??? 21日，吉林市各級食安委相關(guān)人員到社區(qū)、企業(yè)及農(nóng)村等宣傳食品安全。吉林市工商局構(gòu)建食品安全"四道網(wǎng)絡(luò)防線",得到了全國人大常委會食品安全執(zhí)法檢查組的肯定。

??? 創(chuàng)建食品安全示范街

??? 9時，昌邑區(qū)衛(wèi)生局工作人員來到萬達社區(qū)，向居民發(fā)送食品衛(wèi)生安全宣傳資料。

??? 昌邑區(qū)衛(wèi)生局局長李萍說，今后，工作人員將經(jīng)常深入社區(qū)，向市民宣傳食品安全問題，區(qū)食安委還確定行業(yè)單位集中的解放北路作為創(chuàng)建食品安全的示范街，并聘請義務(wù)監(jiān)督員，監(jiān)督餐飲食品安全管理。

??? "爭取利用兩三個月的時間，達到食品衛(wèi)生C級或者B級。"李萍說，區(qū)食安委建立了每季度召開一次聯(lián)席會、開展一次綜合檢查的制度，成立了食品安全專家評審組。

??? 構(gòu)建"四道網(wǎng)絡(luò)防線"

??? 吉林市工商局食品分局副局長李崇明說，全市首批指導30戶大型超市、107個食品市場、662家示范店配備"食品安全檢查員",把好進貨查驗、食品入市、食品經(jīng)營和食品退市4個"關(guān)口",并提出以構(gòu)建食品流通行業(yè)安檢網(wǎng)、工商執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)、食品安全監(jiān)管協(xié)作網(wǎng)和食品安全社會監(jiān)督網(wǎng)為核心的食品安全防控體系建設(shè)。

??? 去年"7·28"洪災期間，吉林市工商局在汛期食品市場專項檢查行動中，下架封存過水食品3766.59公斤，銷毀過水食品2680公斤，保證了特殊時期、特殊區(qū)域的食品安全。

??? 今年4月，國務(wù)院食安委食品安全整頓評估考核組對吉林市流通環(huán)節(jié)防控體系建設(shè)給予充分肯定。5月12日，全國人大常委會食品安全執(zhí)法檢查組對吉林市工商局"構(gòu)筑四道網(wǎng)絡(luò)防線、加強食品安全監(jiān)管"的做法給予肯定。

??? 到集貿(mào)市場講解食品安全

??? 6月14日起，吉林經(jīng)開區(qū)食安委等相關(guān)部門，通過村村通廣播、發(fā)放傳單等方式講解食品安全小常識，特別在農(nóng)村集貿(mào)市場內(nèi)，針對豬肉、牛肉等群眾關(guān)注度高的問題進行現(xiàn)場解答。

??? 21日，在雙吉盛業(yè)小區(qū)商場門前，食安委工作人員為群眾講解食品安全法規(guī)以及科普知識，今天，工作人員還將到中小學校，為學生上本學期*后一堂健康教育課。

??? 接近保質(zhì)期食品提前退市

??? 大潤發(fā)超市解放北路店總經(jīng)理林東輝說，《食品安全法》實施后，超市從進貨、自檢、退市以及從業(yè)人員健康等方面制定了10項自律制度，其中加強食品退市制度，以常溫奶為例，規(guī)定1~3個月保質(zhì)期的提前7天下架；3~6個月保質(zhì)期的提前20天下架，6個月以上的提前30天下架。

??? 林東輝說，超市建立了嚴格的食品報廢制度，對應當銷毀的食品嚴格履行報批程序，并在監(jiān)控鏡頭下銷毀，總部相關(guān)人員定期檢查銷毀記錄，控制報廢食品流出店內(nèi)。

??? 林東輝表示，凡進入超市經(jīng)營的經(jīng)銷商、供貨商必須提供營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，每半年查驗一次供貨商的經(jīng)營資質(zhì)。

??? 超市聘請第三方企業(yè)（SGS監(jiān)督各門店運營情況，每月進行一次審核打分、全方位檢查、指導管理，行程是不定期、不定日、行程是保密的，打分直接匯報給上海總部。

??? 收回銷毀到保質(zhì)期的食品

??? 吉林福源館食品集團有限責任公司副總經(jīng)理菅光強介紹，福源館嚴格把住"進、做、出"三關(guān)。"提供原材料的廠家必須正規(guī)，要有資質(zhì)證明。"菅光強說，廠家必須提供檢驗報告，制作上要求工人必須嚴格按標準進行配料，不許加其他添加劑。產(chǎn)品出廠時，抽取樣本送到實驗室進行化驗，到達市場終端時，公司派專人進行巡檢，確保每個程序的食品安全。

??? "一旦發(fā)現(xiàn)到保質(zhì)期或者銷售人員私改標簽等行為，要求商家立即下架，工作人員將這些商品統(tǒng)一帶回總部進行銷毀。"菅光強說，市場上經(jīng)營的過期食品將統(tǒng)一回收，集中銷毀，而損失由公司來承擔。

??? ■相關(guān)新聞1

??? 14家調(diào)味品企業(yè)承諾不濫用添加劑

??? 21日，吉林省14家調(diào)味品企業(yè)聯(lián)合簽署了《關(guān)于按國家標準使用食品添加劑的協(xié)議》，就規(guī)范使用食品添加劑做出承諾。

??? 協(xié)議約定，將按照國務(wù)院辦公廳及省政府《關(guān)于印發(fā)嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治實施方案的通知》，自覺抵制不符合國家標準的添加劑廠商生產(chǎn)的食品添加劑。建立健全食品添加劑采購的檢查驗收和食品添加劑使用管理制度，完善原料溯源制度，嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定落實添加劑進貨記錄、檢查制度。

??? 承諾不使用過期和變質(zhì)及其他禁止銷售的添加劑，主動配合行政主管部門打擊各自區(qū)域的假冒偽劣生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的調(diào)味品。

??? （來源：新文化報