的?

　　小水果超市工作人員:那咱就不知道了

　　那么,這些早熟上市的葡萄是不是像經營戶們所說的那樣,是用水果催熟劑催熟的呢?

　　使用催熟催大劑 畝產增收五六千

　　為什么要添加催熟劑,而且添加催熟劑之后,又能給果農帶來多大的效益呢?記者走訪了西安市長安區和戶縣的葡萄種植戶.

　　在西安市長安區灤鎮,而在距離灤鎮附近的環山路的周邊就是大片的葡萄種植園,中午,當記者走到田間地頭的時候,看到*多的,就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農作物專用化肥包裝袋.

　　記者:我剛才在地邊撿了這么多的袋子,請教一下,這是做什么的?

　　葡萄種植戶:比如普大靈,葡大靈用盆子化開以后往上噴呢,主要起個膨大作用.

　　王老伯是西安市長安區灤鎮下灤村的一位葡萄種植戶.他說為了讓葡萄及早上市,賣個好價錢,使用膨大劑、催熟劑是近年來葡萄種植戶慣用的方法.

　　記者:使用催熟劑之后,能提前幾天上市呢?

　　葡萄種植戶:能提前個四五天.

　　記者:提前上市后,能多賣多少錢呢?

　　葡萄種植戶:能多賣個一塊、幾毛錢.

　　解別看僅僅提前了四五天的時間,給果農帶來的效益,卻是數以千計的.

　　葡萄種植戶:去年好葡萄一畝能賣個兩萬,一般(不用催紅劑)就一萬四五.

　　記者:就能差五六千塊錢?

　　葡萄種植戶:嗯.

　　而與催熟劑所產生的效益相比較,市場上所賣的各種催大、催熟劑的價格只能是九牛一毛.記者從灤鎮街道了解到,目前西安市場上賣的*貴、*好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋.

　　這位老板說,這段時間以來,購買催大催熟劑的客戶簡直是絡繹不絕.

　　老板:有時候要**賣50袋.

　　使用催熟劑的結果,使得葡萄也出現了早產兒.

　　記者:來嘗一下,怎么這么酸?

　　對此,這名攤販是這樣解釋的.

　　攤販:這個不用打(催熟劑),葡萄本身就是澀的.

　　而在另外一個攤點,這名商販是這樣介紹她所賣的戶太8號葡萄的.

　　攤販:都是在地里頭挑的(早熟的)

　　按照攤販們的說法,發酸發澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄,這些話靠譜嗎?

　　早產葡萄無好處 提醒果農:莫貪小利吃大虧

　　如何鑒別市場上的葡萄是否被用藥,隨后記者采訪到葡萄行業的專家.

　　也許很多人都知道,除了早熟的,葡萄一般是七月底八月初才會成熟,而記者在市場上的調查卻發現,不少的葡萄已經上市,甚至有的商販坦言部分果農為了賣個好價錢,他們給葡萄催熟.記者來到了位于戶縣的西安市葡萄研究所,在這個試驗田里記者看到,葡萄還都套著袋,并沒有采摘、上市.

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:市場上上市的葡萄,一種就是結的很少的或者沒有完全成熟的拿到市場上來賣.另外一種現象,就是個別人為了搶早熟,打催紅素,因為催紅素一打,只要看到一個顆粒紅了,七天以內就全熟了.

　　那么記者在長安區灤鎮葡萄地邊撿到的農藥袋是否具有催熟的功能呢.

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:這個果彤紅是催紅的,這個葡大靈是膨大劑.

　　紀副會長說,部分果農為了眼前利益,急于搶市場,過量使用這種添加劑對葡萄進行催熟.而此類催熟劑過量使用除了對人體無益外,對于果農本身利益也有損傷.

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:一般用催紅素催紅的,果品的乙烯提前催熟也會催落,如果使用過量或者時間長了,會落粒,反而使品質下降,耐運能力下降.

　　對于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢,專家也給大伙支了一招.

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:正常的葡萄越紅越硬是熟的*好*甜的,和打了膨大劑以及催熟的不一樣.

　　記者:那打了藥的呢?

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:大而軟,或者是看著好看,沒有味道.

　　記者:發澀?

　　陜西省果業協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉:嗯.

　　食品安全是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事.對于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農,一方面,作為政府職能部門,應該要積*引導教育;另一方面,果農自身也應該打造自己優勢品牌,誠信經營,以此賺取更大的利益.
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