*近一段時間,針對牛奶新標準的質疑此起彼伏,甚至業內企業和專家也紛紛指責標準過低,將會導致我國奶品行業大幅度倒退,那么,這個牛奶標準到底有什么樣的問題,是什么引發社會的廣泛關注,我們老百姓今后還能不能繼續喝牛奶,帶著這些問題,我們一起開始今天的節目.

　　**指責這份標準的是廣州市奶業協會理事長王丁棉,今年6月中旬,王丁棉炮轟生乳國家標準屬于"全球*差";僅僅幾天之后,我國奶業巨頭之一的光明乳業總裁郭本恒,也公開表示質疑生乳國標.在若干質疑聲中,主要的矛頭都指向了"細菌總數"和"蛋白質含量"兩項指標.

　　記者:在這份新版《生乳食品安全國家標準》中,要求每一百克生鮮牛奶的蛋白質含量不低于2.8克,細菌總數每毫升不高于200萬,和此前的國家標準相比都有所降低,而這也正是引發爭論的關鍵所在.

　　蛋白質是牛奶*重要的營養成分之一,細菌總數則直接關乎牛奶的衛生標準,這兩項都是衡量生鮮牛奶質量的關鍵性指標.在1986年版的《生鮮牛乳收購標準》中規定,每百克生乳中蛋白質含量不低于2.95克,比新版國標高出0.15克;細菌總數1986年版國標分成了四級,***為每毫升50萬,*低級則為每毫升400萬,而新版國標則只規定了一個級別,每毫升200萬,相比原來的***別確實降低了不少.

　　市民:牛奶蛋白質含量降下來了,這不等于沒營養了嗎?

　　市民:細菌指數據說比別的國家高好多,這樣的奶真不敢喝了.

　　盡管生乳標準有所降低,但通過加工后,成品牛奶的質量標準并不會受影響,可消費者的質疑也不是沒有道理,在我國食品安全監管如此嚴格的今天,同樣一份奶業標準,為什么2010年出臺的標準反而比1986年出臺的標準還要低呢? 新版生乳國標的起草人之一-----王加啟做出了如下解釋.

　　新版生乳國標起草組成員 王加啟:我們之前對不同月份進行了檢測,這是兩年的數據零六年、零七年,我們可以看到,一月份可以達到2.95這個指標,二月份可以達到,三月份也可以達到,但是隨著氣溫升高四月份以后就達不到這個標準了

　　導致標準降低的另外一個原因就是我國目前奶業現狀決定的,我國飼養奶牛一般分為牧場養殖和散戶養殖,而其中散戶養殖占到整個飼養規模的七成以上,而散戶也就是農民個體,他們飼養的奶牛往往由于條件所限和成本因素考慮,生產的牛奶質量相比企業來說,會參差不齊.這次降低奶業標準,也是為了保護這些散戶飼養奶牛的積*性.

　　國家奶牛產業技術體系首席科學家 李勝利:我們認為這個國家標準應該是*低的一個門檻,應該是有普惠性的.

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??????? ?我國與國外比 生乳標準為何懸殊