目前,西安市共有3000噸豬肉儲備.昨日,記者從西安市商務局得知,商務部門正在針對向市場投放儲備豬肉做出具體方案,投入市場的凍肉儲備預計比鮮肉每斤便宜4~5元.

　　半年豬肉漲價近三分之一

　　"前幾天去超市買豬肉,肋條每斤15元了."家住科技路附近的郭女士覺得,今年半年來,豬肉漲了不少,近日買肉的時候她經常有點猶豫.

　　另一位市民劉女士告訴記者,她家兩口人平日生活費用全靠老伴的退休金,本來就比較節儉,今年豬肉價格上漲,飯桌上更是少見肉菜,生活水平有所下降.

　　據市物價局的統計,截至上月底,我市豬肋條、后腿肉價格微漲至每公斤29元、31.5元,雖然近期肉價有點震蕩,但總體來看比起年頭還是漲了有將近三分之一.

　　3000噸豬肉儲備應對市場

　　11日,陜西省政府常務會議上針對豬肉漲價提出了十一條應對機制,提出將在全省各市聯動投放儲備豬肉.

　　昨日,記者向西安市商務局咨詢得知,目前我市共有豬肉儲備3000噸,完全可保證一段時間內的市場供應.西安市商務局市場運行調節處處長王同喜告訴記者,儲備肉是用來應對突發事件、抑制肉價波動的肉類儲備,包括活豬和凍肉兩種儲備方式.目前,全市有2.5萬頭、共計2000噸活豬肉儲備,凍肉儲備1000噸,總計3000噸豬肉儲備,這些儲備量完全可以保證一段時間內的市場供應.

　　凍肉每斤比鮮肉便宜4~5元

　　目前,省商務廳正在針對儲備豬肉投入市場制定相關方案.我市商務局也表示,相關方案已經開始著手制定,不日即將出臺.

　　根據省物價局的*新統計,目前我省生豬和豬肉價格已達到歷史高點.王同喜告訴記者,目前全市每天市場供應豬肉282噸,供應量完全能滿足市場的需求.僅凍肉而言,每斤的價格可能低于現價4~5元,這批擬投入市場的豬肉儲備主要作用是平抑肉價波動.同時,他表示,商務部門對市內供應豬肉網點的攤位費也采取了"能降就降,絕不漲價"的措施,讓市民吃上放心肉.(記者徐欣然 實習生方怡君)

　　統計數據

　　前6月豬肉價格達歷史高位

　　根據省物價局昨日發布的統計數據,今年前6月我省糧食、生豬和豬肉價格持續上漲,生豬和豬肉價格達歷史高位.食用油價格漲跌互現.

　　糧:預計下一階段漲幅不大

　　上半年我省小麥(扣雜混等)平均收購價格呈現總體上升態勢,6月份價格與1月份價格相比漲幅為4.57%,與上年同期相比漲幅達7.22%.

　　受糧食成本持續上升和國際國內糧食供求形勢等影響,下一階段糧食價格仍將繼續保持穩中上漲態勢,但隨著旱情緩解和國家宏觀調控效應的進一步顯現,這種幅度不會很大.

　　油:預計后期仍將小幅上漲

　　上半年我省主要食用油品種價格變化有所不同,菜子油銷售價格上漲,花生油、大豆調和油銷售價格有所下降.1~6月份,菜子油價格呈逐月上漲態勢,5月份價格5.84元,達到年內*高,6月份價格比上月下降0.34%,與1月份相比仍上漲3.93%,與上年同期相比上漲14.12%;花生油、大豆調和油價格穩中有降,與1月份相比下降0.60%、1.38%,與上年同期相比仍上漲13.59%、9.13%.

　　目前食用油進入傳統消費淡季,國內油料庫存總體充裕,冬油菜子即將豐產上市,都是保持食用油市場價格穩定的有利因素,但受各種因素影響,預計后期食用油價格將繼續保持小幅上漲態勢.

　　肉:預計下半年后期穩中有降

　　受去年以來生豬市場低迷導致產能減少、各類成本上升、強化行業監管等多種因素影響,上半年我省生豬出場價格和豬肉銷售價格持續上漲,均達到歷史高位.

　　預計受今年生豬、豬肉市場行情和生豬養殖效益好轉等影響,我省生豬(仔豬)、能繁母豬補欄量和存欄量等將很快得到恢復,市場產能和供應將逐漸擴大.但受養殖周期制約,短期內我省生豬市場供應偏緊狀況不會明顯改善,加上目前生豬價格漲幅還未完全釋放至市場終端,近期豬肉價格仍會有所上漲,下半年后期生豬和豬肉市場價格將趨于穩中有降.(記者徐欣然 實習生方怡君)

　　監督檢查

　　陜西開展注水肉拉網大檢查

　　近日,省政府辦公廳發布了關于嚴厲打擊制售注水肉等違法行為、切實加強定點屠宰和肉品市場監管工作的通知,相關部門將開展拉網式大檢查,全面打擊不合格肉品違法行為.舉報肉品違法,一經查實的要及時給予獎勵.

　　檢查將以大中城市周邊、城鄉接合部、違法活動高發區為重點區域,全面加強生豬屠宰、檢疫檢驗、肉品流通及餐飲等重點環節的監督檢查,嚴厲打擊私屠濫宰、制售及使用注水肉、病害肉等不合格肉品的違法行為.

　　要堅決壓縮屠宰廠(場)數量,淘汰落后產能,暫停引進屠宰加工項目,關停不符合標準的私屠濫宰場所,預防和減少惡性競爭.要強化對屠宰企業及肉品經營、使用單位法人代表及主要管理人員相關法律法規的培訓,增強管理者守法經營和質量安全意識.要建立舉報獎勵制度,對查實的舉報案件,要及時給予獎勵,并對舉報人信息嚴格保密.(記者徐欣然 實習生方怡君)

　　市場預測

　　明年3月生豬價格將正常

　　昨日,市農委表示,將引導和鼓勵規模養殖場戶提前出欄生豬投放市場.到8月隨著第二批育肥豬的不斷出欄上市,供求矛盾將有所緩解,生豬價格小幅下調.

　　預計到明年3月,生豬價格將趨于正常價格.

　　市農委正根據省政府常務會提出的應對機制,針對生豬生產制定詳細措施.

　　截至6月底,全市生豬存欄92.5萬頭,能繁母豬存欄9.5萬頭.

　　目前全市已儲備活豬2.5萬頭,完全可保證一段時間內的市場供應.必要時,政府將根據統一安排有計劃地適時投放儲備,或加大豬肉進口,緩解供需矛盾.(記者 劉振)