??? 如今，臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波愈演愈烈，從*開始的飲料到后來逐漸被曝光的果凍、食品、益生菌、塑化劑的相關(guān)報(bào)道屢見報(bào)端。塑化劑是什么？超市和監(jiān)管部門是又如何應(yīng)對(duì)這場來勢(shì)洶洶的塑化劑風(fēng)波的，恐怕是眼下市民*關(guān)注的民生問題之一了。面對(duì)塑化劑，市民究竟該何去何從？日前，記者走訪了深圳多家大型商超市場后了解到，目前公布的涉塑產(chǎn)品都已經(jīng)下架，而塑化劑事件只牽涉到個(gè)別商家的部分產(chǎn)品，對(duì)于深圳飲品食品市場的影響并不大，總體銷量也沒有受到很大的影響。

??? 李 涵

??? 超市：涉"塑"產(chǎn)品紛紛下架，稱嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

??? 日前，在國家質(zhì)檢總局更新的臺(tái)灣地區(qū)受塑化劑污染的問題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品名單中，"涉塑"產(chǎn)品增加到982項(xiàng)，有16項(xiàng)新品新增到名單之中。而在較早之前的檢查中，統(tǒng)一旗下的兩款運(yùn)動(dòng)飲料和四款果汁飲料被質(zhì)檢總局叫停。

??? 隨著事態(tài)的發(fā)展，塑化劑風(fēng)波開始發(fā)酵。香港媒體爆出4款方便面調(diào)味粉和醬料含有塑化劑。這4款方便面分別是"御品皇生面香濃牛肉味",日清生產(chǎn)的"大將炒面日式燒汁味",韓國農(nóng)心出產(chǎn)、上海制造的"辛拉面特辣香菇味"與金粉牌"河粉王原汁牛腩味".

??? 事發(fā)之后，深圳各大超市又是如何應(yīng)對(duì)的呢？記者走訪了華潤萬家、吉之島等大型超市，發(fā)現(xiàn)涉塑產(chǎn)品已經(jīng)全部下架。

??? 深圳吉之島食品方面的主管向記者介紹，凡是被涉嫌或已查出添加塑化劑的食品，吉之島已經(jīng)全部做了下架處理。凡是用過臺(tái)灣相關(guān)含塑化劑產(chǎn)品的全部供應(yīng)商目前已經(jīng)停止向超市供貨。另外，針對(duì)其他臺(tái)灣地區(qū)的食品飲料，吉之島也要求供貨方出具相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明并全部備份。

??? 華潤萬家、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛氖称钒踩鞴芤脖硎荆袃?nèi)部也有進(jìn)行排查，一旦發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品含塑化劑，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案下架。此外，超市還與供應(yīng)商簽訂承諾書，保證他們沒有使用非法添加物。

??? 市民：食品安全決非小事，望增強(qiáng)監(jiān)管透明度

??? 在超市里，記者遇到了正在采購的徐小姐。她說，*近自己也在關(guān)注塑化劑事件的進(jìn)展。"本來很喜歡喝果汁飲料，但現(xiàn)在出了這樣的事情，還是喝白開水吧。太不放心了。"同行的張小姐說，自己平時(shí)都會(huì)去大型超市選擇有品質(zhì)保證的品牌，現(xiàn)在雖然出了許多食品安全的事件，但是其實(shí)她的生活沒有受到太大的沖擊。"還是要理性吧，理性購物，自己把食品風(fēng)險(xiǎn)降到*低。"

??? 市民齊先生談起食品安全問題，情緒有些激動(dòng)。他說，中國人說民以食為天，但現(xiàn)在食品安全問題層出不窮，各種違法添加劑，問題原料紛紛涌入市場。眾多潛規(guī)則浮出水面，讓消費(fèi)者瞠目結(jié)舌。"食品安全是大事，政府必須要大力整治，才能還民生一個(gè)公道。"他*后這樣說。

??? 而市民曲先生則提出，食品安全想要監(jiān)管到位，需要有一個(gè)相對(duì)完善的流程。從原料和添加劑的選用，到后期的包裝運(yùn)輸，都需要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的流程讓商家遵守。并且設(shè)立嚴(yán)格的審核制度，發(fā)現(xiàn)問題，即刻嚴(yán)懲。

??? "不僅政府需要加強(qiáng)監(jiān)管，還要監(jiān)管的透明。什么企業(yè)什么產(chǎn)品有什么問題，都要在**時(shí)間公布，讓市民安心。"市民歐陽先生說。

??? 同時(shí)，歐陽先生也提出了自己的"企業(yè)責(zé)任論".他說，不能完全靠政府的監(jiān)管和輿論的監(jiān)督，企業(yè)自身也需要設(shè)立自查系統(tǒng)，自身需要從原材料著手，堅(jiān)決不采用問題食材，生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁違法添加劑，主動(dòng)配合食品安全監(jiān)管部門，從源頭以及生產(chǎn)過程中保證食品安全質(zhì)量。

??? 專家：正確認(rèn)識(shí)食品添加劑

??? 三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、牛肉膏、塑化劑……伴隨著食品安全問題的頻頻發(fā)生，這些本來陌生的化學(xué)名詞在一夜之間變得人盡皆知，而眾多消費(fèi)者也談添加劑色變，食品添加劑成為牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。

??? "幾乎所有食品中都含有食品添加劑。"有關(guān)專家認(rèn)為，食品添加劑不但對(duì)身體沒有壞處，反而是確保食品安全的物質(zhì)。

??? "食品添加劑不僅能夠改善食品的"品相"和口感，還有利于食品加工，能更適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化，*重要的是，食品添加劑方便食品保存，能夠防止變質(zhì)。"國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)專家張蔚介紹說。

??? 其實(shí)，食品添加劑的使用原理與藥物一樣，關(guān)鍵在于平衡劑量與效應(yīng)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品農(nóng)業(yè)研究所專家介紹，食品添加劑的使用需具備三個(gè)條件：**，必要性。食品加工如果可以不用食品添加劑就不能加。第二，安全性。除了科學(xué)實(shí)驗(yàn)之外，至少有兩個(gè)發(fā)達(dá)國家使用后證明安全可靠的食品添加劑，我國才會(huì)給予批準(zhǔn)。第三，合法性。食品企業(yè)只有使用國家批準(zhǔn)的食品添加劑才是合法的行為。

??? 而在本次塑化劑風(fēng)波中，食品的上游生產(chǎn)廠商在向食品中添加一種"起云劑"這一合法添加劑的時(shí)候，為了降低成本，使用了更廉價(jià)的塑化劑。塑化劑（Plasticizers，或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。

??? 塑化劑種類很多，但*常被使用的是DEHP鄰苯二甲酸二（2-乙基己酯。它主要用在PVC（聚氯乙烯塑料制品中。這次臺(tái)灣飲料安全事件中的主角，正是DEHP這種物質(zhì)。

??? 作為一種塑化劑，DEHP只能在工業(yè)上使用，根本不是合法的食品添加劑。對(duì)DEHP安全性的質(zhì)疑，主要來自于它的類雌激素作用，可能引起男性內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致精子數(shù)量減少、生殖能力下降等。兒童比成人更易受到傷害。特別是尚在母親體內(nèi)的男性嬰兒通過孕婦血液攝入DEHP,產(chǎn)生的危害更大。