女大學生豬倌的養豬場如今已經改成養驢場.

　　作為散戶,退出養豬業的主要原因是撐不下去.

　　豬肉價格一片漲聲,養豬戶應該可以大賺一筆,但這卻已經和曾經的"明星"散戶鄭娜沒什么關系.

　　鄭娜,北京人,本科學歷,2001年,她放棄在外企的工作,鉆進天津薊縣東施古鎮農村開始養豬.這位女大學生豬倌一時成為明星,包括央視《面對面》在內的主流媒體,都曾報道她的事跡.也因為養豬,鄭娜成為中國共青團第十六次全國代表大會代表,獲得很多榮譽頭銜.

　　但現在,鄭娜已經不養豬了.在豬肉價格暴漲,理應大幅盈利的行市下,這位曾經的明星散戶卻已經是置身事外.

　　幾經周折,記者找到鄭娜,拋給她兩個問題.為什么現在的豬肉價格這么貴?為什么要選擇撤退?鄭娜告訴記者,現在的豬肉價格與像她這樣的散戶撤離養豬業存在因果關系.大量散戶的撤出,讓生豬供應減少,推動了市場價格.

　　要想了解豬肉價格為何暴漲,必須從探尋散戶為何不再養豬開始.

　　養豬場已成養驢場

　　養40頭驢,200只鴨子和300只鵝,一個人足能應付.

　　通過網絡搜索鄭娜的相關咨詢,記者發現信息更新全部終止在2009年.

　　鄭娜所經營的建和養殖場,坐落在天津市薊縣東施古鎮.擁有薊縣三八紅旗手等多個榮譽頭銜的鄭娜,是當地的明星人物,建和養殖場也是明星企業.但記者致電東施古鎮鎮政府的相關主管部門,得到的回復都是東施確有建和養殖場,但無法聯絡.

　　從北京驅車約100公里,記者在上周末趕到東施古鎮,*終通過當地派出所指引才找到建和養殖場.

　　養殖場置身一片農田當中,沒有任何招牌,院墻殘破,鐵門上鎖.但里面的狗吠顯示這里還有人居住.敲門后,開門迎客的是鄭娜的父親,鄭建和.

　　當年,正是鄭建和在這里開辦了養殖場,鄭娜就是因為牽掛父親,才從北京來這里當了豬倌.鄭建和將記者引進屋內,令人頗感意外的是,院子里不是成群的大白豬,卻是三三兩兩的黑毛驢.

　　曾經的明星養豬場已成養驢場.

　　"咱已經不養豬了."鄭建和憨憨地笑著,他和女兒撤出養豬業的時間,正是2009年.

　　在2009年,生豬收購價格跌到近幾年來的*低潮,每斤只有4.5元左右.而在2008年,生豬收購價還維持在每斤8到9元的水平.從2009年開始,建和養殖場開始陸續賣掉場里的肥豬、母豬、小豬崽.2010年春天,建和養殖場正式告別養豬.鄭娜也離開了薊縣,去寶坻做起了飼料相關的生意.鄭建和還守著養殖場,2010年,他試著養了幾頭牛.今年,他開始養毛驢、養鴨子和鵝.

　　現在,建和養殖場里有40頭驢,200只鴨子和300只鵝.

　　毛驢在院子里轉悠,餓了就自己趴在草垛上吃草.整個建和養殖場里,現在只有鄭建和一個人,但對付這些毛驢、鴨鵝,足夠了.

　　養豬三大成本全部上漲

　　除了人工和飼料成本增加,疾病帶來的死亡率上升,也導致散戶養豬熱情下降.

　　"豬肉為什么貴啊?很簡單,養豬的人少了.市場上生豬少了,豬肉當然就貴.為什么養豬的少了?成本上升了,人工、飼料都在漲價,豬還常生病,不是每個養殖戶都能扛到現在."

　　養殖場*火的時候,每年出欄生豬約2000頭,鄭建和一個人是顧不過來的,不但全家都要在一線干活,還要雇三個小工.養豬和養驢,一個顯著的區別就在人工費."養豬,需要有人給豬扒糞、喂食.我這里當初*少需要三個小工,每個人除了包吃住,每個月還要給1500元.給少了,誰愿意干啊?不如出去打工了.現在,每個小工每月至少需要2000元才肯干.養驢,我一人就行."

　　除了人工,飼料費也是一筆大開銷.豬比驢能吃得多了,除了吃玉米,還要吃其他飼料.鄭建和說,平均下來,每頭豬每天要吃4到5斤料.小豬雖然吃得少點,但小豬的飼料比大豬的要貴.當初,建和養殖場*鼎盛時期,存欄約1600頭,每天消耗的玉米、麥麩、豆粕等飼料達到約3500斤.飼料中,玉米約占六成以上.單單是玉米的價格,已經從去年的約0.9元/斤,漲到今年的約1.1元/斤."別小看這兩毛錢的差別,一頭小豬從出生到出欄,要吃掉大概800斤糧食.你可以算算是多少差別."

　　除了人工和飼料成本增加,疾病所帶來的死亡率上升,也導致了散戶養豬熱情下降.據了解,近些年來,藍耳病等疾病嚴重危害著生豬的存活.在建和養殖場,每頭母豬每年能貢獻20頭出欄豬,這已經是周邊地區的*高存活率.在一些南方養豬場,小豬因腹瀉導致的死亡率接近70%.散戶養豬,由于環境等方面條件欠缺,很容易導致疾病一傳十、十傳百,時常造成一頭豬生病,一個村子的豬都遭殃.

　　在人工和飼料費用上升,以及疾病增加的三重壓力下,建和養殖場放棄養豬."你看,現在養驢多好.吃得少,不需要人照顧,還很少生病."

　　養豬免稅所以拿地很難

　　年出欄萬頭會得到政策幫扶.可從2000頭到10000頭,對拿不到地的鄭娜來說,難以逾越.

　　父親鄭建和將不再養豬的原因歸結于三大成本的增長.而在女兒鄭娜看來,這些只是表面原因,真正讓她決定放棄的,還有更深層次的原因.

　　2009年,鄭娜和父親決定放棄的時候,每斤豬肉的飼養成本大概是6.5元,那時候收購價是每斤4.5元,當然虧本.但鄭娜說,以他們經營多年的實力,完全可以撐過那道難關,如果堅持到現在,以每斤10.5元左右的收購價,肯定會賺不少.

　　為什么沒有堅持?因為鄭娜看不到繼續發展的可能.2007年下半年,鄭娜結婚、要了孩子,養殖場還在運轉,但她沒參與一線工作,相對清閑.利用那段時間,鄭娜開始設想未來.

　　"以前,我們國家的生豬供應主要靠散戶,散戶可能占整個市場七八成的樣子.這和歐美國家不同,人家都是大規模、企業化養豬.所以,就像蔬菜價格會出現波動一樣,我們的豬肉價格也會出現波動.某年行情好,投入養豬的散戶就多,第二年生豬供應上來了,豬肉價格就會下來.豬肉價格下來,養豬的散戶又會相對減少.如果規模經營,就會穩定很多.像我們場子,做得*好的時候,每年出欄2000頭,其實放在國外也是小規模."

　　鄭娜一直盤算著,讓自家的建和養殖場也能規模經營.她的設想是建立飼養、屠宰、銷售的一條龍產業鏈,直接將自己家養殖場的無公害豬肉,投入到自己品牌的連鎖店.但在其他條件都成熟的情況下,她沒能拿到擴大規模所需要的用地.作為薊縣*具實力的散戶,鄭娜距離更大規模的經營,只差一步.那些實力更弱的散戶,距離規模化,更加遙遠.

　　鄭娜透露,國家近些年一直在鼓勵規模化養豬,年出欄達到萬頭以上的都會得到政策幫扶.可是,從年出欄2000頭到年出欄10000頭,需要逾越一條鴻溝.業內人士透露,由于養豬免稅,地方政府并不會因養豬業而得到什么財政收入,所以對從業者來說,征地等環節困難重重.

　　從散養到規模養豬的陣痛

　　"散戶沒實力發展成規模經營,規模經營的企業又缺專業人才."

　　鄭娜說,如今在東施古鎮,已經很難找到養豬的散戶了,整個薊縣范圍內,散戶也在撤離市場.即便今年行情火熱,也沒有聽說有太多人重新開始養豬.

　　她認為,從散戶模式過渡到規模經營,是中國養豬業的必經之路.成熟的規模化經營,會*大限度地降低生豬患病的危險.而機械化作業,也會帶來用人成本的下降.在飼料方面,大客戶收購會讓飼料供應商樂意給出更優惠的價格.

　　而現在,中國的豬肉市場正處在過渡的陣痛期,陣痛期內,豬肉供應不穩定,就會造成價格波動.

　　散戶還沒有完全撤出,而規模經營還遠沒有成系統.據了解,一些游資因為看中了國家政策的傾斜而進入養豬業,投入很大,也建起了現代化的工廠.但是,因為缺乏專業知識,豬崽成活率很低."散戶養豬依靠的是祖祖輩輩留下的經驗.而規模化養豬,大型工廠,不會再讓農民去養豬,而需要專業人才."鄭娜說,現在中國還不能提供規模化養豬所需的專業人才.

　　"雖然國內有農業大學,也有畜牧專業.但畢業的學生,多數是想進入農業局這樣的主管部門做公務員,很少有愿意來一線的."

　　在這個陣痛期,散戶沒有實力發展成規模經營,而規模經營的企業又不都很專業."所以,我個人認為,轉型的過程也許會比較長,豬肉的價格還會波動一段時間."

　　鄭娜說,豬肉不是蔬菜,蔬菜的周期相對較短,而豬肉的周期會長得多."一頭母豬,從發情、交配、產崽,小豬發育,長大,出欄.即便有人從現在開始大規模地投入,從購入母豬,到養出出欄肥豬,也要一年零兩個月,那都是明年秋天的事情了."

　　當年有些無奈地離開養豬業,鄭娜多少留下了遺憾.她其實也在觀望,等待著一個時機."如果有可能發展起自己的大規模養殖場,我還是會回來的.希望到那時候,豬肉市場會穩定很多,企業能規模化經營,老百姓能吃上放心、便宜的豬肉."

　　本報記者 孫毅