日前，有網友稱銀川部分餐廳未拆封的消毒餐具里有辣椒皮等異物，懷疑“放心碗”不達標。7月7日，銀川市食品安全督查局組織執法人員，對銀川市三家消毒餐具有限公司進行監督檢查，發現銀川洗刷刷餐具消毒有限公司(以下簡稱洗刷刷公司)、銀川康利達餐具消毒有限公司(以下簡稱康利達公司)部分消毒碗中確實存有異物，執法人員現場對兩家公司下發衛生監督意見書。

　　消毒碗上桌前要經12道程序

　　7日15時，記者隨執法人員來到位于永寧縣的銀川康潔餐具消毒有限公司(以下簡稱康潔公司)。

　　記者看到，該公司一共有兩條消毒器皿流水線，一邊用來消毒碗碟，一邊用來消毒套餐餐具。參觀完整個流程才知道，一個消毒碗碟上到餐桌前要經過12道程序：浸泡、溫水粗洗、高溫90度水清洗、洗消一體化高溫噴淋清洗、精洗后質檢、380攝氏度遠紅外線消毒、檢驗、二次消毒無菌包裝、質檢裝箱、成品入庫、微生物抽檢、配送到餐飲單位。而消毒套餐餐具則比消毒碗筷多了一道用84消毒液浸泡的過程，該公司經理王永新告訴記者，這道工序是為了保證茶杯內不殘留茶漬。

　　執法人員發現，該公司成品包裝車間有蒼蠅等飛蟲。按照相關規定，成品包裝車間應獨立密閉且不能有蒼蠅、蚊蟲等。執法人員現場下發衛生監督意見書，要求其整改。

　　隨后，記者與執法人員分別來到洗刷刷公司和康利達公司，這兩家公司餐具消毒流程與康潔公司基本一致，然而，消毒清洗后的成品卻與康潔公司有很大差距。

　　在洗刷刷公司，記者從一個筐子里任意拿起幾個消毒完畢的碟子，上面有明顯水漬，有的碟子上竟然還有黑色殘渣、辣椒皮、油污等。該公司經理稱這筐碟子還沒有經過質檢人員檢驗。記者又從另一個塑料筐中拿出五六個碟子，其中兩三個上面依然能看到辣椒皮等異物。

　　在康利達公司，消毒餐具中有異物的現象比洗刷刷公司有過之而無不及。工作人員在一個表面漂著油花的水池中清洗塑料筐，不進行二次清洗，晾曬之后直接拿到包裝車間裝消毒碗。廠房里隨處可見飲料瓶、食物殘渣……執法人員現場責令其停止消毒。

　　按照相關規定，消毒餐具必須進行獨立包裝，且不得有水漬以及異物，執法人員對洗刷刷公司和康利達公司分別下發衛生監督意見書，并要求康利達公司3日內整改。

　　銀川市食品安全督查局相關負責人說，從現場檢查的情況來看，以上三家公司消毒過程均采用現代化機器操作，消毒過程符合相關要求。但由于設備自身缺陷、質檢員漏檢等原因，導致消毒餐具中有部分存有異物，這三家公司每天消毒餐具近13萬只，80%是合格產品。對于檢查出的問題，銀川市衛生監督所將根據情節對其進一步進行行政處罰。(記者張娟文/圖)