作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 濟南突查
??? 發現違法添加將吊銷經營許可證
??? 濟南市要求,5月底前,自制
??? 記者隨檢查人員來到位于無影山北路的一家海鮮大酒店。廚房內,廚師正在使用酵母、泡打粉等調味料和添加劑,檢查人員當場要求其出示外包裝,查看廠址以及配料是否合格。"我們對使用酵母和泡打粉有嚴格要求,不會濫用添加劑。"廚師一邊做面食一邊說。他用一桿小秤把酵母稱重后,放入面粉中。"一斤面粉只能放2克酵母,不會超過這個用量。"
??? 隨后,檢查人員又來到無影山北路一家咖啡店,檢查調制果汁常用的果味粉、濃縮果汁等調味料是否合格。"自制的調味料很容易使用過量添加劑和非食用物質,所以我們對一些咖啡店、冷飲店也要進行重點檢查。"市食品藥品監督管理局天橋分局相關負責人說,對于飯店、咖啡店購買的調味料,他們都會檢查外包裝,店里自己調制的散裝調味料,他們會帶走檢查、化驗,一旦發現違法添加等行為,將吊銷經營許可證,并沒收違法所得,并要求對造成危害的顧客進行賠償。
??? 記者看到,接受檢查的餐飲單位都已在店內大堂墻壁上貼上了所用食品添加劑的名單公示。食品藥品監管部門提醒市民,在餐飲單位就餐對食品添加劑有疑問,可直接詢問經營者,餐飲服務單位必須如實告知。
??? 相關鏈接
??? 今年,濟南將8類餐飲單位列入重點檢查目標:火鍋店(湯料間;自制飲料間;自制調味料貯存與加工間;面食制作間(包括饅頭、油條、糕點、餃子皮等;燒烤店(點、間;自制腌(泡菜制作間;自制肉制品和鹵制熟食間;小餐飲等。(記者 甄真
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