一頭豬能賺到800多元,已養豬10年的郝希蓮樂開了花.

　　7月13日,2011年中國經濟半年報公布,肉價再度成為熱門話題.記者島城探訪得知,今年以來青島的豬肉價格居高不下6個月,"二師兄的肉比師父的都貴了"成了市民無奈之下的笑談.是什么因素導致豬肉價格節節高漲?下半年肉價走勢如何?記者13日分別對消費環節、生產廠家 、養豬場及有關部門等進行了走訪.

　　毛豬收購價一公斤20元

　　"*近去飯店點菜,肉菜里豬肉的份量明顯減少了."連日來,豬肉價格居高不下,島城市民的菜譜也受到了明顯影響.

　　而城陽蔬菜批發市場7月12日公布的豬肉批發價格顯示,精豬肉每公斤32元、白條肉每公斤26.40元、五花肉每公斤31.00元,豬前肘30元.金鑼肉撫順路店的褚經理介紹說,7月13日當天,后肘的零售價是每斤 20.60元、前肘是18.10元,五號里脊是 27.60元,肋排27.00元.每天的銷量只有400斤左右,比以前少了將近一半.

　　關于毛豬收購價格,青島萬福集團肉類食品有限公司總經理田柏興說 ,去年6月份,毛豬的收購價格還是 9元一公斤,到了今年1月份,就漲到每公斤 14元.春節之后,這個數字更是**一個樣兒:3月份漲至16元;四五月份漲至18元;上個月13日的收購價為 18.5元;一個禮拜之前達到了*頂峰,毛豬收購價沖至20.4元."可以說,今年以來,毛豬價格一直上漲,從來沒降過."田柏興不住地感慨"從來沒這么高過."

　　廠家告虧養豬戶賺大了

　　豬肉價格持續走高6個月,對養殖、生產、消費各個環節造成的影響各不相同.萬福集團的田柏興介紹稱,今年以來,工廠里的日產量減少了近一半,"價格一直在漲,為了降低風險,我們不敢開足馬力生產,每天能賣多少殺多少."

　　但即使這樣,廠家還是每月虧損,田柏興計算到:去年同期,公司每月的成本費用是350萬元左右,按照一頭豬可以賺60元算,往常**宰殺2000頭豬,毛利就是 12萬元,一個月是360萬元,不會虧損;今年物價上漲,公司每月成本費用達到 450萬元,就算**宰殺2000頭豬都無法保本,況且目前的日宰殺量僅有1500頭左右."好在我們還有庫存凍肉,可以緩解壓力,但虧損還是不可避免."田柏興說.

　　而肉價高企,養豬戶可賺大發了.養豬場場主郝希蓮說,現在她的豬每頭能賺到 800元,養得好的能賺到 1000元."這可是我養豬10年第二次碰到這樣的好時候,**次是在2006年,那時候一頭豬也是能賺到這個數,平常一頭豬也就賺個200元~300元."郝希蓮笑得合不攏嘴.

　　■養殖探訪

　　仔豬少養殖成本增加推高肉價

　　豬肉價格一漲再漲,坊間流傳起了這樣一個《西游記》版本的笑話:"大師兄,如今二師兄的肉比師父的都貴啦!"

　　究竟是哪些因素致使"二師兄"價漲呢?"豬少!收不上來豬."田柏興說,肉價高漲的直接原因就是缺豬,廠家都在搶奪豬源."廠家為了能買到豬,你爭我奪,價格就上去了."

　　那么,又是什么原因導致豬少呢?青島龍祥源生豬養殖場的場主郝希蓮給出了答案.郝希蓮養豬已有10年了,她的養豬場位于萊西市沽河街道辦甲瑞村,共有7棟豬舍,養豬1000多頭,算得上是村里的養豬大戶.

　　"養殖成本漲得忒快!10年翻一番,5年漲一半!"郝希蓮說,當前的玉米價格是 2.4元/公斤,飼料是 6000元/噸,豆粕是 3340元/噸,這一價格水準與她10年前剛開始養豬時翻了一番還多,而在近5年內已經漲了50% .郝希蓮拿出計算機算了這樣一筆賬:仔豬育肥出欄的時間周期是6個月,按照出欄時一頭肥豬重250斤~260斤計算,一頭豬的飼養成本為 1400元左右,這比去年同期上漲了20%~30%.

　　此外,生豬飼養員的工資也比去年漲了500元,"現在2000元招個養豬員根本招不來."郝希蓮說 .由此看來,養殖成本增加 ,致使中小規模養豬場承受不住壓力,減少養殖數量或者干脆不養了,導致豬源緊縮.

　　郝希蓮還告訴記者,去年冬天氣候異常,導致疫病泛濫,仔豬死亡率增加,成活率一度跌至近5年來的*低,導致各家養豬戶在2011年的仔豬存欄成為 2009年以來的*低水平.

　　■市場調查

　　部分攤主接到廠家降價通知

　　記者在采訪中發現,與前兩個月豬肉價格瘋漲相比,現在豬肉價格已經開始出現回落趨勢.

　　7月13日,在徐州路一家農貿市場賣肉的攤主譚先生告訴記者,進入7月以后,豬肉的零售價一直保持穩定,現在白條肉每斤13元,由于生豬的出欄量增加,下一步有回落的趨勢.

　　在田家花園農貿市場,經營萬福肉的攤主告訴記者,他們已經接到了降價通知,但是攤位的零售價還沒來得及改,現在五花肉16.5元/斤,豬后臀尖肉24.4元/斤,里脊27.7元/斤,未來兩天內會下調0.3元至0.4元.

　　記者在南京路農貿市場發現,來買肉的市民不是很多.10分鐘之內,只有四名市民購買豬肉."來買肉的市民少了,我們都盼望著趕快降價."攤主老李告訴記者.

　　采訪中,許多市民都在問,"肉價還要漲到什么時候?"對這一問題,青島萬福集團肉類食品公司總經理田柏興給出了大膽的推斷,"到今年的中秋節,消費市場的肉價將降到今年谷底."

　　這一推斷并非沒有依據,記者13日了解到,國家現已將儲備肉投放市場,對緊繃的肉價是一個及時的緩解.此外,毛豬收購價從7月10日開始也已經有了明顯松動:此前的收購價沖高至20.4元/公斤,7月12日當天為19.2元/公斤,7月13日當天為18.7元.另外,據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測,與前一日相比,7月12日,豬肉價格下降.

　　市商務局的張嶺告訴記者,本市豬肉漲價主要出現在5月至6月,7月份進入穩定和回落期,根據商務局7月4日到7月13日的監測統計,本市的生豬收購價和豬肉的批發價已經有所回落,全市豬肉的零售價平均在每斤16.4元,近期豬肉的零售價也會回落.

　　至于出現回落的原因,他告訴記者,一是夏季是豬肉需求的淡季,購買豬肉的相對比較少,二是因為今年豬肉價格一直上漲,很多養殖戶開始增加養豬的數量,生豬的出欄量逐步增加.

　　本版文/圖? 本報記者王媛 楊冰 婁花(署名除外) (來源:半島網-半島都市報) [編輯: 郭新舉]
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