??? 新華社記者潘林青、婁辰

??? 眼下，正是大蒜大量上市時(shí)節(jié)。記者近日在"中國大蒜之鄉(xiāng)"山東金鄉(xiāng)采訪了解到，今年山東新蒜上市后價(jià)格大幅下滑，目前干蒜價(jià)格僅為每公斤2.5元左右，遠(yuǎn)低于農(nóng)民的種植成本。從去年的"蒜你狠"急轉(zhuǎn)為"蒜你賤",大蒜價(jià)格再次陷入暴漲暴跌怪圈。

??? 由于市場(chǎng)前景不明朗，大多數(shù)蒜商"按兵不動(dòng)",蒜農(nóng)售蒜無門，出現(xiàn)"賣蒜難".

??? 蒜價(jià)跌破種植成本

??? 山東省金鄉(xiāng)縣被稱為"中國大蒜之鄉(xiāng)",是我國大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一。每年5月是金鄉(xiāng)縣大蒜收獲的季節(jié)，從5月底到8月10日左右，蒜農(nóng)必須要把大蒜賣給蒜商，存進(jìn)冷庫，否則大蒜將發(fā)出新芽，影響品質(zhì)。

??? 金鄉(xiāng)縣化雨鄉(xiāng)郭口村村民郭成偉種了16畝大蒜，每畝單產(chǎn)干蒜1000公斤左右。郭成偉告訴記者，由于去年蒜種和人工成本太高，種一畝大蒜的成本在3900元至4000元，大蒜賣到每公斤3.9元才能"保本".然而，金鄉(xiāng)縣山祿大蒜交易市場(chǎng)近日的行情是干蒜每公斤2.4元至2.6元，遠(yuǎn)低于蒜農(nóng)的保本價(jià)。

??? 郭成偉給記者算了一筆賬，蒜種成本每畝1820元，包括蒜瓣175公斤和25公斤蒜芯；剝蒜成本100元，整地110元，栽種250元，地膜75元，澆水90元，化肥590元，農(nóng)藥30元，收獲800元，晾曬70元。綜合計(jì)算每畝成本將近3940元（非集中雇工不計(jì)。

??? 記者又采訪了金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易公司經(jīng)理?xiàng)罟鹑A，他核算的種植成本和蒜農(nóng)們核算的基本一致。楊桂華說，按一畝地平均產(chǎn)量為1噸，每公斤大蒜的種植成本是3.94元，根據(jù)當(dāng)前的價(jià)格水平，大多數(shù)蒜農(nóng)處于虧損狀態(tài)。

??? 談到目前的價(jià)格行情，金鄉(xiāng)縣另一名蒜農(nóng)李勇（專欄一臉沮喪，四五天之前干蒜價(jià)格還是每公斤3.2元至3.4元，近期蒜價(jià)每天掉一角錢，心里很難受。

??? 盡管價(jià)格已遠(yuǎn)低于成本價(jià)，但蒜仍很難銷售。金鄉(xiāng)縣也是我國*大的大蒜集散地。記者近日在該縣*大的大蒜交易市場(chǎng)山祿大蒜交易市場(chǎng)里看到，大院內(nèi)停放著近千輛農(nóng)用車，車上裝滿了待售的袋裝大蒜。然而，前來購買大蒜的經(jīng)銷商很少，市場(chǎng)交易冷清。

??? 金鄉(xiāng)縣化雨鄉(xiāng)周花樓村蒜農(nóng)周福齊告訴記者，他已經(jīng)連續(xù)第5天來賣蒜了，但從早上到中午沒一個(gè)人來詢問，"每天一大早拉過來，到天黑再拉回去，每天重復(fù)這些事情。"

??? 記者在金鄉(xiāng)縣隨機(jī)采訪了數(shù)十名蒜農(nóng)，大家表示，盡管價(jià)格奇低，大蒜仍無人問津，銷售困難。

??? 面積單產(chǎn)齊增供大于求

??? 據(jù)了解，由于今年大蒜總產(chǎn)激增，后期蒜價(jià)是否因此暴跌尚未明朗，收購商懼怕市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不敢盲目開價(jià)收購；而蒜農(nóng)由于種植成本太高、市場(chǎng)價(jià)格過低，盼高價(jià)、惜售心理嚴(yán)重。兩方面原因造成市場(chǎng)交易冷清。

??? 由于前兩年大蒜行情較好，金鄉(xiāng)大蒜種植面積有所擴(kuò)大。周福齊家共有6.5畝地，2009年他種了3畝大蒜，每畝大蒜收益超過3000元。2010年他把所有的地都種上大蒜，沒想到卻遭遇價(jià)格暴跌。

??? 金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站站長王乃建告訴記者，金鄉(xiāng)縣2008年至2009年度種植大蒜48萬畝，2009年至2010年度種植大蒜56萬畝，2010年至2011年度增加到65萬畝。

??? 除了金鄉(xiāng)縣本地?cái)U(kuò)大種植面積外，周邊地區(qū)擴(kuò)張更為迅猛。楊桂華說，周邊一些縣市紛紛鼓勵(lì)農(nóng)戶種植大蒜。金鄉(xiāng)縣的一些蒜農(nóng)還到周邊租地種蒜。

??? 同時(shí)，今年大蒜單產(chǎn)比去年有所增加。王乃建告訴記者，去年金鄉(xiāng)大蒜畝產(chǎn)851公斤，種植面積56萬畝，總產(chǎn)量47.7萬噸；今年單產(chǎn)1068公斤，種植面積65萬畝，總產(chǎn)量69.4萬噸，同比增長45%以上。

??? 楊桂華說，如果算上周邊地區(qū)，大蒜總產(chǎn)量增長幅度更大，而每年的市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定，供大于求是大蒜價(jià)格暴跌的主要原因。

??? 蒜價(jià)待合理調(diào)控

??? 去年同期，記者也曾到金鄉(xiāng)縣采訪，現(xiàn)在的情景與當(dāng)時(shí)相比可謂冰火兩重天。蒜農(nóng)劉恒軍回憶說："去年也是**一個(gè)價(jià)，不同的是，去年是漲價(jià)，今年是掉價(jià)。去年6月中旬，蒜價(jià)達(dá)到每公斤7.2元。"

??? 楊桂華說，大蒜價(jià)格暴漲暴跌，對(duì)誰都不好，種植戶和經(jīng)銷商都被"瘋狂"的價(jià)格搞得"暈頭轉(zhuǎn)向".

??? 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大蒜種植面積、產(chǎn)量不穩(wěn)定，產(chǎn)銷信息"糊涂賬"是導(dǎo)致近年來大蒜價(jià)格暴漲暴跌的深層次原因。

??? 金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)、蒜商及相關(guān)主管部門普遍反映，當(dāng)前全國大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息是一本"糊涂賬",沒有一個(gè)權(quán)威部門來統(tǒng)計(jì)、發(fā)布。信息不透明、不公開，蒜農(nóng)種蒜、蒜商交易蒜全靠個(gè)人，盲目跟風(fēng)、市場(chǎng)暴漲暴跌等現(xiàn)象就在所難免。

??? 楊桂華認(rèn)為，由于總產(chǎn)激增，如果任由市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)價(jià)格，可能會(huì)出現(xiàn)大蒜價(jià)格過低的情況，比如2008年金鄉(xiāng)曾出現(xiàn)大蒜幾分錢一斤也無人問津，這樣將嚴(yán)重挫傷蒜農(nóng)的種植積*性，導(dǎo)致來年大蒜種植面積減少，也為大蒜價(jià)格再次走高埋下伏筆。

??? 金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長周保華說，國家應(yīng)安排農(nóng)業(yè)、統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)大蒜種植、產(chǎn)量等方面的詳細(xì)信息，并及時(shí)向外界發(fā)布，實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)銷信息的公開性、真實(shí)性，以有效杜絕虛假信息泛濫，維護(hù)大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

??? 金鄉(xiāng)縣副縣長劉鵬認(rèn)為，國家可建立由大蒜風(fēng)險(xiǎn)防范基金、主產(chǎn)區(qū)大蒜儲(chǔ)備庫、大蒜深加工企業(yè)等構(gòu)成的大蒜價(jià)格調(diào)控"蓄水池",在大蒜價(jià)格較低時(shí)啟動(dòng)"蓄水池"收購大蒜，反之則拋售大蒜，將大蒜市場(chǎng)價(jià)格控制在合理區(qū)間內(nèi)。