關于全縣餐飲企業杜絕使用地溝油加強餐廚廢棄物管理的倡議書

　　衡東縣各餐飲企業：

　　*近，衡東縣人民政府辦公室印發了關于《衡東縣加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理實施方案》（東證辦函[2011]45號文件，要求在全縣范圍內集中開展“地溝油”和餐廚廢棄物整治工作。縣土菜辦結合餐飲行業實際及時制訂了《整治“地溝油”和餐廚廢棄物工作實施方案》，提出了加強餐飲行業管理，倡導在全市飲食服務行業開展誠信經營，杜絕使用“地溝油”的行動要求。為了認真落實上級有關文件精神，充分發揮餐飲行業協會的作用，引導餐飲企業加強自律、誠信經營，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，縣餐飲行業協會特向全縣餐飲企業發出以下倡議：

　　一、嚴格執行《食品安全法》，做到守法經營，堅決杜絕非法生產、銷售、使用“地溝油”。從自我做起，從現在做起，絕不使用“地溝油”。

　　二、加強行業、企業自律，自覺遵守國家食品安全法律法規以及食品相關的國家標準和行業、企業標準。嚴把食品安全生產關，不銷售損害消費者身體健康的食品。

　　三、加強餐廚食品加工生產工藝流程控制，建立健全原材料采購進貨制度，抓好產品質量源頭管理，提倡文明用餐，盡量減少和科學規范地處理餐廚廢棄垃圾流量。

　　四、恪守職業道德，規范經營行為，積*配合各執法部門，努力做好整治“地溝油”和餐廚廢棄物工作，自覺抵制各種利益的誘惑，保證讓消費者吃到安全放心的食品。

　　五、誠信經營，打造和樹立“放心餐飲”企業品牌形象，自覺接受社會和消費者的監督，做維護消費者權益的模范經營者。

　　民以食為天，食以安為先。 全縣餐飲業同仁們，為了維護衡東“中國土菜名縣”金子招牌，保障我們自身形象和利益，給消費者營造一個良好放心的消費環境，促進餐飲企業嚴把服務質量關，謀求更好更快的發展，讓我們行動起來，響應上級號召，積*參與到整治“地溝油”專項活動中來，為保護人民群眾身體健康，構建和諧消費環境、促進我縣餐飲行業健康發展作出應有的貢獻！

　　衡東縣餐飲行業協會

　　二〇一一年六月十四日