南都訊 記者劉苗 發自北京 衛生部昨日發布食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》，對復配食品添加劑的有害物質控制、致病性微生物控制等提出明確要求，規定復配食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。《通則》將于今年9月5日起實施。

　　復配食品添加劑是指為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。《通則》適用于除食品用香精和膠基糖果基礎劑以外的所有復配食品添加劑。

　　去年6月，衛生部曾就《復合食品添加劑通用標準》征求意見。與征求意見稿相比，《通則》增加了新的內容，要求復配食品添加劑不應對人體產生任何健康危害；在達到預期的效果下，應盡可能降低其在食品中的用量；復配食品添加劑在生產過程中不應發生化學反應，不應產生新的化合物；生產企業應按照國家標準和相關標準組織生產，制定復配食品添加劑的生產管理制度，明確規定各種食品添加劑的含量和檢驗方法。

　　《通則》還規定，根據所有復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準，對相應的致病性微生物進行控制，并在終產品中不得檢出。復配食品添加劑的標簽、說明書應當清晰、明顯，容易辨識，不得含有虛假、夸大內容，不得涉及疾病預防、治療功能。