??? 自5月下旬臺(tái)灣爆發(fā)塑化劑風(fēng)波后，塑化劑"陰霾"不斷擴(kuò)散，許多人談"塑"色變，將飲料、果醬、方便面統(tǒng)統(tǒng)"拉入黑名單".? 其實(shí)，塑化劑還真是我們的"老朋友",他們就潛伏在我們的身邊，制造著一個(gè)個(gè)誘人的健康陷阱。

??? "毒飲料"引發(fā)健康掃雷戰(zhàn)

??? 毒奶粉、瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭，近年來頻頻曝光的食品安全事件讓人有些應(yīng)接不暇，不僅讓很多消費(fèi)者產(chǎn)生了"還有什么能吃"的質(zhì)疑，也給他們埋下了健康的隱患。在牛奶中添加三聚氰胺是為了冒充蛋白質(zhì)，用蘇丹紅腌咸鴨蛋是為品相好看，在飲料中添加塑化劑又是出于什么目的呢？

??? 山東大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院博士生導(dǎo)師郝愛友教授，從事塑化劑等相關(guān)領(lǐng)域的研究已近20年，他告訴記者："我們拿到一瓶飲料，如果它不像水那樣透明，我們就會(huì)覺得它很有內(nèi)容物，營(yíng)養(yǎng)很豐富，很值得購(gòu)買。為了迎合我們大眾消費(fèi)者所期待的這樣一種內(nèi)容豐富的不透明狀態(tài)，生產(chǎn)商有時(shí)會(huì)刻意做成一種像牛奶一樣的乳滴分散體系，這就需要往飲料中添加脂肪、乳化劑等，使原本寡淡的對(duì)水果汁等飲料看起來真的'營(yíng)養(yǎng)豐富'.但是添加了這些物質(zhì)之后，飲料中鈣鎂等金屬離子般水中都會(huì)大量存在會(huì)導(dǎo)致飲料不穩(wěn)定，產(chǎn)生沉淀、分層等現(xiàn)象，從而需要進(jìn)一步向飲料中添加水質(zhì)穩(wěn)定劑等以控制這些金屬離子所帶來的影響。"在臺(tái)灣地區(qū)，用阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及其他食品添加物等混合制成的起云劑等對(duì)飲料就具有乳化、穩(wěn)定、提高"內(nèi)容物"等效果。塑化劑是鄰苯二甲酸衍生物，這類物質(zhì)不但成本低，對(duì)金屬離子等還有巧妙的"抱合"穩(wěn)定性，其在使用方便性、增稠和穩(wěn)定性等方面的效果比植物油好很多。于是，黑心商人用工業(yè)原料塑化劑取代成本幾乎貴兩倍的棕櫚油來牟取暴利，制造了這一場(chǎng)臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波，也讓人們開始關(guān)注塑化劑對(duì)人體的危害。

??? 壞習(xí)慣讓塑料容器變"兇器"

??? 塑化劑風(fēng)波爆發(fā)后，在濟(jì)南某外貿(mào)公司工作的韓芹就對(duì)果汁飲料下了"逐客令",準(zhǔn)備將家里囤的飲料統(tǒng)統(tǒng)扔掉。可"過日子"的老公卻說指甲油的塑化劑比果汁還多，讓她把指甲油一起扔了。"沒有指甲油這個(gè)夏天可怎么過啊？"這讓愛美的韓芹很糾結(jié)，指甲油里真的有塑化劑嗎？

??? "塑化劑在我國(guó)大陸地區(qū)一般叫增塑劑，是一種增加塑料材料柔韌性等特性的添加劑。由于聚乙烯、聚丙烯、pvc等塑料有一定的脆性，不利于加工、使用，因此在塑料加工時(shí)需要添加塑化劑等，有時(shí)添加量會(huì)超過10%."郝愛友說，在化妝品中，有些指甲油的塑化劑含量是很高的。添加了塑化劑的指甲油，成膜性更好，看起來也更加潤(rùn)滑有質(zhì)感，冬天不容易發(fā)脆，夏天不容易分層。用涂了指甲油的手拿食物吃，確實(shí)有將塑化劑送入口中的危險(xiǎn)。

??? 郝愛友介紹，不僅僅是指甲油，我們?nèi)粘＝佑|的塑料制品通常都無(wú)法避開塑化劑，塑料制品不添加塑化劑是很難加工使用的。像塑料袋、塑料兒童玩具、塑料餐具、塑料手機(jī)外殼中一般都含有塑化劑。回收料加工的塑料產(chǎn)品，如塑料袋等，塑化劑的含量更高。塑化劑就隱藏在我們的身邊，想要和它"絕緣"很難。或許正是我們一些不良的生活習(xí)慣，將更多塑化劑帶入我們體內(nèi)。

??? 夏天，很多車主都有在車?yán)锓诺V泉水的習(xí)慣，覺得這樣可以隨時(shí)補(bǔ)充水分很方便。其實(shí)，做礦泉水瓶子的材料是聚酯類材料，和一般聚乙烯等聚烯烴塑料是不一樣的。但這類材料在加工時(shí)通常也會(huì)加入少量塑化劑等以提高產(chǎn)品的加工性能。塑化劑的溶出率與溫度成正相關(guān)性。在常溫下比較安全的礦泉水瓶，隨著車內(nèi)溫度的升高也會(huì)變成"毒瓶",制造"毒水".隨著微波爐的普及，很多人都喜歡用微波爐加熱食品，覺得這樣又環(huán)保又快捷。這卻給"非微波爐專用容器"和價(jià)格低廉的PVC保鮮膜中"怕"油、"怕"高溫的塑化劑創(chuàng)造了溶出的機(jī)會(huì)。還有那些用非食用塑料袋盛裝滾燙的食物、戴著塑料手套吃麻辣小龍蝦的行為等，這些"方便"都有可能將原本無(wú)害的食物變成了"毒物".

??? 塑化劑危害"量"是關(guān)鍵

??? 前幾天，臺(tái)灣媒體報(bào)道了這樣一則新聞，臺(tái)灣一個(gè)8個(gè)月大的男嬰，生殖器只有1厘米長(zhǎng)，不及同齡男嬰的1/3,而她的母親在懷孕期間每天都喝珍珠奶茶。這條消息讓孕媽媽小雨很擔(dān)心。由于老公在外地工作，獨(dú)自在濟(jì)南生活的小雨常年以快餐、方便食品當(dāng)正餐，懷孕后雖然比較注意飲食衛(wèi)生，但還是會(huì)偶爾打包外賣回家吃，這會(huì)不會(huì)對(duì)寶寶造成影響呢？

??? 郝愛友說，塑化劑類似于人工荷爾蒙，具有雌性激素的功能，對(duì)男性、幼兒的傷害尤為嚴(yán)重。長(zhǎng)期攝取塑化劑會(huì)干擾內(nèi)分泌，造成孩子性別錯(cuò)亂，使女孩性早熟，男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數(shù)量減少等。塑化劑還會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)在造成慢性傷害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌。

??? 盡管塑化劑對(duì)人體有害，但也無(wú)需過度緊張。塑化劑進(jìn)入人體后是可以通過代謝排出的，它對(duì)健康的影響主要取決于攝入量。目前我國(guó)沒有關(guān)于塑化劑進(jìn)入人體的安全標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)外使用標(biāo)準(zhǔn)，世衛(wèi)組織、美國(guó)和歐盟分別認(rèn)為成人終身每人每天攝入1.5毫克、2.4毫克和3毫克及以下的DEHP是安全的。偶然少量食用被塑化劑污染的食品不會(huì)對(duì)健康造成危害。而由于塑化劑本身具有抱合金屬離子的特性，塑化劑對(duì)于體內(nèi)重金屬的排出及抑制鈣鎂等微量元素的吸收有幫助。

??? "為了規(guī)避塑化劑的危險(xiǎn)，我們要盡量采取更為健康的生活方式，越簡(jiǎn)單、越自然越好。要少喝飲料多喝白開水，盡量避免用塑料制品來裝食物，尤其不要直接來加熱，還要叮囑孩子，不要將塑料玩具放入口中。"郝愛友說，對(duì)于塑料產(chǎn)品的規(guī)范生產(chǎn)、使用等問題，國(guó)家需要盡快制定更嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)。比如現(xiàn)在很多人擔(dān)心的塑料桶裝食品油問題，商家應(yīng)在商品標(biāo)簽上注明塑料桶的成分，這樣消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)就會(huì)一目了然，選擇塑化劑含量較少的聚酯桶。記者 陳巨慧