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專家建議全過(guò)程管理保食品安全

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  本報(bào)訊 (記者馮國(guó)梧 通訊員劉珊珊)食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生,受到社會(huì)各界普遍關(guān)注.7月9日,來(lái)自全國(guó)的專家學(xué)者聚首天津科技大學(xué)為中國(guó)食品安全支招,從不同層面對(duì)中國(guó)食品安全的現(xiàn)狀、問(wèn)題進(jìn)行了分析,提出了許多建設(shè)性的辦法和建議.

  近年來(lái),中國(guó)正面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的食品安全問(wèn)題.一項(xiàng)*新調(diào)查顯示,94.5%的消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前中國(guó)的食品安全形勢(shì)存在問(wèn)題,超過(guò)半數(shù)(52.3%)的消費(fèi)者感覺(jué)"比較不安",另有15.6%的消費(fèi)者表示"非常不安".專家認(rèn)為,從田間到餐桌,食品安全問(wèn)題涉及食品生產(chǎn)、加工、包裝、營(yíng)銷、物流等各環(huán)節(jié),需要一個(gè)全過(guò)程管理,需要從經(jīng)濟(jì)、道德、法律等多個(gè)層面入手,需要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體和社會(huì)民眾的力量進(jìn)行監(jiān)督,建立健全以政府為主導(dǎo),行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體和社會(huì)民眾等第三方積*參與的食品安全監(jiān)管體系.

  會(huì)上有的專家在對(duì)影響食品質(zhì)量安全的原因分析后提出,控制食品質(zhì)量安全必須從供應(yīng)鏈全程控制的視角出發(fā).目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管體系分割嚴(yán)重,職能分散,監(jiān)管職能散布于農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等九個(gè)職能部門(mén),各部門(mén)的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)不一,很容易出現(xiàn)重復(fù)檢查,卻無(wú)法進(jìn)行追溯,缺乏風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的現(xiàn)象.因此,我國(guó)的食品安全監(jiān)管體系存在監(jiān)管主體不清導(dǎo)致的政府失靈.以政府為主導(dǎo)的食品安全控制體系必將向以企業(yè)為主導(dǎo)的食品安全保證體系方向發(fā)展.供應(yīng)鏈上的主導(dǎo)企業(yè),因其具備一定的優(yōu)勢(shì)和動(dòng)力,能夠控制供應(yīng)鏈全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,政府必須充分發(fā)揮其作用.在加大對(duì)其監(jiān)管的同時(shí),加大對(duì)主導(dǎo)企業(yè)的扶植力度.

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