作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 中新網(wǎng)昆明6月10日電(李曉琳云南省食品藥品監(jiān)督管理局9日向全省發(fā)布安全
??? 公告要求,全省學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體性聚餐,禁止加工食用野生菌;餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格對(duì)可食用野生菌采購關(guān)和烹調(diào)加工進(jìn)行把關(guān),并留樣備查,以確保消費(fèi)者的食用安全;消費(fèi)者到經(jīng)營(yíng)野生菌的餐館就餐時(shí),應(yīng)在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用野生菌。
??? 云南省藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,當(dāng)前正值野生菌生長(zhǎng)的季節(jié),云南各類野生菌集中上市,全省進(jìn)入毒菌中毒的高發(fā)季節(jié)。藥監(jiān)局提醒不要隨意購買和采摘自己尚未食用過或不認(rèn)識(shí)的野生菌;在烹調(diào)加工時(shí),盡量不要涼拌生食;食用野生菌時(shí)不宜飲酒,野生菌所含成分會(huì)與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成毒素引發(fā)中毒。
??? 云南復(fù)雜的地形地貌,多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨(dú)厚的立體氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源。云南食用菌約250種,占到了全世界食用菌一半以上,中國(guó)食用菌的三分之二。
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