作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
按照專家的說法,降低
眾多周知,蛋白質是牛奶中的主要營養成分,這次新標準把每百毫升牛奶含2.95克蛋白質的標準調低到了2.8克,那么,這降低的0.15克到底意味著什么.新版
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員 王竹天:沒有標準的降低,我們的企業也好,我們的收購的奶站也好,都是根據蛋白質含量來確定收購的價格,因此我們說,2.8只是原料收購的一個*低標準
王竹天告訴記者, 之前規定的2.95屬于收購標準,而這次規定的2.8是食品安全標準,是兩個不同的衡量標準,2.8是食品安全的*低系數.
除了蛋白質含量,爭論的另一焦點集中在了"細菌指標",2010版國標把生牛奶中的微生物限量定在了每毫升不高于200萬個,而國外發達國家,比如美國和歐盟,這些國家生奶標準規定,細菌指數是每毫升10萬個,相差20倍,如此懸殊的差距,也讓不少消費者感到不安.
消費者:我們當然希望他制定的標準越嚴格越好.
消費者:消費者的利益不在考慮(范圍),我覺得這樣不太合適
對于消費者的困惑,王竹天給出了這樣的答案.
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員 王竹天嚴格意義上講,這種(細菌)總數不會對我們的人體健康造成任何損害,況且現在我仍然要講,它只是一個原料,當這個東西經過我們加工消毒以后的話,我們消費者飲用的牛奶中,細菌總數已經非常非常的少了.
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