??? 食品安全是重大的民生問題。黨中央、國務(wù)院和省委、省政府高度重視食品安全工作，并采取一系列措施，全力保障食品安全。昨天，省政府舉行新聞發(fā)布會，邀請省農(nóng)業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)廳、省商務(wù)廳、省糧食局、省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，發(fā)布我省食品安全工作有關(guān)情況。

??? 生活日報6月14日訊（記者 趙國陸14日，記者從山東省政府關(guān)于食品安全工作情況新聞發(fā)布會上獲悉，今年濟南將建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系。該系統(tǒng)投入使用后，每棵蔬菜都有一個"身份證",消費者可通過"身份證"查詢每棵菜從原產(chǎn)地到餐桌的信息。

??? 省商務(wù)廳副廳長孫建波在新聞發(fā)布會上介紹說，濟南被財政部和商務(wù)部確定為第二批"肉類蔬菜流通追溯體系"試點建設(shè)城市，今年10月份前后正式啟動。據(jù)悉，該系統(tǒng)對屠宰、批發(fā)、零售、團體消費等環(huán)節(jié)的企業(yè)進行信息化改造并建立追溯子系統(tǒng)，*終建成從源頭生產(chǎn)到中間批發(fā)再到終端銷售全過程的追溯體系，實現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

??? 孫建波舉例說，比如市民從超市買一塊肉，只要掃描它的條形碼，就能看到這肉來自于哪個養(yǎng)殖場，使用了什么飼料，豬養(yǎng)了多少天，什么時間在哪兒屠宰的等等。消費者一目了然。

??? 肉、菜是與百姓日常生活聯(lián)系*為密切的食品，這"一葷一素"的供應(yīng)可以說關(guān)系每個人每天的生活。我省的青島是肉類蔬菜流通追溯體系的首批10個試點建設(shè)城市，去年開始投資建設(shè)。

??? 據(jù)商務(wù)廳負(fù)責(zé)人介紹，"放心肉"已有7個城市運行了質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。到2012年，全省的生豬定點屠宰點將壓減55%左右，目前已經(jīng)關(guān)閉了221家不達標(biāo)的屠宰點。

??? 省畜牧獸醫(yī)局 四個環(huán)節(jié)圍剿"瘦肉精"

??? 山東省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊介紹說，針對河南出現(xiàn)的"瘦肉精"事件，省財政廳撥付省級畜禽"瘦肉精"專項緊急監(jiān)督抽檢經(jīng)費400萬元，對全省16市的生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖重點地區(qū)、重點場戶、屠宰場開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇監(jiān)督抽查。

??? 為期一年的"瘦肉精"專項整治，畜牧部門主要針對源頭、養(yǎng)殖、收購販運和屠宰等環(huán)節(jié)，從源頭上監(jiān)督檢查獸藥生產(chǎn)企業(yè)，全面排查黑窩點、網(wǎng)上銷售渠道。督促養(yǎng)殖場戶建立活畜出欄無"瘦肉精"承諾制度，收購販運單位和個人建立查驗和信息記錄制度，屠宰環(huán)節(jié)嚴(yán)查檢測合格憑證。

??? （記者 趙國陸

??? 省農(nóng)業(yè)廳 "膨大劑"不會危及西瓜質(zhì)量安全

??? 針對備受關(guān)注的江蘇"西瓜爆炸"事件，省農(nóng)業(yè)廳副廳長卜祥聯(lián)解釋說，江蘇丹陽的西瓜爆炸發(fā)生后，引起社會各界關(guān)注，老百姓也格外關(guān)心。西瓜爆炸實際上是"裂瓜"或者"裂果",這是常見現(xiàn)象。專家分析，西瓜爆炸有多方面的原因，一是品種因素，有的品種瓜皮比較薄、韌性差，在栽培和運輸過程中，本身就會發(fā)生裂瓜；二是栽培管理因素，在少有的干旱情況下，澆水過多或者降雨量過大，很容易導(dǎo)致裂瓜；三是膨大劑的原因，旱后發(fā)生強降雨，如果使用膨大劑過量，瓜瓤生長過快，也容易出現(xiàn)"裂瓜"現(xiàn)象。

??? 他說，膨大劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑。據(jù)專家介紹，生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)使用膨大劑，不會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響，即使超量使用也不會危害質(zhì)量安全。

??? （記者 趙國陸

??? 省糧食局 6月中旬普查庫存食用植物油

??? 省糧食局局長孟慶秀介紹，今年，全國首次對庫存食用油的質(zhì)量和衛(wèi)生安全進行普查，目前，全省已培訓(xùn)了近千人。6月中旬將抽取60份食用植物油樣品，送河南省糧油檢測中心檢測，7月20日前完成檢查任務(wù)。

??? 截至目前，全省已經(jīng)建成省市縣三級糧食質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)45家，今后爭取每市建成1-3家公益性、有資質(zhì)的糧食質(zhì)量監(jiān)測站。全省糧食部門將在糧食儲存環(huán)節(jié)，更多地應(yīng)用低溫、低氧等物理技術(shù)、生物技術(shù)，減少使用化學(xué)殺蟲劑對儲糧造成的污染。

??? 作者：趙國陸來源生活日報