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濟(jì)南餐飲企業(yè)年底前都將建立誠(chéng)信檔案 非法使用添加劑將入“黑名單”

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)6月28日訊(記者 馬云云 28日,濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)靳磊接聽(tīng)12345熱線(xiàn),食品添加劑如何監(jiān)管成為市民提問(wèn)的焦點(diǎn)。對(duì)此靳磊表示,年底前,省城將對(duì)餐飲單位建立誠(chéng)信檔案,如果有企業(yè)違法添加或?yàn)E用食品添加劑,將被列入"黑名單",并通過(guò)媒體向社會(huì)公示。

??? "大家關(guān)注食品安全,*突出的就是食品添加劑。"接聽(tīng)了幾位市民來(lái)電后,靳磊頗為感慨。他介紹,目前我國(guó)批準(zhǔn)的食品添加劑有23大類(lèi),2314個(gè)品種。一次次被食品添加劑"傷害"后,很多人談添加劑色變,對(duì)此,靳磊表示,添加劑只要合理使用,對(duì)人體是沒(méi)有危害的。他分析,近來(lái)食品添加劑頻頻出事,主要是一些不法商家非法添加非食用食品添加劑,或者濫用食品添加劑,"這兩種情況*易于形成食品安全事故,也是監(jiān)管的重點(diǎn)。"

??? 4月份以來(lái),濟(jì)南市要求所有餐飲服務(wù)單位的添加劑做到專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)器計(jì)量、專(zhuān)人負(fù)責(zé)。所有餐飲服務(wù)單位法定代表人必須公開(kāi)承諾餐飲服務(wù)食品安全,公開(kāi)本單位使用的食品添加劑品種名單。自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要備案所使用的食品添加劑名稱(chēng),并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。一旦消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用情況,餐飲單位必須如實(shí)告知。截至5月底,全市1萬(wàn)多家餐飲單位已經(jīng)做到兩公開(kāi)。

??? 餐飲企業(yè)非法添加或者濫用添加劑的,將被嚴(yán)查。靳磊說(shuō),對(duì)違法使用添加劑的,將一律吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證,一律沒(méi)收違法所得、物品和設(shè)備。在不定期的檢查中,只要發(fā)現(xiàn)任何一種餐飲單位公示之外的添加劑,都將其判定為濫用添加劑并給予處罰。

??? 靳磊透露,年底前,濟(jì)南將對(duì)所有餐飲服務(wù)單位建立誠(chéng)信檔案,將企業(yè)的行政審批、日常監(jiān)督檢查、違法案件查處等信息都錄入該系統(tǒng),"如果發(fā)現(xiàn)有企業(yè)違法添加或者濫用添加劑的情況,會(huì)讓他們進(jìn)黑名單,全部通過(guò)媒體曝光。"他提醒說(shuō),今后12345將成濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局投訴和監(jiān)督電話(huà),消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)投訴。

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