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專家認為食品添加劑不能過度使用 不應過分排斥

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 針對近期公眾普遍關注的食品添加劑問題,部分專家23日在京表示,作為現代食品工業的重要組成部分,食品添加劑既不能過度使用,也不應過分排斥。

??? 在中國科協此間舉辦的"科學家與媒體面對面"活動上,國家食品與營養咨詢委員會副主任李里特表示,目前存在的主要問題,是許多添加劑的使用往往僅是為了滿足生產企業贏利的需要,而忽視了消費者利益的需要,使得消費者對生產者的信賴感喪失。

??? "一定要科學、謹慎地使用食品添加劑,不要把食品添加劑單純地作為自己贏利的工具,而不考慮消費者的利益。"李里特說,"食品添加劑的確可以對食品帶來好的感官品質,但人類使用食品添加劑的時間很短,對其安全性的評價還不是特別完善。"

??? 李里特說,現在消費者對食品的安全感存在一定的誤區,認為純天然的就是安全的。實際上,純天然不等于安全,自然界中本來有毒或產生毒素的生物一直威脅著人類的健康。"人類正是靠加工技術的進步,才得以將許多不可食用的純天然物質加工成安全的食品,要杜絕的則是危及安全的錯誤加工方法。"他說。

??? 對于食品包裝安全問題,北京環境科學學會副秘書長董金獅向公眾建議,盡可能避免使用塑料制品保存熟食,盡量選擇注明"PE"材料制造的保鮮膜保存食物。此外應盡量少用塑料容器在微波爐中加熱食物,避免高溫下油脂性食品加速塑料溶出。

??? "**能夠在微波爐加熱的塑料容器,其材料代號是 PP ,編號是 5 ,合格的容器上應有相應的標識供公眾辨別,大家喝水用的杯子也*好要用這種材料的。"董金獅拿起一個快餐盒展示著印在底部的安全標示。

??? 董金獅呼吁,國家對食品包裝應該像食品添加劑那樣列出禁用目錄,讓生產企業可以照方抓藥,避免類似臺灣塑化劑這樣的事件重演。

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