“現(xiàn)在純精肉19元／斤，肋排25元／斤，里脊肉20元／斤……這么貴的豬肉價格實在有點兒買不下去。”經(jīng)常在南坪五小區(qū)菜市場買菜的劉阿姨表示，“不僅豬肉貴，魚、蝦也不便宜。”

　　*近以來，走進(jìn)菜市場的市民都有一個共同的感覺，那就是豬肉價格上漲得比較厲害。

　　CPI漲幅6.4%，創(chuàng)下3年以來的新高點！昨天，國家統(tǒng)計局公布的6月份居民消費價格指數(shù)，印證了居民的這種感覺。其中，豬肉價格上漲了57.1%，影響了CPI1.37個百分點。

　　豬得了嚴(yán)重的“肥胖癥”

　　據(jù)發(fā)布，構(gòu)成CPI的8大類商品全部上漲，其中食品價格以14.4%的漲幅居首，而在這次上漲食品中，豬肉無疑是*惹人注目的是食品價格上漲的領(lǐng)頭羊。

　　數(shù)據(jù)顯示，6月份食品價格影響價格總水平上漲約4.26個百分點。其中豬肉價格上漲57.1%，影響價格總水平上漲約1.37個百分點，換句話說，6月的CPI漲幅中，有五分之一是豬肉“貢獻(xiàn)”的。

　　做個假設(shè)，如果6.4%減去1.37%等于5.03%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于5月份。而且，豬肉價格的上漲帶動了包括“雞禽肉蛋水”的上漲，所以CPI上漲的核心是豬得了嚴(yán)重的“肥胖癥”！

　　豬肉價格已連續(xù)70天走高

　　自4月下旬開始，豬肉價格像逐漸攀升的氣溫一樣“不斷攀升”。國家統(tǒng)計局7月4日公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”數(shù)據(jù)顯示，自4月下旬開始，豬肉價格不斷上漲，而且是連續(xù)70天走高，截止到6月下旬，豬肉價格已經(jīng)漲至30.58元/公斤，創(chuàng)下新高。

　　昨天下午，在搜索“豬肉價格”時，共顯示4930000個結(jié)果，搜索到的信息近七成與“漲”有關(guān)，可以看到全國各個大中小城市豬肉價格“漲”聲一片。

　　CPI為何創(chuàng)下3年來新高？

　　新漲價的東西太多了

　　中山大學(xué)金融系主任陸軍教授分析，除去年下半年漲價較快形成的“翹尾”對CPI的滯后影響外，新漲價因素較多尤其值得關(guān)注。此前市場預(yù)期宏觀調(diào)控可能“放松”，但從數(shù)據(jù)看，當(dāng)前通脹壓力仍然較大，且“破6”會使老百姓產(chǎn)生較大的通脹預(yù)期。當(dāng)前的宏觀調(diào)控不能放松，否則可能前功盡棄。預(yù)計有關(guān)部門會繼續(xù)采取加息、提高存款準(zhǔn)備金率等措施進(jìn)一步抑制通脹。

　　下半年CPI會不會回落？

　　回落得看豬肉價格咋變化

　　回落說

　　國泰君安首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷：由于翹尾因素原因，6月份即便環(huán)比不漲，CPI也應(yīng)該在6.1%，但由于豬肉價格6月份上漲幅度加快，并帶動水產(chǎn)品、雞蛋等食品價格上漲，因此，下半年的CPI盡管會回落，但回落的幅度還是取決于豬價變化。預(yù)計7月份CPI還是會在6%以上，直至四季度才會明顯下行。

　　申銀萬國證券研究所首席宏觀分析師李慧勇：這一數(shù)據(jù)略高于市場預(yù)期的6.2%，主要是食品價格大幅上漲造成的，下半年CPI將會高位回落。

　　創(chuàng)新高說

　　知名財經(jīng)評論家葉檀：6月CPI數(shù)據(jù)高企主要是由食品價格因素造成，雖然已經(jīng)很高，然而這一數(shù)據(jù)恐非年內(nèi)*高值，如果宏觀調(diào)控不當(dāng)，年末CPI很有可能會再創(chuàng)新高。

　　發(fā)改委中國宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長王建：由于下階段糧食價格的前景尚不明朗，因此此前各機(jī)構(gòu)預(yù)測的“6月拐點論”可能并不準(zhǔn)確，預(yù)計CPI*高點將在秋糧集中上市的11月出現(xiàn)。

　　對老百姓意味著什么？

　　銀行存1萬元1年虧273元

　　CPI同比漲6.4%，這對把錢存在銀行的老百姓來說意味著這筆存款將縮水，下面我們來算一下：

　　央行2011年7月7日起執(zhí)行1年期存款基準(zhǔn)利率3.5%，以該利率計算，如果在去年6月存入一筆1萬元一年期定存，今年6月到期后，連本帶息可取出10350元。由于6月CPI同比上漲6.4%，這10350元若用于日常消費，僅相當(dāng)于一年前的9727元，比當(dāng)初存入的1萬元貶值273元。

　　網(wǎng)友調(diào)侃

　　高肉價

　　豬肉吃不起了，還是出家當(dāng)和尚吧。

　　網(wǎng)友大爺是何發(fā)

　　現(xiàn)在是八戒肉比唐僧肉更貴啊！被豬牽著鼻子走。

　　網(wǎng)友Tony仔-振軒

　　漲得可真快呀，不知是什么時候漲的，我家都兩個月沒吃過肉了……肉是什么東東？？能告訴我什么味道嗎？？

　　網(wǎng)友行天

　　現(xiàn)在連豬肉都吃不起了，呵呵，飲食結(jié)構(gòu)要改改了。

　　網(wǎng)友小河

　　預(yù)測

　　后期豬肉價格

　　不會大幅上漲

　　進(jìn)入7月份以來，隨著氣溫升高，豬肉消費進(jìn)入淡季，但豬肉價格依然在高位運行。

　　6月下旬，國家發(fā)改委在回答記者的問題時也表示，由于目前豬肉價格漲幅大幅低于生豬價格漲幅，后期豬肉價格可能有一定程度的上漲。

　　根據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》對相關(guān)專家的采訪，豬肉價很可能漲至四季度初都難以下降。

　　但是，這與2007年生豬生產(chǎn)明顯下滑、市場供應(yīng)持續(xù)偏緊的情況有較大不同，生豬價格后期繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。

　　到底誰推高肉價？

　　錢究竟被誰賺去了？

　　一問：誰助推了豬肉漲價

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，原因包括這樣幾方面：

　　一是成本的漲價問題。豬飼料70%來自玉米，玉米去年的平均價是2116元/噸，今年的平均價就達(dá)到了2426元/噸。再看勞動力成本，與去年同期相比，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的用工成本上漲30%左右。另外，運輸成本也大幅增加。

　　二是生豬存欄量減少。不僅因為今年豬的疫病集中暴發(fā)，而且前幾輪漲跌嚴(yán)重挫傷了生產(chǎn)者積*性。上海松林公司負(fù)責(zé)人透露，從2009年下半年開始至2010年上半年，豬肉價格一路走低，*低時每斤毛豬的價格不過5元。“那段時間生豬養(yǎng)得越多，虧得越多，養(yǎng)一頭豬就得虧200多元。”因此，今年全國各地的母豬大量減少，致使毛豬的數(shù)量也大量減少。業(yè)內(nèi)人士表示，一般規(guī)律來看，如果市場上生豬的供應(yīng)量減少5%，就會帶動豬肉的價格上漲20%左右。

　　三是規(guī)模化養(yǎng)豬場跟進(jìn)的速度，趕不上散戶退出的速度。現(xiàn)在農(nóng)民求職門路多了，散戶養(yǎng)豬的積*性不高，而建立規(guī)模化養(yǎng)豬場需要考慮土地、環(huán)境保護(hù)等諸多問題，審批也不容易。

　　二問：究竟是誰在賺錢

　　7月5日，記者見到了上海松江區(qū)新浜鎮(zhèn)許家草村66歲的養(yǎng)豬戶黃明輝，他欣慰地說：“今年應(yīng)該能賺一筆了。”

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前來說，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖每頭豬可有200元左右利潤。比較好的，今年一頭豬的利潤不低于500元，有的養(yǎng)豬場老板，一年賺個幾百萬一點不難。

　　上海市農(nóng)委畜牧辦主任李建穎表示，豬肉產(chǎn)業(yè)有個行業(yè)規(guī)律，在市場行情不景氣的時候，批發(fā)、零售商賺得比較多；當(dāng)市場行情企穩(wěn)或者走高的時候，從事養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖戶就賺得比較多。那么，現(xiàn)在養(yǎng)殖者賺了，批發(fā)商或是零售商怎么樣呢？

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于加工、銷售環(huán)節(jié)的人員來說，買進(jìn)的成本就高了很多，加上市場受到抑制，總體銷量下降，利潤相當(dāng)薄，基本沒什么賺頭。

　　三問：如何打破“豬周期”魔咒

　　所謂“豬周期”，就是業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律：豬肉價格大漲母豬存欄量大增生豬供應(yīng)量劇增肉價下跌養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬生豬供應(yīng)量減少肉價再次上漲……如此循環(huán)。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，以傳統(tǒng)規(guī)律來看，“豬周期”一般為3年，養(yǎng)殖戶往往是“一年賺、一年平、一年虧”。但如今，3年“豬周期”越來越短，而且也越來越?jīng)]有明顯的規(guī)律性，常常在突然間給廣大養(yǎng)殖戶以及產(chǎn)業(yè)鏈上的其他經(jīng)營者，帶來不小損失。

　　到底能否打破這樣的周期，讓豬肉價格穩(wěn)定些？

　　眾多業(yè)內(nèi)人士表示，為了避免價格大起大落，必須改變大量養(yǎng)殖戶小規(guī)模養(yǎng)殖“一哄而上”的格局，提高生產(chǎn)經(jīng)營者的組織化、規(guī)模化程度。

　　有人把養(yǎng)豬和養(yǎng)雞作比較。“這幾年，雞肉、雞蛋價格一直相對平穩(wěn)，很少出現(xiàn)較大幅度的波動，重要原因是禽類基本上做到了規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖。”而養(yǎng)豬業(yè)，去年全國生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化率只有66%，所謂規(guī)模化還只是“50頭以上”的標(biāo)準(zhǔn)。“等若干年以后，全國大面積實現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，生產(chǎn)上隨意性小了，豬肉的價格說不定能夠逐漸企穩(wěn)。”

　　四問：如何讓百姓吃到平價肉

　　為讓百姓吃到平價肉，一些探索已在進(jìn)行。

　　據(jù)了解，商務(wù)部已在全國各地部署了不少儲備肉基地，上海有5家規(guī)模養(yǎng)豬場就被列為這樣的中央儲備肉基地。按照設(shè)想，當(dāng)豬肉價格大漲時，有關(guān)部門就會發(fā)出指令，讓這些儲備基地的生豬大量投放上市，起到平抑物價的作用，為此每年國家還給予每頭豬30元的補(bǔ)貼。但有些企業(yè)考慮到目前價格較好，也抱著惜售的心態(tài)，希望把豬養(yǎng)得更大一些，在接下來一段時間每頭豬多賺幾十、幾百元錢。因此有關(guān)人士建議，設(shè)立儲備基地，還應(yīng)更多遵循市場規(guī)律，切實調(diào)動企業(yè)積*性，才能真正起作用。

　　在上海，多個部門還聯(lián)合發(fā)出了《上海市防止生豬價格過度下跌的調(diào)控預(yù)案實施細(xì)則》，并啟動價格預(yù)警機(jī)制：當(dāng)豬糧比價高于9∶1時，啟動肉價預(yù)警，適時投放儲備的凍肉，讓老百姓能夠買到價格便宜的凍肉，同時對低收入居民發(fā)放一定物價補(bǔ)貼……

　　據(jù)新華社、《法制晚報》《解放日報》《新京報》等