6月29日，由省委副書記、省長蔣巨峰主持召開的省食品安全工作專題會議明確提出，各市、縣、鄉長要對本地區的食品安全工作負總責，食品安全工作要納入對干部的政績考核，對發生重大食品安全事故的實行一票否決。

　　今年以來，我省強力推進以食品添加劑專項整治為重點的食品安全工作，食品安全狀況總體穩定向好。在生產環節，全省已連續三年開展農產品質量安全專項整治，今年的**次農產品質量安全監測樣品合格率為98.1%，比去年平均合格率提高0.6個百分點。對豬牛羊進行的22.8萬份“瘦肉精”檢測均呈陰性，入川生豬實施了車車必檢。在流通環節，21個市州17個品種食品抽樣檢驗中，13個品種內在質量合格率達90%以上，其中方便食品、雜糧等合格率****，乳制品合格率99.6%，所有抽查樣品中未發現違法添加非食用物質。

　　與會者在討論中也指出，我省作為食品生產和消費大省，受經濟發展階段影響，行業準入門檻較低，食品生產經營企業以中小型為主，監管面大，監管力量不足。一些生產者食品安全意識淡薄，存在著不懂如何使用食品添加劑的“無知”問題和故意添加非法物質的“無恥”行為。

　　蔣巨峰指出，省委、省政府高度重視食品安全工作，特別是今年以來接連作出重大部署，取得了較好的效果。食品安全是人命關天的大事，我們要主動、及時、深入、持之以恒地做好食品安全工作，并從前一階段的專項整治轉向常態工作，形成規范的制度和具有內在動力的機制，保障人民群眾健康。

　　蔣巨峰提出八點意見。一要進一步落實各級政府的監管職責。各市(州)長，縣(市、區)長，鄉(鎮)長對本級食品安全負責；食品安全工作納入對干部的政績考核，對發生重大食品安全事故的實行一票否決；進一步強化和完善食品安全責任追究制。二要強化和健全監管工作。進一步理順食品安全監管體制，明確各職能部門職責并無縫對接，實行食品供應鏈全過程監管；建立和完善信息處理平臺和共享機制；制定全過程監管的運作規范和協同機制。三要重典治亂，依法從重、從嚴、從快懲治違法犯罪行為。解決守法成本高、違法成本低的問題，形成高壓嚴打態勢，讓群眾放心，讓不法分子受到震懾。四要強化源頭控制。大力發展現代農業，實現良種化、標準化、規模化、規范化生產；加強對土壤、水質、飼料、包裝、儲運等要素和重點環節的監控；治理面源污染；嚴把農副產品市場準入關。五要強化食品生產加工和銷售企業的主體責任。提升食品生產加工和銷售的現代化水平，完善行業的準入和退出機制，加強對重點從業人員的培訓和規范，加大企業誠信體系和誠信檔案建設力度，全面建立食品生產責任制。六要健全完善監控機制。梳理工作中發現的突出問題和重點部位，作出相應規范，建立強有力的內控機制，相關職能部門加強監督指導。七要構建完善預測預警和應急處置機制。建設風險防范體系和標準體系，擴大社會監督，鄉鎮、街道都要有食品安全基層信息員，暢通群眾舉報投訴渠道，加強輿論引導和監督，加強事故應急處置。八要強化工作保障。加強監管隊伍建設，提高檢測技術，完善設施裝備，制定標準規范，加強經費保障。

　　省委常委、副省長魏宏，省委常委、副省長鐘勉，副省長陳文華分別講話，就完善監管體制、防治重金屬污染、實行農產品安全生產清潔生產、建立市場準入準出制度等工作提出了要求。(記者 譚江琦 石小宏)